麻辣鸡丝家常做法热菜(麻辣鸡丝咋做)

麻辣鸡丝咋做

准备食材：

一块鸡胸肉，面条100g左右，花生碎25g，小米辣20g，香油15g，酱油10g，辣椒油30g，白糖10g，陈醋15g，鸡精5g，少许盐和葱姜

制作过程：

1、将准备好的鸡胸肉洗干净，姜洗干净后切成片备用，往锅里倒水，水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒，煮25分钟左右捞出，晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。

2、往平底锅里放入花生碎，开小火煎到花生皮表面变黑，然后关掉火，捞出花生碎并去掉皮，并把花生捣碎，准备好的小葱洗净，切成葱花。

3、开火下面条，将面条煮熟，然后捞出过两三遍凉水，再沥干水分，往凉面上撒些香油，搅拌均匀后晾干。

4、晾凉面的时候调制酱汁，我做的是一人份的，首先把小米辣切碎，蒜洗净切末，将小米辣、蒜末、盐、香油搅拌均匀，这个可以根据个人口味酌情增减配料的多少。

5、晾好的面装盘，放上鸡丝，酱汁，撒上花生碎和葱花，搅拌均匀，一道香辣可口的鸡丝凉面就完成啦！

麻辣鸡丝怎么做好吃

麻辣鸡丝的做法步骤:

1.鸡胸肉一半，洗净。

2.锅里加一些干辣椒、青花椒煮5分钟，用量随个人喜好。

3.放入鸡胸肉煮15分钟。

4.另准备一些辣椒剪成丝，水洗一下，去掉籽，青花椒也水洗一下，这样炸时不易糊。

5.锅烧热，凉油下辣椒丝和青花椒。

6.炸至辣椒丝变黄，捞出辣椒和花椒。

7.这是炸好的辣椒、花椒和滤出的麻辣油。

8.取适量炸好的青花椒和辣椒丝，加大蒜，一起捣碎。

9.捣的越碎越好。

10.取捣碎的蒜泥，加入海鲜酱油、香醋、鸡粉、盐、糖、香油、做好的麻辣油（麻辣油我没有全部用完，剩下的可以密封保存留着做菜用）。

11.搅拌均匀备用。

12.煮好的鸡胸肉取出，稍放凉，放入保鲜袋里，顺着肌纤维擀一擀。

13.再撕成丝。

14.胡萝卜去皮刨成丝，黄瓜刨丝，混合铺在碗底。

15.放上鸡胸肉丝。

16.倒入调好的味汁。

麻辣鸡丝的做法大全

把鸡肉洗干净后，切成丝，放入锅中，加入适量的辣椒，还有盐煮熟

麻辣鸡丝!

小辣椒和麻辣鸡丝两个都好看，特别是放在一起煮的时候，色香味俱全。

麻辣鸡丝的家常做法大全

Mac麻辣鸡丝色是脏橘色，它的色号是Mac646 Marrakesh，白皮和黄皮都可以用，特别显白。Mac麻辣鸡丝色是偏棕色，上面还带有橘色调，所以橘棕色，不管薄涂还是厚涂都好看，非常高级的一个颜色。在涂口红前一定要做好唇部打底，涂好润唇膏，不然容易拔干。

麻辣鸡丝咋做好吃

制作椒麻油：锅中倒大量油，加入葱段，姜片烧至冒烟，捞出弃之，把热油倒入装有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中，辣椒油完成。

步骤 2

面条入冷水锅，煮熟，捞起过凉水，放入篓子里倒入适量熟油拌匀，在电风扇旁吹凉。

步骤 3

调一碗酱汁：生抽、麻油、醋、糖，按照4：2：2：1的比例倒入一个碗中，调匀备用。

步骤 4

熟鸡胸肉撕成细丝；黄瓜，胡萝卜分别切丝备用。

步骤 5

晾凉的面条装碗，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，熟鸡丝，撒花生碎，最后倒入酱汁和椒麻油拌匀，完成！

麻辣鸡丝的做法 最正宗的做法

主料：土豆（黄皮）300克

辅料：辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克

调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、

1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中

2. 洗去淀粉，清爽为止

3. 青、红辣椒分别洗净切丝

4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味

5. 放入土豆丝、炒拌均匀

6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅

麻辣鸡丝的做法大全家常窍门

食材用料

鸡胸脯肉50g 生抽10g

胡萝卜50g 盐5g

蒜5g 香菜5g 辣椒油10g

香油10g

方法步骤

1，把鸡胸脯肉放到电饭锅里面，把鸡胸脯肉蒸熟。

2，用手把鸡胸脯肉手撕成丝，把胡萝卜切丝，香菜切成一段一段的。

3，把胡萝卜丝，香菜放入盆中，加入鸡丝和蒜末搅拌均匀，加入盐，生抽，辣椒油，香油，调均匀。

4，把调料和鸡丝搅拌均匀，即可做成美味的麻辣鸡丝。

麻辣鸡丝的调料应该怎么做

大锅菜麻辣鸡丝的做法，把麻辣鸡丝放到大锅菜里面炖。

大厨做麻辣鸡丝

鸡胸肉水煮熟，手撕，调麻辣浇汁，：小米辣、花椒、蒜头放橄榄油炒香，加醋，生抽，少许水烧开，淋在撕好的鸡胸肉丝上。