青椒肉菜花的做法大全家常做法大全(青菜椒炒肉的做法)

青菜椒炒肉的做法

1、食材：腊肉1块，青椒数个，干辣椒若干，蒜头半只，大蒜苗若干。

2、腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。

3、腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉煮熟。

4、腊肉切片，放盘子中待用。

5、接下来是配菜，切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。

6、锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了，所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。

7、将准备好的配菜倒入锅里，开始翻炒。中间可以加一些调味品，但已经不需要加盐了，否则炒出来的腊肉会很咸。

8、加少量水，翻炒均匀后就可以出锅了。

青菜椒炒肉的做法大全

你好，青椒小炒肉是一道经典的中式家常菜，以下是制作方法：

材料：

瘦猪肉150克，青椒2个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切成小块，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 青椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再倒少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青椒煸炒至变色。

5. 将炒好的肉块倒入锅中，加入盐、生抽、料酒、淀粉和适量清水，快速翻炒均匀即可。

6. 出锅前淋上一点香油，装盘即可。

小贴士：

1. 炒肉时最好不要加水，可以在煸炒时加少量油，炒至肉块出油后再加调料和清水，这样肉会更有口感。

2. 青椒可以先焯水再炒，这样更容易熟透。

3. 加入适量淀粉可以让肉块更加嫩滑，口感更好。

4. 可以根据个人口味适量加入辣椒粉或者花椒粉，更加美味。

青菜椒炒肉的做法窍门

当然可以炒肉片。

1、芹菜切段处理好。蒜苗切段处理好。全部一起泡盐水15分钟洗净备用。

2、瘦肉切小丁，加料酒和淀粉腌制10分钟。

3、大蒜和干辣椒备好。

4、坐锅烧热下油滑散腌制好的瘦肉丁。

5、炒到变色马上捞出放碗里。

6、将就底油爆香大蒜和干辣椒出香味。

7、放芹菜和蒜苗一起下去翻炒均匀。

8、加适量的盐调味。

9、适量的生抽。

10、适量的辣椒油。翻炒至熟。

11、加滑散的瘦肉下去翻炒1分钟即可。

青菜辣椒炒肉怎么做

酸泡椒炒肉，在鄂西北农村几乎家家户户都会做着吃，每当有人来家里做客，必会用这道硬菜来招待客人，以表示对客人的重视。

酸泡椒炒肉的主角就是酸泡椒，在当地每年的秋末，当地辣椒进入了尾声，把最后一批辣椒摘回家，进行挑选，将破的、有虫眼的扔掉。留下的辣椒一厘米处去蒂，冲洗干净，起锅烧水，水开后倒入辣椒焯水，两分中左右立马捞起沥干水份，冷却。

在另外起锅烧一锅开水，加入适量的盐，咸淡适中即可，倒入盆中放凉。

找个无水无油的坛子或者是缸，倒入辣椒，倒入适当的醋，在注入放凉的盐开水，（盐水淹过辣椒，最好盐水满罐）密封坛子，放阴凉通风处自然发酵，半个多月就可以食用了。只要坛子一直有满坛的盐水，密封状态下可以放好久也不坏。

泡好的辣椒

做酸泡椒炒肉时，把酸泡椒切成块儿，把猪瘦肉切成片儿，切点姜丝、葱、蒜备用。起锅烧油，油温七成热后，先炒瘦肉，在倒入酸泡椒一起翻炒，最后加入适量盐，鸡精、姜丝、蒜、葱调味装盘即可。

酸泡椒炒牛肉、炒农家魔芋，炒肥肠都行农家有了酸泡椒，做菜就像有了灵魂。酸泡椒几乎都成万能的了，酸泡椒炒牛肉，炒猪肉，猪肚、猪肠、猪腰等等等等。有了酸泡椒，炒的菜酸辣可口，可以吃几大碗米饭了。

青菜青椒炒肉怎么做

可以的，芹菜和青椒都生活中最常见的蔬菜，用芹菜、青椒、肉片，可以炒出一道美味爽口的家常菜。

芹菜青椒肉片的炒法

食材用量：猪肉300g、芹菜150g、青椒1个，辅料（食油、老抽、料酒、生抽、盐、鸡精适量）；

炒法步骤：

先将猪肉、芹菜、青椒、洗净备用；

把猪肉切成肉片，芹菜切小段，青椒切片；

将食油倒入锅内加热后，放入肉片煸炒变色；

加入适量料酒、老抽、生抽继续煸炒；

然后把芹菜和青椒放入一同炒至青椒皮有点皱；

放入盐和鸡精炒均匀出锅即可；

芹菜青椒肉片食用后具有降血压、清热去火、安神消食、补血、安神、消除烦躁、防癌健脑的保健作用。

青椒炒肉菜系

1.

准备猪里脊肉100克，清洗干净，顶刀切成肉丝备用。

2.

准备尖椒80克，清洗干净，去掉辣椒籽，切成丝备用。

3.

肉丝放入碗中，加入食盐2克，料酒10克，鸡粉1克，五香粉1克，生抽2克，花生油1克，搅拌均匀，腌制5分钟。

4.

起锅烧油，放入肉丝，用筷子迅速搅散，翻炒几下铲出备用。

5.

准备蒜末5克，葱末2克，干辣椒1克备用。

6.

起锅烧油，放入葱蒜末，干辣椒爆香，倒入尖椒丝，加食盐1克，白糖1克，翻炒均匀。

7.

放入炒好的肉丝，加入鸡粉1克，蚝油2克，翻炒均匀即可。

8.

成品图

菜椒炒青菜

炒青椒的热量因其做法和配料的不同而不同，一般来说，以100克炒青椒作为参考量，其热量在20至40卡之间。青椒是一种低热量、低脂肪、低糖分的食材，并且富含维生素C和类胡萝卜素等。

如果在炒青椒的过程中添加一些高热量、高脂肪的配料，例如油、肉或者是酱汁等，热量就会相应地增加。

建议在烹饪中适量控制油和盐的用量，并加入一些低热量、富含膳食纤维的蔬菜进行调味，这样既能保证食物的味道，又能保健身体。总的来说，炒青椒是一种营养丰富、低热量的美食，适合控制饮食、减肥的人食用。

青椒炒青菜

青菜切碎后要用水炒。炒菜锅烧热，放半碗清水，水烧开后放土生油，少许盐，青菜切成寸许长，最好选用皮梗厚的菜，炒出来口感更好，比如客家地区的白麦菜，芥菜，都适合切碎来炒，这些菜炒的时候要特别撑握火侯，炒至菜收青则关火，想要放调味品的可以加点，水炒青菜特别脆，能最大程度的保持它的营养。