糖醋基围虾的家常做法(糖醋基围虾怎么做好吃窍门)

糖醋基围虾怎么做好吃窍门

食材：

虾400克

盐2克

葱姜各10克

番茄酱20克

糖15克

醋10克

生抽10克

料酒15克

水淀粉适量

香油适量

做法：

1、首先准备一个干净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；

2、将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；

3、依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加上料酒和盐，用手抓拌均匀后，腌制20分钟；

4、炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后，放入处理好的大虾，开始翻炒；

5、直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；

6、炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；

7、淋入湿淀粉，再次翻炒均匀后，淋上些许的香油，即可开始享用

糖炒基围虾窍门

以下是捞汁基围虾的做法：

材料：

- 基围虾500克

- 葱2根

- 姜2片

- 蒜末2勺

- 辣椒油1勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 食用油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

做法：

1. 将基围虾洗净备用，将葱切成小段，姜片切成薄片，蒜末备用。

2. 热锅加入食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

3. 放入基围虾，翻炒片刻后加入料酒炒匀。

4. 倒入适量的水，加入盐、糖和鸡精，煮至基围虾煮熟。

5. 将捞汁锅（大碗）内加入1勺辣椒油，1勺生抽，加入适量热水调匀成捞汁，放入蒜末拌匀。

6. 将熟的基围虾取出，葱姜捞出，放入捞汁中，充分将捞汁和海鲜调匀即可。

温馨提示：

1. 基围虾的煮熟时间一般为3-5分钟左右，过久会影响口感。

2. 捞汁的配料可以根据个人口味适量调整。

糖醋虾的做法家常做法

准备食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀，制成调味汁，备用。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味。

15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

糖醋基围虾怎么做好吃窍门图片

工具/原料

大虾 (500克)

醋 (20克)

白糖 (20克)

洋葱 (50克)

料酒 20克

姜 10克

鸡精 10克

五香粉 10克

方法/步骤

1/6

基围虾去虾肠、虾线，洗干净用料酒，适当盐，五香粉腌渍好，腌十分钟。洋葱，姜备好。

2/6

虾上面撒上面粉。如果面粉放一边一个个使虾沾满面粉也可以，我这样省事。

3/6

炒锅热油，油八分热的时候一个个放入沾好面粉的大虾，炸到颜色泛黄即可拿出备用。

4/6

大虾炸完。另起油锅，放入切好的洋葱片一半和全部的姜煸炒。

5/6

洋葱和姜炒香，放入炸好的大虾煸炒，放入适量水，加糖，加醋。

6/6

大火炒干水分加入剩下的洋葱片，鸡精，翻炒出锅。

糖醋基围虾的做法大全家常

 用量 、 

料酒， 1勺 

 酱油 ，2勺 

白糖， 3勺 

 醋 ，4勺 

 清水 ，5勺 

【淀粉水调配】： 

 淀粉 、1勺

烹饪步骤

1/3

糖醋汁调配：将糖醋汁按比例倒入碗中，拌均匀。

2/3

淀粉水调配：将一勺淀粉倒入碗中，加适量清水，搅拌成淀粉水即可。

最后一步

如果想要稠点的糖醋汁，可以加点淀粉水；如果想单纯做糖醋汁，不要加淀粉水！

糖醋鸡尾虾的家常做法

1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线，做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适中好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖醋，番茄酱也需要加上，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。

2、除了糖醋比例以外，还需要注意2个小技巧，第一是虾肉提前的处理腌制，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香；第二个小技巧是炒虾的时候，一定要火候大，快炒，如果炒的时间长了，虾肉会变老的，所以将这2个小技巧掌握到位，做出的虾肉鲜嫩滑，酸甜适中口感好。

糖醋基围虾怎么做好吃窍门视频

用料主料：虾500克辅料：冰糖，食盐2克、白糖4克、胡椒粉1克、葱1小段、植物油15克、姜1片。

二、做法与步骤1、将虾放盆中用水清洗干净。

2、捞出沥水并轻轻晃动淘箩以防活虾蹦出。

3、锅旺火烧热下葱、姜爆香，倒入鲜虾并立即盖上锅盖，略烧，至听不到锅中虾的蹦跶声。

4、揭开锅盖，加入黄酒、盐、白糖、冰糖，胡椒粉和少许水加盖焖一会，主要是将虾头煮一下，虾头里有虾籽，煮熟的虾籽结块非常鲜美。

5、揭开锅盖，略炒几下收一收汤汁即可出锅。三、烹饪技巧1、炒虾一定要新鲜。

2、鲜虾下锅要立马加盖以防活虾蹦出锅。

3、如果是大头虾，加了点水焖了焖，如是其他的如基尾虾等加了调味可不加水，翻炒至虾成V字型即可食用。

糖醋虾的做法及步骤视频

用料

牛肉片 3-5人份

金针菇 1把

蟹棒 适量

鲜虾 适量

油豆腐 适量

娃娃菜 适量

油菜 适量

方便面 适量

鸡蛋 1-2个

辣椒酱 适量

蒜 几粒

其他 个人喜好

20分钟就入味的家庭火锅，超香超简单！的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片备好，鲜虾减掉须子，去除虾线，蔬菜冲洗干净，控干水分，金针菇去掉根，分小撮，娃娃菜拨开备用。 调配火锅底料：辣白菜中放入蒜末，适量番茄酱、辣椒末、耗油、生抽，搅拌均匀。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰锅开中火，锅热放少许油，油热倒入底料，煸炒出香味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次码入娃娃菜、金针菇、蟹棒、鲜虾、牛肉、油豆腐等食材。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水，水位比食材略低即可，盖上锅盖，以中火炖煮。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰锅锅盖密封微压，能锁住食材原汁，省水省时，做火锅是个中能手！

步骤 6

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开锅后炖煮15分钟，打开锅盖，可以看到锅中浓汤滚滚，颜色鲜亮诱人。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入方便面面饼，打入一颗荷包蛋，此时汤汁已经较为浓稠，面条正好能吸收汤汁精华。

步骤 8

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盖上锅盖，再中小火焖煮5分钟，让食材和面饼吸足汤汁。

步骤 9

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色泽红亮，汤汁浓郁，火锅的鲜香就在鼻尖尽情舞蹈，每一种食材，都“吸饱喝足”令你口舌生津，迫不及待大快朵颐！

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菜谱创建时间：2021-05-08 14:10:10

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糖醋鸡尾虾

北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）

做法

1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。

2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。

3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。

糖醋基尾虾

在大连年夜饭的硬菜有：全家福，油焖大虾，清煮海螺，清蒸鲍鱼，烀螃蟹，糖醋黄花鱼，闷猪蹄，小鸡炖蘑菇，狮子头，萝卜丝丸子，冰镇基围虾，，，每家口味不同，其他菜品也有不同，这里就不多举例说明了。