小米打包饭的做法家常(打包小米粥图片)

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不要多放水，熟过的米放水它们就好像不是一个整体，加热后吃起来也不好。可以当场米饭吃，如果你不想吃米饭，可以只把米乘出来一部分，然后就是粥了，如果你很讲究的话，可以重新做一次。

小米饭打包饭的做法

1尽量选择内部分割开，并且可以调节米饭量的便当盒。装盒之前先将米饭晾凉再装满。

2之后先装进最喜欢的主菜。因为主菜的体积一般很大，所以先装进去比较方便之后的调整。

3装菜的时候按照从大到小的顺序。最后空下来的空间可以用体积小的取填补。

4配菜的时候要兼顾营养与颜色，这样就能够做出及营养又养眼的便当了。

5对于最后还是会剩下的空间，准备一些微型配菜就最好不过了——填补了最后的间隙，让便当不会走形。

二、不会让汤汁渗出来的方法

拌菜和水煮菜里面渗出的汤汁和水汽不仅会影响其他菜的味道，更会损坏便当的外观。

如果给孩子带的便当里有一些者煮菜的话，加热之后可以用滤茶网将汤汁滤掉，而且这样也很方便降温。

凉拌菜的话一定要先入味之后再滤掉汤汁，装盒的时候可以用铝 箔纸包好，和其他菜隔开。

· PS.盐会激出菜中的水分。也可以用年节菜、芝麻粉或者薄海带片吸出菜中的水分。

三、保持形状

装进去的时候还都很漂亮，但是等到想吃的时候打开盖子，却发现便当已经走样了，结果食欲大减。好不容易做好的便当，怎样才能保持原来的形状呢？

善用小西红柿和西兰花这样的微型素材是很必要的。装得紧密的便当菜不容易走形。

PS.常备微型素材：小西红柿、生菜、沙拉、黄瓜、芦笋、西兰花

小技巧：铝箔使用法

将铝箔纸折好挂在便当盒的角上，即使摇晃也不会让里面的菜变形。

1将裁成适当大小的铝箔纸对着

2右侧开口

3上下各沿虚线向内折两次

4做成袋状

5左上角沿虚线向内折两次，幅度较小

6左下角沿虚线向内折两次，幅度较大

7铝箔纸杯完成

8袋口向上打开

9将虚线圆圈内的部分挂在便当盒的角上吧

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可能水放少了。热粥很少会结块，放凉后会。

做粥前，先把米冲洗两三次，把表面的淀粉冲干净。下锅加够水，米水比例至少为1比5， 看个人口味，有的人喜欢喝稀点儿的，就多放些。

熬好的米粥放凉了凝固结块是因为大米等农作物中都含有淀粉成分,淀粉的特性是在水中遇热会融化,因为融化后的淀粉具有黏性,所以凉后就凝固了。

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用煮好的干饭来煮粥。快速熟，又不会太浓

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蒸锅加热。冷掉的粥直接喝口感不佳，所以须经过加热以后才可以喝。有两种方式可以加热。

第一种，把蒸锅加上水，把粥直接盛到容器中，放入蒸锅的篦子上，隔水加热，冷水上锅，至少加热10分钟。

第二种方法就是把粥装入锅中，直接加温水搅匀，开火加热到开锅即可。

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可以加入一点开水继续熬。

通常在煮小米粥的时候建议最好在一开始就把水加够，如果中途再加水的话会影响小米粥的浓稠度，而且其口感也会受到一定的影响，若是在中途加了水的话，可以将其搅匀，再开火煮几分钟以减轻其对口感的影响。

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正常。说明你熬的小米粥，熬的效果质量非常好，请继续保持这种状态。如果你不想让他黏糊糊的，你可以多加点儿水。那样的话，他就不会黏糊糊的。如果你想喝比较稠的，那就少添点儿水。除此之外，你还可以熬大米粥，黑米粥，糯米粥。他们都对身体非常有营养。

小米打包饭怎么做

食材:大米120克，小米60克，土豆1个，十三香适量，鸡蛋4个，东北酱2勺，香菜少许，小葱2根，大白菜叶适量

做法:

1、大米和小米（2：1）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭。

2、做土豆泥：锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香，加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟。

3、土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的。

4、打饭包所需的鸡蛋酱做法：锅放油，不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液，用筷子快速搅成碎鸡蛋花。

5、放入用水稀释的东北酱炒香沸腾即可。酱要是干可以再加点水，成品最好是粥状的浓度。

6、打饭包的所有材料：大白菜叶、香菜、小葱、二米饭、土豆泥、鸡蛋酱。

7、打包的方法：取一张（白菜叶如果小的话就用2张）白菜叶，放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜，包成四方包袱状，两手拿着吃。