青椒韭菜干鱿鱼的做法大全家常做法视频(韭菜干鱿鱼丝的做法)

韭菜干鱿鱼丝的做法

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

鱿鱼韭菜干锅

用料

鱿鱼300g左右姜丝 少量蒜末 半头蒜吧洋葱 半个料酒 1勺盐 1.5勺差不多吧蚝油 1勺生抽、老抽、鸡精 看心情小红椒圈 看心情韭菜 300g？孜然粒 很多

做法

在超市买冷冻的鱿鱼条，烧水开了以后加少许盐、一勺料酒、少许姜丝下锅煮1-2分钟，料酒和姜丝是因为我很讨厌腥味，去味用的，捞出后放冷水里冷却。

热油后小火下所有的蒜末、姜丝、红辣椒圈、孜然粒（可以加点豆瓣酱）炒出香味，这时候一定要保持微火（甚至关火都可以）加盐半勺、鸡精适量、生抽、老抽、蚝油、一点白糖炒

下鱿鱼，改大火，加一点点盐、老抽、蚝油、生抽、孜然粒，炒到锅有点干了下洋葱，撒一层薄盐炒15-30s，下韭菜，撒一层薄盐、加鸡精、生抽、水炒汁，发出滋滋的声音，大概汁收的差不多了关火。重点！这一步的洋葱和韭菜都不要太熟

最后也是非常重要的一步，所有食物装在小锅里持续加热，可以撒一层芝麻，你会发现随着慢慢加热，洋葱和韭菜渗进去鱿鱼条，混着汤汁，味道会越来越好

鱿鱼干炒韭菜

1/6韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟

2/6锅内放油烧开，倒入鱿鱼

3/6把鱿鱼先炸香了，捞起待用

4/6继续放入红椒跟蒜头，炒香

5/6倒入韭菜，继续炒至快熟时，放调料：盐，味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼，翻炒几下就可以了

韭菜鱿鱼干怎么做好吃

主料：

鲜鱿鱼2个

红彩椒1/4个

韭菜苔350克

盐适量

辅料：

老姜一块

花雕酒1汤匙

干辣椒1个

大蒜3-5个

生抽2汤匙

做法：

1. 准备食材

2. 已经焯好的鱿鱼

3. 辣椒用手掰成几段，姜，蒜用刀拍几下，不要切碎，红彩椒切丝

4. 韭菜苔切成等段

5. 锅内放入少量底油，放入干辣椒及拍好的姜和蒜，在锅内继续煸香

6. 之后，放入鱿鱼，翻炒均匀

7. 接着放入韭菜苔

8. 放入1汤匙花雕酒及2汤匙生抽，适量放入盐

9. 最后放入彩椒

10. 关火后放入几滴香油

11. 成品。

12. 怎样在家里清理鱿鱼

13. 首先，把鱿鱼分成两部分（头及身体）。新鲜鱿鱼必须经过正确的处理，然后才能烹制出色香味俱全的美食，其实，新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的，一句说就可以说完，把鱿鱼的眼睛和内脏去掉，其它部分洗净就可以了，尤其是鱿鱼眼，最好先去掉，不要弄破，因为里面有大量的黑汁，弄破会影响鱿鱼的口感，没有把握的朋友可以在水中操作。

14. 鱿鱼的身体部分，最好在醋水里先泡2-3分钟，这样外面的黑皮就更容易去掉，之后，用刀轻轻划破外皮

15. 用手很容易就能撕掉

16. 打开内脏后，去掉里面的软骨及清理干净

17. 翻过来后划成菱形，不要切断

18. 最后按照想要的形状切好

19. 全部切好后

20. 锅内做水，水开后，放入切好的鱿鱼，10秒钟捞出，之后回到第2部，就可以炒了

韭菜干鱿鱼丝的做法大全

1. 将鱿鱼腿洗净，切小段备用。

2. 韭菜切段，蒜末切碎备用，辣椒切末备用。

3. 热锅，加入适量油，待油热后放入姜末和蒜末爆香。

4. 放入鱿鱼腿段，翻炒均匀，加入适量酱油、生抽，再加入适量的盐和黑胡椒粉继续翻炒，让鱿鱼腿均匀入味。

5. 最后加入切好的韭菜、辣椒末继续翻炒，直到韭菜断生即可关火。

炒韭菜鱿鱼腿是一道简单易做、味道美味健康的菜品，可以搭配米饭或面条一起食用，清香可口。

韭菜鱿鱼丝的做法大全家常

把鱿鱼解冻洗净切丝焯一下水备田，韭菜切段，起锅烧油用姜丝呛锅，放鱿鱼丝炒两下放盐，放韭菜放鸡精出锅。

韭菜干鱿鱼丝的做法窍门

食材主料鱿鱼圈韭菜胡萝卜辅料葱蒜蒜小红辣椒蚝油生抽孜然粉步骤1.韭菜洗干净切段2.胡萝卜去皮切丝3.葱蒜姜切碎，小红干辣椒4.鱿鱼圈解冻后开水焯一分钟5.炒锅热油把葱姜蒜辣椒放进去炒香，然后放入胡萝卜翻炒6.然后放鱿鱼圈7.最后放韭菜8.放一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，再撒一些孜然粉，翻炒均匀9.翻炒均匀就可以上菜啦

韭菜炒鱿鱼干的家常做法

答：韭菜炒鱿鱼卷的做法

1、主料

新鲜鱿鱼 半条

韭菜 40g

猪腿肉 20g

2、辅料

红辣椒 2个

植物油 10g

盐 3g

生抽 1勺

料酒 1勺

姜 2块

步骤：

1、鱿鱼撕去表面的黑膜，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀。切成大小均匀的块。

2、韭菜切段，辣椒切末。

3、水加料酒姜片煮滚放鱿鱼绰30秒钟立马捞出来过凉水。沥干水分。

4、将肥肉煎干放入瘦肉炒至变色。

5、放入辣椒，蒜粒。

6、加入鱿鱼卷大火翻拌。

7、放入韭菜，盐，生抽拌匀。出锅即成

韭菜炒干鱿鱼的做法

步骤1

食材:鱿鱼干 3只、青椒 2个、蒜五瓣、蒜苗 适量、姜片 几片、豆豉 适量、油 适量、生抽 15ml、胡椒粉 适量、糖 10克、料酒 10ml

新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。

步骤2

将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西。

步骤3

切成略粗的条状。

步骤4

锅内放适量的食用油

步骤5

油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。

步骤6

放入切好的鱿鱼丝

步骤7

将鱿鱼丝炒至变色

步骤8

加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。

步骤9

加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。

步骤10

超级下饭