猪肝炖西红柿的做法大全家常(猪肝炖西红柿有什么好处)
猪肝炖西红柿有什么好处
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先处理猪肝,用水洗干净以后浸泡20分钟,期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色,手感有弹性,闻着腥气不大,切开的时候会有一些血。
步骤2/6
洋葱切丁,菠菜洗净,番茄切块(家里就一个番茄了,最好多一些),榨菜切丝,准备好葱段、姜片。猪肝切片,用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3/6
锅中下油,把葱段、姜片、洋葱煸香,番茄煸至软糯流汁。
步骤4/6
倒入一小碗清水,大火烧开,番茄软烂后加入番茄酱(番茄少就多放一些)、适量的盐。之后再加入一大碗清水,大火煮开。
步骤5/6
将猪肝、榨菜倒入锅中,1分钟后,再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6/6
菠菜烧的时间长了就会黄掉,另外猪肝也很容易熟,不能煮太久,不然会很老。尝尝味道,差什么赶紧再补一些,大火烧开两分钟就起锅。
猪肝西红柿汤怎么做好吃不腥
原料
猪肝250克,虾仁25克,蘑菇40克,鸡蛋1只,番茄150克,黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
步骤
1、将猪肝切去筋膜洗净,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆;
2、用旺火蒸10—15分钟;
3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。
猪肝西红柿汤的功效与作用
主料:猪肝300克辅料:鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克调料:盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片;
2. 冬笋焯水备用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,烧沸;
4. 下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味;
5. 再将肝片用盐,水豆粉码好味,倒入锅中,煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。三鲜猪肝汤的制作要诀:
1. 用料一定要新鲜,要将锅及原料洗干净,否则汤色差;
2. 应煮至肝片伸板为佳,否则汤味差。小帖士-健康提示:
1. 猪肝对发育中的青少年、贫血患者为上佳食物;
2. 火腿、鸡肉均含有多种营养素;
3. 冬笋则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素;
4. 成菜有健脾开胃、生精补血、明目补肝之功效。小帖士-食物相克:猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝炖西红柿有什么好处和坏处
主料1人份
猪肝1块
辅料
西红柿1个
姜适量
步骤1
食材准备: 西红柿、猪肝、姜
步骤2
西红柿洗净用刀划十字,在开水里烫一下,比较好剥皮 剥好皮的西红柿切丁备用
步骤3
猪肝用清水多洗几遍,切成小片与姜片一起泡半个到一个小时,期间要换水清洗3-5遍 泡洗好的猪肝和姜片放到锅里煮开
步骤4
撇去脏沫,盛出(可用热水再冲洗一遍)
步骤5
煮好的猪肝和西红柿放在一起,蒸20分钟左右
步骤6
把蒸好的西红柿猪肝一起放到料理杯打成泥(蒸好的西红柿猪肝里有水可以加适量到料理杯) 根据宝宝的咀嚼能力决定泥的粗细程度,刚添加辅食的宝宝可以打的细一点 吃不完的可以放到冰冻格冷冻起来,吃的时候拿一块加热很方便的
猪肝西红柿汤的做法大全家常窍门
食材用料
猪肝50克,菠菜两颗,料酒1勺,姜丝若干,干淀粉1勺,白胡椒粉若干勺,盐2克,香油若干
做法步骤:
步骤 1
把猪肝尽量切薄,练刀工啊!这是嫩滑的关键。
步骤 2
反复清洗,然后泡十五分钟
步骤 3
攥干水份,放盐、白胡椒粉、料酒,调匀,再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。
步骤 4
下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下,兑一起的节奏。菠菜焯水。
步骤 5
再次坐锅,水开后转小火,放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味,就不用放鸡精了。
放猪肝,小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了,焯猪肝的时候还会出沫子,用汤勺撇掉。煮一分钟左右,看猪肝颜色转白就熟了。
步骤 6
放入焯过的菠菜,点几滴香油,OK!
