猪脚骨的做法大全家常做法大全(猪脚骨怎么做)

猪脚骨怎么做

猪蹄(建议选择猪前蹄，这样不会有大骨头压秤)去毛清理干净，切成块，煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫

步骤2

捞出沥干备用

步骤3

砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开

步骤4

加入干辣椒

步骤5

加入红枣

步骤6

加入冰糖，开锅后转小火煲

步骤7

干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中

步骤8

加入生抽、老抽、盐、料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可。

猪脚骨怎么做才好吃

原料、猪前蹄 ( 2个)、桂皮 ( 1片)、香叶 (2片)、草果 (1个)、肉豆蔻 (1个)、生姜 (2片)、大料 (2个)、花椒 (1小勺)、大葱 (适量)、干辣椒 (适量)、黄豆酱 (30ml)、生抽 (30ml)、老抽 ( 30ml)、料酒 ( 30ml)、剁辣椒 (少许)、细砂糖 (适量)、食盐 (适量)、植物油 (少许)、老抽 ( 适量)

步骤1，准备一锅沸水，把猪蹄焯水，到表皮变色就行了。

步骤2/用镊子拔掉残余的猪毛。卤猪脚的香料，

步骤3/取一点分量外的老抽，均匀涂抹在猪蹄表面。

步骤4/稍稍静置一会，吸收了就用保鲜膜包好了，放到冰箱冷冻过夜，这一步一定要做，这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。

步骤5/转天炖制之前，先准备好香料部分。

步骤6/再将酱汁部分，混合好放到一边待用。

步骤7/准备一口容量适当的锅，烧热锅，倒一点植物油，将香料部分倒入翻炒，直到炒出香味。

步骤8/注入一点清水打底，以防稍后的酱汁粘锅底。倒入调好的酱汁，搅匀。

步骤9/倒入调好的酱汁，搅匀。

步骤10/将冰箱里冻好的猪蹄拿出来，直接放到锅里，千万别解冻，这是脱骨的另一个秘诀。

步骤11/接着注入水，稍稍没过猪蹄即可。

步骤12/大火煮沸之后加盖，调到最小火。

步骤13/定时3个小时，持续用最小火慢炖即可。出锅前不要忘记用适量的食盐调下味道。

步骤14/出锅就可以享用了。

步骤15-、美味又好吃的脱骨猪蹄完成开吃了。

猪拐骨怎么做比较好

其营养价值非常高，包含以下成分：

蛋白质：羊骨头富含高质量的蛋白质，对身体的生长发育、修复和免疫功能都有重要作用。

钙、磷、镁等矿物质：羊骨头富含矿物质，主要包括钙、磷、镁等，这些元素是维持人体骨骼健康和牙齿强壮的重要营养成分。

胶原蛋白：羊骨头中还含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质对于肌肤、头发和指甲的健康有很大的帮助。

维生素：羊骨头含有丰富的维生素B和维生素D等，对于促进身体新陈代谢和保持免疫系统的健康有很大的帮助。

总的来说，羊骨头是一种非常有营养价值的食材，含有多种身体所需营养成分。食用羊骨头不仅可以补充人体所需的营养，还能增强骨骼健康、促进肌肤美容等。但需要注意的是，羊骨头有一定的胆固醇含量，不适宜过量食用。

猪脚猪骨煲汤的做法

食材

黄豆适量，猪蹄适量，排骨适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，

1.先将黄豆浸泡四个小时，然后猪蹄排骨洗干净以后。

2.用冷水焯水，撇去猪蹄和排骨上面的浮沫，然后将猪蹄和排骨放在锅里面，把玉米洗干净。

3.以后切成段，同样放进锅里面，最后把泡好的黄豆也放进锅里，然后加入没过过里所有材料的清水，同时加上葱姜料酒，盖上锅盖。

4.大火烧开，烧开以后撇去浮沫，转小火煮一个半小时，起锅加上盐，撒上葱花即可。

5.美味又好吃的猪蹄排骨玉米汤的做法完成开吃了。

猪脚骨怎么做最好吃

用料:

