过年待客菜谱10个热菜？

一、胡萝卜山药片蒸肉丸（花开富贵）

二、蚝油香菇油菜（香菇炒上海青）

三、蒸肉丸（花开富贵菜）

四、四喜丸子（咸汤圆）

五、 萝卜片蒸肉丸

六、红烧鲤鱼（年年有鱼）

七、粉丝煎鸡蛋饼

八、炸鲜奶做法（金玉满堂）

九、清汤鸡

十、烧海参

小鸡炖蘑菇，清蒸大龙虾，粉皮炖鸡，猪肉炖粉条，御香肉丝，麻辣豆腐，玉米羹鸡蛋汤，海米油菜炖豆腐，海米菠菜汤，酥肉炖粉条。

一：花开富贵虾

二：蒜香排骨

三：樱汁红烧肉

四：剁椒鱼头

五：爆炒猪肝

六：烧汁酿茄子

七：香菇酿

八：五福豆金卷

九：虾皮祸塌豆腐

十：什锦白菜卷

一般的情况下，过年带客的话，十个热菜热菜，那么还要有十个冷菜，这就叫十全十美，对客人来说，这也是最高的礼遇了。