西红柿里脊的家常做法(西红柿里脊汤的做法大全)

西红柿里脊汤的做法大全

酸辣里脊豆腐汤　材料北豆腐400克，猪里脊肉100克，冬笋50克，香菜50克，鲜香菇50克，配料：调料：醋30克，胡椒粉6克，盐5克，味精3克，香油15克，大葱8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克做法主料：　　1.将豆腐切条；　　2.里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；　　3.香菜洗净切成末；　　4.锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；　　5.锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；　6.待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

西红柿里脊肉汤的做法

材料

主料：牛里脊肉300g、番茄1个、土豆1个；

辅料：黄油适量、盐适量、芹菜适量、料酒适量、小葱适量、番茄酱适量

番茄牛里脊汤

1

牛里脊肉洗净

2

切小丁

3

锅里加料酒一起煮

4

配菜准备好

5

切丁

6

肉煮开捞出洗净

7

加热黄油

8

放入土豆芹菜

9

炒至变色

10

加入番茄

11

炒至番茄出汁，不够汁水再加入番茄酱少许

12

加入灼水的牛肉

13

加入一碗开水

14

大火煮开，小火炖至菜软

调入适量盐即可

15

盛出撒上小葱

小贴士

牛肉要先灼水，以防血水多

西红柿炖里脊

主料

里脊200克 排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。

第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块；然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。

制作步骤

第一步：已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。

第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊 排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

西红柿里脊肉汤

【步骤一】：把前夹肉清洗干净后切成和硬币厚的薄片，放入碗中，放入提前泡好的葱姜水、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺，然后用手抓拌均匀后腌制10分钟。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、香葱和香菜切成末，西红柿切成块，然后分别装盘备用。

【步骤三】：准备一个大碗，把红薯淀粉放里边，然后用开水把红薯淀粉化开，搅拌成淀粉糊，一般用筷子能够把淀粉蘸起来成溜往下滴就可以了。

【步骤四】：把腌制好的瘦肉片放入淀粉糊中，用手抓拌均匀，让肉片都裹上淀粉糊。

【步骤五】：炒锅放一勺油，把葱姜放里边小火爆出香味，然后倒入高汤（骨头汤或者鸡汤都可以），大火烧开煮2分钟把葱姜的味道煮出来。

【步骤六】：煮两分钟后把葱姜拣出来，倒入西红柿，然后开小火。

【步骤七】：把裹上淀粉的肉片逐一下入锅中，继续小火把肉片煮定型，这里要注意的是一定要小火，否则大火会把滑肉表面的淀粉冲散。

【步骤八】：滑肉煮定型后，稍微开大火把滑肉煮飘起来后，开始调味，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺，搅拌一下，煮半分钟左右，把调料和汤汁充分融合，融合关火，倒入香菜和香葱末，搅拌一下出锅成菜。

西红柿烩里脊家常做法

牛里脊750克

辅料

生抽少量

土豆淀粉少量

黑胡椒少量

盐少量

干辣椒少量

洋葱少量

花生油适量

1. 准备工作:准备一块上好的牛里脊，按照横刀纹理切片，放少量盐、黑胡椒粉、少量生抽、淀粉腌制。划重点:对于放淀粉的多少挺重要的，多了少了，对肉口感影响挺大，凭感觉吧；记着放完淀粉一定要放水，水的量近乎淹没住肉，水放少了会粘锅；按照顺时针搅动，让水、黑胡椒粉、盐充分的融入到肉里，腌制10分钟。

2. 爆炒牛柳:划重点，不粘锅加热放入花生油加热到50度(热锅热油)，放入干辣椒，过油出香，千万别过火，抓紧用笊篱把辣椒捞出来备用；油继续加热到90度(热锅热油)，把腌制的牛柳用筷子快速搅开，放入热锅热油中，并用筷子不停搅开，均匀加热牛柳，要点是牛肉要快炒出锅(因为热油能快速凝固牛柳外表，快速锁住牛柳里面的水分，才能保证牛柳嫩嫩的，滑滑的)。出锅前放入过油干辣椒。准备出锅。

3. 铁板提前加热，上面放上生的洋葱圈打底，再放上大火快炒的牛柳，撒上香菜，可以上桌了。

西红柿里脊肉

需要准备材料：西红柿、里脊肉、姜片调料：料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉、胡椒粉、白糖。

番茄酱做法：首先将西红柿洗净，并切成小块，备用，将里脊肉用清水淋一下，并切成片，之后将切成片的里脊肉加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制片刻，烧锅倒油烧热，下入姜片煸炒出香味，接着，下入里脊肉翻炒至变色后盛出，另锅倒油烧热，下入西红柿翻炒翻炒，然后，再合入里脊肉，加点盐、番茄酱、白糖、鸡精炒匀即可，最后，再撒上一些小葱就OK啦

西红柿炖牛里脊好吃吗

所需食材:牛腩600克、牛里脊250克，土豆2个、豆瓣酱、蒜、姜、八角、花椒、三奈、香叶、草果、桂皮、料酒、酱油、豆豉、食用盐、冰糖 、香菜、盐、鸡精和油各适量。

制作方法：

第一步：将牛腩，里脊洗净切小块，放开水锅中焯一下水。土豆削皮切滚刀块，蒜去皮，姜切片。

第二步：热锅注油，烧热后，下入瓣蒜、姜片、花椒炒出香味，再下入2勺豆瓣酱炒香。

第三步：下入焯过水的牛肉，加料酒，翻炒至牛肉变色。调入酱油、豆豉、冰糖炒出香味。

第四步：加入适量清水，大火烧开，放入八角、香叶、三奈、桂皮、草果等香料，转小火炖煮35-40分钟。

第五步：下入土豆，大火烧5-8分钟，调入适量的盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

西红柿炖牛里脊的做法大全

步骤/方式1

准备100克牛里脊和一个番茄

步骤/方式2

番茄去皮切块，牛里脊切薄片

步骤/方式3

牛肉加姜片和一勺生抽抓拌均匀

步骤/方式4

少量多次的倒入淀粉水，每次都要抓匀

步骤/方式5

最后进入少许辅食油抓匀锁住水分

步骤/方式6

锅中倒油，下牛肉迅速滑散，炒至变色盛出备用

步骤/方式7

另起锅炒香葱蒜末

步骤/方式8

下番茄炒出汁

步骤/方式9

加一勺番茄酱调味

步骤/方式10

加小半碗清水炖煮

步骤/方式11

水沸下焯好的牛肉煮一分钟

步骤/方式12

出锅前撒葱花体味即可。

步骤/方式13

儿童番茄牛肉就做好了。

西红柿里脊汤的做法大全图解

主料 奶油西红柿200克，熟牛肉丁200克，干贝丁50克，洋葱丁160克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。调料 蕃茄酱50克，香菜2根，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置

2、汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入干贝丁、番茄酱和香味略炒片刻。

3、倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。

西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克

调配料：香油2小匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精1小匙

制作过程：

1、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；

2、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；

3、最后放入香油、精盐、味精即可。