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羊排炖山药冬瓜的做法大全家常做法(羊排炖冬瓜的功效)

2023-05-10 12:20:10饮食小常识1

羊排炖冬瓜的功效

冬瓜炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤:

材料:羊排、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香油。

做法:

1. 羊排切成块,放入开水中焯水,捞出洗净;冬瓜去皮,切小块备用。

2. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,放入羊排,煸炒至表面焦黄,加入料酒炒匀。

3. 加入适量热水,放入冬瓜,加盐、白胡椒粉、生抽和老抽,大火烧开后转小火,盖上锅盖。

4. 炖煮40分钟左右,加入香油,再烧开即可关火。

5. 出锅前可根据口味加点鸡精,撒上一些葱花即可。

小贴士:

1.羊肉煮之前要焯水,可以去掉羊肉上的血沫,更加美味。

2.冬瓜汁多,加盐时要注意量,以免炖出来太咸。

3.在煮过程中可以适当加一些清水,以免煮干。

4.勾芡可以不用,如果喜欢浓郁可以加一点淀粉水。

5.冬瓜和羊排的搭配可以起到很好的营养和滋补作用,但是也要注意羊排的肉质是否鲜嫩,是否处理干净。

羊排配冬瓜

主料:羊排 350g 、 冬瓜 500g 、

辅料: 干辣椒 2-3个 、 蒜头 1瓣 、 八角 1-2个 、 香叶 适量 、 大葱 一小段 、 姜 适量 、 黄酒 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 桂皮 1段 、 海天酱油 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 适量

取一块姜,薄薄切下5片;将蒜头压碎;大葱一圈一圈细细切下;冬瓜去皮、洗净、切块;切好的羊排用开水焯一下。

锅里放油适量,手掌放在锅口可以感受到热量的时候,放入备好的葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒,翻炒片刻,炒出香味后放入焯好的羊排。.翻炒羊排至略微出现焦黄,放入酱油、黄酒、料酒、蚝油,加适量水,翻炒均匀,大火烧开后,小火煮20分钟。

放入冬瓜,加适量冰糖,翻炒让冬瓜均匀上色后,盖上锅盖再小火焖5-8分钟。因为蚝油和酱油都含有盐分,所以不用放盐。可以按个人口味放入鸡精,盛盘后撒些葱花。这道菜个人觉得冬瓜比羊肉好吃。所以也可以不放羊排,直接做成红烧冬瓜。

羊排炖冬瓜有什么功效

1、羊排切块,放清水里浸泡。

2、羊排凉水下锅放上花椒和几片姜,水开煮3分钟去腥味。煮好捞出备用。

3、葱姜蒜,花椒备好。

4、冬瓜切大块儿

5、煮好的羊排重新放上足够的水,料酒,加一勺生抽提鲜,加入葱姜蒜,花椒大火煮开转小火炖一个小时。

6、加入冬瓜块,加盐继续炖20分钟、羊排熟烂为止。

7、清香,鲜嫩的冬瓜炖羊排上桌

羊排炖冬瓜的功效和作用

答羊排炖萝卜好吃还是冬瓜好吃该是应该是羊排炖萝卜好吃,也符合滋补,而冬瓜炖羊排也可以吃,但并没有萝卜炖出来好吃,不同地方有不同的喜好吃法不一样但正宗的。吃法应该是羊肉羊排炖萝卜是正确的南方羊排炖萝卜,我也挺喜欢吃羊排炖萝卜,从没吃过冬瓜炖羊排

羊排炖冬瓜汤的做法

羊肉冬瓜汤做法: 调料:精盐、味精,料酒,葱丝,姜丝,,香葱,香菜。 制作过程:

1、准备纯羊肉卷,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,香菜,香葱切段。

2、锅中加入适量水,放入冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,煮开。

3、汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入再烧开,关火盛在碗内即可。

羊排骨炖冬瓜的做法大全家常

用料:

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法:

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片,生姜切片,小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜,切好的姜片。

3、煲汤定时一小时,开煮,利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净,冷水泡10-15分钟,泡出血水,羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉,继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段,再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。

8、煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会,即可出锅。

9、放一些枸杞,再撒些小葱

羊排炖冬瓜好吃吗

用料:

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法:

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片,生姜切片,小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜,切好的姜片。

3、煲汤定时一小时,开煮,利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净,冷水泡10-15分钟,泡出血水,羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉,继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段,再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。

8、煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会,即可出锅。

9、放一些枸杞,再撒些小葱。

羊排炖冬瓜怎么做好吃

用料

羊排 400克

冬瓜 150克

枸杞子,香菜,姜,葱, 适量

盐,鸡精 适量

冬瓜炖羊排的做法步骤

1,羊排洗净,成块(羊排要冷水下钢意去血水 在羊排的时侯可以准备其他的材料,如把冬瓜去皮后洗 净,切块,以及用清水浸泡构紀子。把美洗净。切片,把意 洗净,切成段,把香菜洗干净,切成末等l

2.材料准备好了,羊排的血水也素得差不多了,这时候就 可以把羊排起来,用热开水洗干净。 

3.准备砂锅,放入羊排、葱、姜、冬瓜块、构杞子,大火 烧开后转小火炖2个小时,最后加盐、鸡精调味,撒入香 菜末即可。

羊排炖冬瓜的做法

用料:

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法:

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片,生姜切片,小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜,切好的姜片。

3、煲汤定时一小时,开煮,利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净,冷水泡10-15分钟,泡出血水,羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉,继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段,再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。

8、煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会,即可出锅。

9、放一些枸杞,再撒些小葱。

羊排炖冬瓜的功效与作用

羊肉汤好。

羊肉与冬瓜一起炖煮,味道是非常鲜美的。而且营养搭配也非常的合理,羊肉富含优质蛋白质,冬瓜含有大量植物纤维和微量元素,两者结合既营养又美味。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。

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