鱼块炒油豆腐的做法大全家常做法视频(鱼块烧油豆腐的家常做法)

鱼块烧油豆腐的家常做法

原料食材：鲈鱼一条，豆腐一块，葱，姜，花椒适量，

烹饪方法

1.鱼洗干净后，在鱼身放些盐，切几片姜片放在鱼里和盘子下边，先腌一会

2.豆腐切快，下锅前在盐水中泡十五分钟左右

3.切葱姜蒜和花椒，小葱葱头部分切成条状，姜切成姜丝，花椒切丁。

5.开火，冷锅热一会后，往锅里倒油，同时放两片姜片和一丁点盐

6.将腌好的鱼表面用吸水纸吸干水分，待油热后放入锅中，开始煎鱼，最开始放入锅中不要急着翻开，可以稍微转动锅，让油浸遍鱼身，煎五分钟左右，下边的鱼身大概煎成金黄色后把鱼翻过来，煎另一边。同样的方法，煎好两面鱼身后先拿出锅，锅里留底油。

7.泡好的豆腐块放入锅中，先煎一会，两边都煎出黄色时候拿出来。

8.将锅用水涮洗后，放少量油，将切好的大葱，姜丝，蒜米，花椒一块放入锅中，稍微翻炒下，倒入两小勺生抽，炒出香味后加入两碗热水，半碗红烧汁。

9.将鱼、豆腐一块放入锅中，中火焖，先盖锅盖焖个三五分钟。将锅盖拿开后，不断地往上边的鱼身上浇汤汁，汤汁快收好的时候放入小葱的葱头，等汤汁收好后撒小葱和香菜，关火装盘。

鱼炒油豆腐怎么做好吃

食材明细：豆腐鱼适量，面粉适量，鸡蛋适量金橘油适量，椒盐粉适量，盐适量

炸豆腐鱼的做法步骤1豆腐鱼3条。（刚好3元整）

2豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段。

3面粉，鸡蛋和椒盐粉准备。

4把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀。

5搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。（不能太稀，要不不能挂糊）

6锅里热油。

7把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。

8把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸，注意随时调节火候大小，以中小火为宜。

9煎至外皮微黄色时捞出沥干油。

10金橘油一瓶备用。（油炸食品比较油腻，蘸金橘油能去除油腻感，特别合适）

11倒出适量金橘油。

12最后炸豆腐鱼装盘即可。

鱼块焖油豆腐

都切碎

步骤 7

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我用生姜粉跟白胡椒粉代替了新鲜生姜。没有的可以放新鲜生姜哟

步骤 8

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热锅冷油先炙锅，锅一定要炙到位，不然煎鱼会粘锅。炙完锅把油倒出，再倒入乡里菜籽油，油也一定要烧红，把鱼块一块一块放进去煎，先煎鱼皮面

步骤 9

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动锅不动鱼，受热均匀

步骤 10

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单面煎黄后加盐晃动，把鱼翻面再煎，翻的时候一定要小心，避免把鱼肉弄碎

步骤 11

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两面煎黄后加入啤酒🍺焖煮

步骤 12

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加了啤酒我就没放料酒了

步骤 13

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大火煮开，中火🔥焖煮到鱼汤浓白

步骤 14

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加入油豆腐，煮软，吸饱鱼汤汁

步骤 15

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汤汁收到合适时，咸淡由人，适量加盐，把青椒倒入后不要盖锅盖，保持青椒的翠绿色

步骤 16

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咕嘟咕嘟冒泡泡，看着就好好吃呀，青椒七分熟就可以出锅啦

步骤 17

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新鲜美味的鱼头焖豆腐就做好啦！乡里鱼头果然更好吃呀，鱼肉鲜嫩，喝一口鱼汤，简直鲜掉眉毛呀

油豆腐炖鱼块

原料：鲤鱼一条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄一个、辣椒适量、香菜适量、海鲜酱适量、油适量、老抽适量、白酒适量。

做法步骤：

第1步、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分。

第2步、中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味。

第3步、番茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

第4步、鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煎的金黄。

第5步、将鱼推至靠边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。

第6步、加入适量的水，扔进去2个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右，视鱼的大小而定。

第7步、炖熟关火。

第8步、出锅装盘，撒上香菜就OK了。

鱼块烧油豆腐的家常做法视频

/4 锅烧热放油，加入黄丫头煎至两面金黄

2/4 放入生姜和适量料酒加入微微没过鱼的水倒入老抽、生抽、蚝油和葱结

3/4 水开后加入豆腐，调成中小火盖上锅盖烧一会

4/4 烧至水剩一半后加入青红椒和大蒜子，放入盐和鸡精大火收汁。不要烧太干了，留些汤汁就能出锅了！

油豆腐烧鱼块图片

食材用料

草鱼 750克，油豆腐 250克，干红椒 1只，

生姜若干，米酒 适量，白糖 适量，生抽适量

方法和步骤如下：

1、油豆腐切小块，生姜切片，辣椒干切小段备用。

2、鱼洗干净切段，放入2勺盐，2盖子白酒，生姜片3片，少许花生油，搅拌均匀。腌20分钟。

3、热锅放油，为了防止粘锅，放少许盐。把腌好的鱼沥干水后，放进锅里煎，盖上盖子煎3分钟。

4、3分钟翻另外一面，盖上盖煎一下，大概2分钟。

5、煎好的鱼，加2勺生抽、1小勺白糖、切好的辣椒。倒入切好的油豆腐，放小碗清水。盖盖子烧3分钟后，大火收汁即可。

鱼肉做的油豆腐

先放好配料，葱姜蒜粒，花椒香叶用蚝油，爆香，做好底锅水开，以后放入鱼

，鱼丸，再开放豆腐泡

油豆腐红烧鱼块

豆腐切成0.3厘米厚的三角形，裹上淀粉，下油锅炸至金黄出锅，锅中下入底油烧热，下入姜蒜末爆香，在下入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入肉馅煸香，下入炸好的豆腐片，倒入少量水、酱油、白糖、料酒、些许盐进行焖制，收汁后下入鸡精、青椒碎即可出锅，此菜叫做酱焖豆腐。

鱼烧油豆腐的做法视频

过年炸年货北京这边是炸排叉，就是面皮网在一块，放油锅里炸北京叫排叉，剩下的油炸豆腐，用剩下的面炸炸油饼，当晚饭吃，一年到头改善一段。看视频东北人炸年货不能说话，怕炸不好。风俗习惯不一样。

鱼块烧油豆腐的家常做法窍门

能，但不建议过夜。如果放冰箱第二天没变质的情况下是可以食用的，但是鱼和豆制品都属于不可以久放的食品，味道变差不说，还会滋生细菌等有害物质，所以建议尽量在冷藏6—8小时内食用完。

鱼块烧油豆腐的家常做法大全

主料鲤鱼4000克油豆腐250克辅料油适量盐适量姜适量葱适量香菜适量 步骤鲤鱼焖油豆腐的做法步骤11.豆腐鲤鱼焖油豆腐的做法步骤22.准备好材料鲤鱼焖油豆腐的做法步骤33.先把鱼煎一下鲤鱼焖油豆腐的做法步骤44.再把另一同反过来煎下鲤鱼焖油豆腐的做法步骤55.再把鱼蛋先放去煮下鲤鱼焖油豆腐的做法步骤66.再把豆腐放入鲤鱼焖油豆腐的做法步骤77.最后把鱼放入。加清水煮十五分钟鲤鱼焖油豆腐的做法步骤88.起锅了