猪肝炖西红柿的做法
猪肝汤的一般做法 第一步:腌猪肝 猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了) 然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉 第二步:烧开水(1.5汤碗左右) 调味,可以略微淡点 第三部:加入菠菜,或者青菜,都可以 水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,所以先把菜叶放进去,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下,洗干净,也能起到相同的效果,但是感觉那样猪肝没这么做嫩),最后,起锅,在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加) 菠菜猪肝汤的做法 材料:菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。 制法:将猪肝洗净,切成薄片,把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中,待片刻滚后,随即起镬,可作汤水或一道菜。 番茄猪肝汤的做法 用 料:猪肝100克,番茄200克,鸡蛋2只,粟米粒50克。 配 料:生姜2片,盐、胡椒粉、麻油少许。 制 作: 1、猪肝洗净,切薄片,用盐、生抽(浅色酱油)、生粉、白酒搅匀,腌10分钟;番茄洗净,切开;生姜、粟米粒洗净。 2、粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜,煲10分钟;再放入猪肝(也可先将猪肝放入开水中略烫一下,以除腥味),煲沸几分钟至猪肝刚熟,放入鸡蛋(打散),调味供用。 特 点:养肝补血,健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者,以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收,多饮可预防冠心病。 四味猪肝汤的做法 原料:芝麻,枸杞,女贞子,核桃各4克,猪肝240克 辅料: 盐2小匙,淀粉适量,姜丝、葱段适量 做法: 1.猪肝洗净、切片,再加入淀粉抓匀,使之细嫩。 2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3~4碗水熬汤汁,熬至汤汁约剩3碗时,去药渣留汁。 3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中,再煮滚片刻即熄火,调味起锅。 4.可酌加米酒调味,或再加数片菠菜同煮皆宜。 Tips: 1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品,可滋补肝肾虚弱,预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状;肝、肾虚弱可影响周身,轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩,重者头发早白、掉发,牙齿松动,肌瘦肤糙,反应迟钝、性功能降低,适合以此汤品调理、改善。 2.猪肝富含维生素B,维生素B能使白发变黑,并能改善掉发、秃头现象;吸收良好者,还可促进新发长出。 特色:补气养血,让秀发黑亮,坚固牙齿,补脑助记忆,预防早衰。 菠菜豆腐猪肝汤的做法 特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。 做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。 2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。 3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。 4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法 原料: 丝瓜250克,猪肝100克,猪瘦肉100克。 辅料: 盐3克,姜片10克。 做法: 1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净,切成滚刀块。 2、将猪肝去筋膜,切成薄片;将猪瘦肉洗净,切成薄片。 3、锅中注入清水1000克,烧开后,放入姜片及丝瓜煮开,加入猪肝、猪瘦肉煮熟,下盐调好口味,盛入汤盆中即成。丝瓜虾皮猪肝汤的做法 原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许 制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡 2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。 特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃 胡萝卜猪肝汤的做法 配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。 制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。 用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。 功效:补血,明目,养肝。 应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
猪肝汤西红柿能和什么一起吃
西红柿猪肝汤的做法:
原料:西红柿、生猪肝、花生油、葱、姜、料酒、淀粉、盐、鸡蛋、香菜、胡椒粉。
第1步、西红柿切好。
第2步、猪肝切片。
第3步、猪肝用清水冲洗干净。
第4步、猪肝放盐,料酒腌10分钟,去除腥味。
第5步、腌好的猪肝再次清洗干净。
第6步、猪肝里面打入一个蛋清,放入少许淀粉,搅拌均匀。
第7步、锅内放油烧热,放入葱姜炒出香味。
第8步、放入西红柿炒至稍软。
第9步、放入清水把西红柿煮烂。
第10步、放入猪肝。
第11步、放盐调味。
第12步、放胡椒粉。
第13步、猪肝熟透即可。
猪肝汤西红柿
用料:猪肝50克,番茄5克
步骤1
猪肝洗净切成薄片,用酱油拌匀。
步骤2
将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。
步骤3
汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并烧片刻,加入胡椒面、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。
猪肝炖西红柿补气血对吗
步骤1
首先:洗猪肝。洗干净后,放半勺盐浸泡10分钟。目的是去腥、去些杂质
步骤2
番茄切块,金针菇,秀珍菇撕成一小条一小条。生姜切丝,葱切成葱花
步骤3
泡过的猪肝,捞起来。切片。加料酒、酱油、生粉拌匀
步骤4
一边锅烧热,(另一边锅烧水)放油烧热。先倒入生姜再倒入猪肝翻炒。猪肝变色后马上盛出。倒入另一边烧开水的锅中
步骤5
再倒入少许油炒番茄菌菇。翻炒至食物变软。关火!注意:不要直接把煸的菌菇番茄倒入另一边的锅中。而是把食物夹到汤锅中。《这样做是为了过滤掉一些油,油太多容易三高》
步骤6
这是食材通通倒进去的样子。等待水开。过滤掉一些沫。改小火慢慢炖。【平时可以先做汤,一边把汤炖上,另一边继续炒其它菜,两不耽误。】
步骤7
最后加一小勺盐撒入葱花。搅拌均匀。这款汤除了盐,可以再加一点点白胡椒粉。这样这汤口感特别好
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