瘦肉烧苦瓜家常做法大全(瘦肉苦瓜汤的做法大全窍门)

瘦肉苦瓜汤的做法大全窍门

刚从超市挑来的新鲜苦瓜

步骤 2

首先将准备好的苦瓜两根放入清水中洗净，然后去掉两头，切成两厘米左右的薄片。

步骤 3

然后用手去掉里面的瓜瓤，炒锅中加入上清水大火烧开，水开后我们放入精盐一克，食用油半勺，将处理好的苦瓜放入里面汆烫两分钟。这样既能去除苦瓜里面的苦涩味同时也能让苦瓜保持翠绿的颜色。

步骤 4

准备好的猪肉和香菇（提前泡发好，可不放）将一起剁碎。再向里面加入精盐、生抽、耗油、胡椒粉、蛋清，生粉然后将其搅拌均匀。

步骤 5

肉馅做完之后，我们将肉馅装在挖好洞的苦瓜中，全部做好之后放在盘中备用

步骤 6

热锅放油，再放入做好的苦瓜，煎至两面金黄将其装盘备用。 温馨提示：可开小火用手或筷子轻轻放下（期间可能会点溅油，怕溅的朋友可带上手套）每面均可煎至20~25秒，时间不要太短，不然翻面时容易掉馅。然后可轻轻转动一下锅底，这样可以保证每一个都可以煎到位。

瘦肉苦瓜汤图片

1.准备好苦瓜、胡萝卜，鸡腿和瘦肉切片，加入油盐腌10分钟

2.苦瓜和胡萝卜切快，蜜枣剁小块，姜拍扁

3.汤锅内加入适量清水，加入姜块和蜜枣

4.待水烧开后，加入胡萝卜，鸡腿和苦瓜，盖上盖煲8分钟左右

5.加入瘦肉，煲5分钟

6.加入盐调味便可

瘦肉苦瓜汤怎么做好吃

用料

瘦猪肉 100g

苦瓜 1/3根（50g）

姜 3片（5g）

盐 一勺（5g）

苦瓜瘦肉汤的做法

猪肉放血水后切片放盐拌匀腌制10分钟，苦瓜切块（没有去白瓢也不会很苦）姜3片

放入炖汤容器内，水淹过食材即可，稍微搅拌

入锅炖1-1.5小时。

装碗，一个人可以吃两顿。味道清淡，肉嫩苦瓜微苦汤超级好喝，

瘦肉煲苦瓜有什么功效

烹饪步骤 共10步更多

1

准备好食物，

2

苦瓜切一刀，去掉里面白色的子，切薄片，

3

切好苦瓜加适量的盐，泡洗一下（可以去掉苦味）

4

瘦肉切薄片（按纹路切煮出来的肉不会硬）

5

都切好了准备煮了，

6

锅里下适量的水份，放少许的油煮开，再把苦瓜下去，（一定要等水开了再下苦瓜）

7

苦瓜煮三四分钟把瘦肉下去，（瘦肉下去时马上搅散了）

8

再放盐和鸡精（苦瓜汤一定要下鸡精不要放味精）

9

再下少许的胡椒粉，（如果不喜欢的也可以不用下的）

10

煮开装碗就可以了，

瘦肉煮苦瓜汤作用

食材： 海蛏250克，苦瓜 半条，姜片 5-6片，盐 1匙，瘦肉 20克。

做法：

1、苦瓜洗净后去馕后切片备用。

2.海蛏洗净后备用。

3.姜片切丝备用。

4.瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。

5.锅里烧一锅热水，把苦瓜倒入大火焖煮4-5分钟。

6.倒入海蛏和姜丝焖煮1-2分钟。

7.海蛏全部煮至开口后，倒入瘦肉用筷子拨散开来，盖上锅盖焖煮2分钟。

8.最后撒上1匙盐搅拌均匀后即可食用。

瘦肉苦瓜汤的做法大全窍门是什么

苦瓜生姜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：苦瓜200克、瘦肉50克、盐1茶匙、枸杞5克、鸡精1茶匙、生姜1块、生粉5克。

步骤 2

苦瓜洗净去籽切片。

步骤 3

瘦肉洗净切片。

步骤 4

生姜切片。

步骤 5

锅中烧热水，倒入苦瓜焯水2分钟捞出备用。

步骤 6

碗中放入瘦肉、生粉抓匀备用。

步骤 7

锅中倒入适量清水，放入苦瓜、生姜大火烧开，转小火煮5分钟。

步骤 8

然后加入瘦肉、枸杞拌匀继续煮3分钟。

步骤 9

最后加入鸡精、盐调味即可。

苦瓜瘦肉汤怎么做不苦

苦瓜不苦的三大配料

1、辣椒

混炒：将苦瓜和辣椒拌炒，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，倒入苦瓜丝炒香，若过干可加一点水，炒至熟透备用。再下热锅炒香辣椒丝，然后倒入炒好的苦瓜丝，加入适量盐及白糖，出锅。

2、盐

盐渍：在切好的瓜片上撒点盐腌一会儿，然后滤去水分，就能去除苦味。苦瓜用盐浸泡约5-10分钟，然后再煮，去除苦味。

3、水

水煮苦瓜：将苦瓜切成块，先用清水煮熟，再用冷水浸泡，可以除去苦瓜的苦味，也可以去除其苦味。

瘦肉苦瓜汤的做法大全家常

食材：

苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙

做法步骤:

第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！

第二步：将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也可以！

第三步：起锅加1瓢水煮沸，水开后加入1小勺食油，再将削好的苦瓜片，放入锅中，焯水1分钟！注意：焯水之前加入1小勺食油，可以保持苦瓜翠绿的颜色，不会发黄！

第四步：苦瓜焯水1分钟之后，捞出放到冷水中过凉，让苦瓜快速降温，降温后，用手捞起，彻底的将水分拧干，转移到汤盆里面

第五步：苦瓜处理好之后，放到汤盆里面，放入准备好的蒜末和小米椒碎，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，转移到盘子里，就可以上桌啦！