猪筒骨1000克

土豆1个

胡萝卜1根

姜100克

葱2棵

红枣4颗

枸杞适量

花椒适量

八角适量

蒜适量

做法:

1、猪筒骨清水泡2个小时。

2、放入锅中煮一下去血水后捞出洗净。

3、准备好煮汤需要的料。

4、把洗净的肉放到砂锅中，加入温水，没过肉。

5、把准备好的材料一次放入砂锅中，加盖小火开煮。

6、这期间准备土豆和胡萝卜，待煮2个小时后加入。再煮半小时。

7、出锅前加入盐，并把要吃的酱料准备好，把骨头捞出，沾着吃。

猪脚骨炖什么好吃

猪蹄和芸豆，或者和黄豆一起都还不错！营养搭配合理又健康！

猪脚骨叫什么

猪的的前蹄我们叫爪，后蹄叫脚。那么如何区分呢？

1、从猪蹄被砍的切口上看,猪前爪可以看见明显的蹄筋,而后爪不能看到蹄筋;

2、前爪的腿弯出有三道明显的纹，后蹄没有这样的皮纹。

3、比较一下脚掌，前蹄明显肉厚比较宽，后蹄比较窄并且收的很紧（标记的是前爪）。

4、前猪爪比较长,后爪比较短;前爪骨架和关节较小,肉多一些,后脚的肉相对少一些（1是前爪，4是后脚）。

5、猪的后脚趾骨之间缝隙大，前爪较小。

从小我们就知道，猪的全身都是宝，它的每一个部位都具有食用价值。猪爪含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。所以我们在买猪肉时，一定要知道自己准备做什么，前爪比较适合用来制作红烧或卤猪蹄、酱猪蹄这些美食，而后蹄更适合用来煲汤。

猪脚骨的做法大全

用菜刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

将猪蹄竖起，用菜刀将猪蹄自上而下切开；直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。

两手分别握住切开的两片猪蹄；稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。

用菜刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片；顺骨缝再切成2块。

把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片；这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好

猪脚骨怎么做比较有营养

猪蹄的骨头能美容养颜，由于这样的食材中含有大剂量的胶原蛋白，大家在用它煲汤和之后能尽快把这些胶原蛋白吸收和借助于，它们能直接作用于人类的皮肤，可提高皮肤弹性，并能避免皮肤中水分流失，经常用猪脚骨头煲汤喝，能让人的皮肤维持紧致细化的年轻状态。

猪脚骨图片

完整的猪蹄,有大大小小共计38块骨头。猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。猪蹄的主要功效：

1.对于产妇来说，猪蹄炖黄豆可以有利于乳汁的分泌。

2.猪蹄中含有大量的胶原蛋白，所以可以起到美容养颜的作用。

3，由于猪蹄中营养丰富，所以可以增强人体抵抗力。

猪脚骨怎么做好吃

主料：猪蹄两只 辅料：大葱1节、姜1块、花椒1小勺、八角2个、小茴香1小匙、桂皮1小块、香叶2片、料酒2小匙、黄豆酱油2大匙、盐适量 步骤：

1、猪蹄洗净，从中间劈开成两半。清水中浸泡2小时以上，中途换水。泡好的猪蹄再用小刀把皮的表面刮一遍，去除残存的杂质。

2、放入凉水锅中煮开到血沫浮起，捞出冲净。

3、准备材料。把各种香料放入茶包袋。

4、焯好水的猪蹄放入电压力锅中，加葱姜和调料，加水刚刚没过猪蹄。选择蹄筋键，自然泄压 5、捞出葱姜和调料包。不烫手时剔下骨头，肉和皮切成小块。

6、剔下的肉再次放入肉汤锅中，加酱油和盐，选择煮粥键，煮熟自然泄压。

7、倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏凝固。

8、冷藏好的猪蹄冻，刮去表面白色的油脂。用小刀沿容器四周划一圈，倒扣取出。

9、切块装盘，完成。