肉炒豆腐皮的做法大全家常(猪肉炒豆腐皮怎么做好吃窍门)

猪肉炒豆腐皮怎么做好吃窍门

1. 整条五花肉切块。

2. 放入油中，煸炒至金黄。

3. 倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

4. 糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）可千万别烧焦了。

5. 移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。

6. 五花肉用筷子能插进，表示软硬适中。挑出卤料。放入豆腐皮，大火煮开，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用收的太干了。

7. 很美味哦。

肉炒豆腐皮怎么做好吃啊

用料：

豆腐皮 1大张  猪五花肉 200g  泡椒 5个  酸萝卜 100克  蒜片 1个   葱白 1段  味精鸡精 1小勺  花椒 10粒

做法：

1、豆腐皮泡水变软切成小块（用开水烫煮三分钟）泡萝卜萝卜切丝清水清洗几次

2、五花肉切薄片，泡椒切片，葱切片，姜切末，葱白切末备用

3、锅烧油放入肉炒出油，加入葱白，蒜片，姜末，泡椒炒香。下入泡萝卜丝，炒香，再下入豆皮炒。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入味精鸡精。起锅放葱花，白芝麻即可

4、一道美味下饭菜起锅了。

肉片炒豆腐皮

主料

豆腐皮200g

瘦肉100g

辅料

姜适量

蒜适量

生抽适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

豆腐皮炒肉片的做

1.瘦肉切片，加入淀粉、白胡椒粉、生抽、食用油胭脂十分钟。

2.豆腐皮切条，备用

3.姜蒜准

4.锅里放入适量油，倒入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

5.锅里留底油，放入姜蒜炒香。

6.倒入豆腐皮，加入半饭碗清水，翻炒。

7.再次倒入猪肉，翻炒至收汁得差不多时，加入生抽，盐，鸡精调味。

肉炒豆腐皮百科

主料

豆腐皮300g

辅料

调和油适量 食盐适量 元贞糖适量 老抽适量 料酒适量

步骤1

所需原料，豆腐皮，肉

步骤2

肉洗净切丝（豆腐皮切的丝忘了拍了）

步骤3

锅中放油，放入肉丝煸炒

步骤4

肉丝变色放入适量的料酒炒熟备用

步骤5

锅中放油，倒入葱花炒香

步骤6

放入切好的豆腐皮丝翻炒2分钟

步骤7

倒入炒好的肉丝一起翻炒

步骤8

放入红椒丝配个色

步骤9

放入适量的老抽

步骤10

放入适量的盐，糖

步骤11

炒到豆腐皮丝成熟放入适量的味精即可

瘦肉炒豆腐皮

主料:

瘦肉150g

辅料:

千层豆皮2张、青椒1颗、大蒜末5g、生姜丝5g、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺

— 烹饪步骤 —

1· 肉切好备用

2· 豆皮，青椒切块备用

3· 生姜丝大蒜末切好备用，请忽略线椒我用来做猪耳朵的

4· 瘦肉放料酒，生抽，淀粉，生姜丝腌制十分钟

5· 锅里放油，把肥肉放进去炸油，炸制金黄色

6· 腌制好的瘦肉放锅里炒变色，然后加豆瓣酱两勺，炒出红油来

7· 豆瓣酱炒出红油后，放豆皮和青椒，豆瓣酱很容易烧焦，一定要转小火

8· 豆皮容易干，炒的时候放一点水，快出锅时加入孜然粉，胡椒粉，生抽，放了豆瓣酱，这个时候加少许盐，炒一会儿准备出锅

猪肉炒豆腐皮的做法

炒豆腐皮的做法

配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法：

1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。

猪肉炒豆腐皮怎么做好吃窍门图片

精品五花肉二两，切粗丝，干豆腐也是切粗丝，配料青红辣椒各一个切丝，葱姜细丝，料酒一勺（喝汤勺）。

熟油温四成热放入葱姜，炒五花肉至微黄时，下入干豆腐小炖五分钟左右，加入青红辣椒丝，翻炒均匀一分钟后放蒜末出锅。

强调一点五花肉是微微发黄就下干豆腐，加开水一饭勺小炖。

猪肉豆腐皮怎么炒好吃还有辣椒

主料：豆腐皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，

辅料：小麦面粉50克，

调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克

做法

1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块；

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆；

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

猪肉炒豆腐皮怎么做好吃窍门视频

可以先将饼摆放在平整的桌面上，用手将饼按压并擀平后，再用擀面杖从中央向两侧擀平，重复几次直到饼的大小和厚度都均匀。在擀饼的过程中，可以适当转动擀面杖的方向和角度，使饼能够跟着旋转，最终达到理想的形状和大小。此外，还可以在桌面上撒些面粉，这样饼就更容易跟着转了。