蒜苔炒卤面的家常做法(蒜苔炒卤面的家常做法窍门)

蒜苔炒卤面的家常做法窍门

原料：蒜苔 (200g)

瘦猪肉 (100g)

食用油 10g

食盐 适量

生抽 适量

淀粉 少许

步骤

1/5

将所需食材准备就绪：蒜苔洗净，瘦猪肉待用

2/5

将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。

3/5

锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。带猪肉变色后，倒入蒜苔块。

4/5

翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，就可以出锅了。

5/5

将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上，这碗蒜苔打卤面就做好了，开动吧。

蒜苔面条卤怎么做好吃

1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

　　2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。

　　3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。

　　4、西红柿洗净，切成块。

　　5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。

　　6、葱切成葱花，蒜切块，姜切丝。

　　7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

　　8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。

　　9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。

　　10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。

　　11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。

　　12、待蒜苔七成熟，在锅中加水，继续加热。

　　13、水烧开，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，鸡蛋熟，卤就做好了。

蒜苔炒卤面的家常做法窍门是什么

先把挂面蘸水，上笼蒸熟，在把蒜苔洗干净，切断儿，锅里到油炒蒜苔，加水把蒸好的挂面放进去，小火焖5到10分钟左右就行

蒜苔面条卤

主料五花肉，辅料香菇、蒜苔、土豆、豆腐；

1.五花肉切小丁，加葱姜蒜沫、老抽、生抽、白糖、鸡精、料酒和适量熟油用手抓匀腌制20分钟；

2.香菇、蒜苔、土豆切小丁洗净捞出沥干水分；豆腐切片油炸捞出改刀切丁；

3.热锅凉油加几粒大料煸出香味，下入一小勺甜面酱和黄豆酱炒出香味，再下入腌好的五花肉炒2分钟，再下入香菇、蒜苔、土豆、豆腐丁继续煸炒半分钟后加开开水没过菜面小火煮熟，下入青菜淋适量芡即成。

蒜苔炒卤面的家常做法窍门视频

1. 把肉馅先放在碗里，放1小勺嫩肉粉、适量老抽搅拌均匀。腌制5分钟

2. 鸡蛋3个打散，备用

3. 黄瓜切丝，备用

4. 辣椒切碎，爱吃辣的可以多放些。备用

5. 生姜切碎，备用

6. 生的花生仁，锅里少放点油，烧至7成热，放入花生仁炒香。炒花生时要用小火。炒出香味即可

7. 炒好的花生备用

8. 然后在锅里添入适量的油，把生姜碎和腌制好的肉馅放入，炒熟。在把鸡蛋液倒入。炒熟后用铲子把鸡蛋在锅里捣碎。根据口味清淡放入适量甜面酱。翻炒2—3分钟，加半碗水。小火烧3分钟。加入食盐、鸡精、蚝油。起锅前把辣椒碎放入就OK了

9. 白水煮面。吃的时候加一些黄瓜丝、花生仁、辣椒油。

蒜苔卤怎么炒

方法

1鸡蛋加盐和一点水打散，蒜薹切粒。西红柿割口。筷子插着放火上烤一圈。去皮。切丁。

2放少许油，倒入鸡蛋翻炒成嫩嫩的块儿。

3鸡蛋盛出来炒蒜薹

4蒜薹翻炒一会儿倒入西红柿翻炒。小火把西红柿炒化。放点盐 和生抽。再加入水咕嘟咕嘟。

5等煮的差不多了加入鸡蛋。翻拌均匀。尝尝咸淡。尽量略咸一些。

6另起一锅，水开后加点盐，放入面条煮。煮好后面条过一下凉水。然后跟卤子拌一拌就可以吃啦。

蒜苔打卤面

原料：面条、蒜苔、瘦肉、食盐、鸡精、豆腐乳。

做法步骤：

第1步、面条上蒸锅，蒸20分钟，把面条乘出来用食用油拌均匀，再上蒸锅蒸半个小时。

第2步、把菜切好。

第3步、肉下锅把水份炒出来。

第4步、加入调料。放入清水淹没蔬菜即可。

第5步、汤汁烧开把汤汁乘出备用。

第6步、面条放入锅中。

第7步、面条和菜拌均匀把乘出来的汤汁淋入即可，搅拌均匀关火，盖上锅盖焖10分钟

蒜苔炒卤面怎么做好吃

主料：猪肉250g，蒜薹250g，四季豆250g，洋葱0.5个，蒜1个，西红柿1个

辅料：酱油10g，五香粉3g，胡椒粉3g，盐10g，味精2g

家常卤面的做法步骤：

1.笼屉烧开水，从超市买来最细的湿面铺开放在笼篦上，蒸10分钟，用勺子将少量食用油均匀滴撒在面上，防止结块；5分钟时候用筷子把面挑散透气，防止结块。

2.蒸面的同时，准备好蒜、鲜肉、蒜薹和四季豆、西红柿以及洋葱。

3.倒入油烧热后，蒜和鲜肉下锅翻炒2分钟，加入酱油上色；继续翻炒1-2分钟，加入蒜薹和四季豆翻炒2分钟，鲜肉入锅后，等几秒钟再翻炒不会粘锅。

4.加热水小火闷煮5分钟后，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。

5.烧制好的卤汁盛出一碗备用，加入蒸好的细面，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。

6.面把卤汁吸收完后，放回笼屉蒸2-3分钟，所有的美味彻底渗入食材，倒回炒锅，完毕。

蒜苔卤面图片

主料：

面条适量

蒜苔一把

瘦肉适量

辅料：

食盐根据自己口味不同添加

鸡精适量

豆腐乳1块

做法：

1. 面条上蒸锅，蒸20分钟，把面条乘出来用食用油拌均匀，再上蒸锅蒸半个小时。

2. 把菜切好。

3. 肉下锅把水份炒出来。

4. 加入调料。放入清水淹没蔬菜即可。

5. 汤汁烧开把汤汁乘出备用。

6. 面条放入锅中。

7. 面条和菜拌均匀把乘出来的汤汁淋入即可，搅拌均匀关火，盖上锅盖焖10分钟