西红柿炒鸡蛋面条做法大全家常做法(西红柿鸡蛋炒面咋做)

西红柿鸡蛋炒面咋做

超市买的炒面该怎么炒？

爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我们来聊聊这个关于炒面的问题。

一般情况下，超市中可供我们选购的炒面会有多种。这些炒面基本上分为散装半成品和品牌封袋装半成品。我们这里的超市中，散装半成品类往往又分为油炸干面或湿面。品牌袋装的则要统一许多，基本都是干面，与方便面有点像。由于我有健身运动的习惯，对于日常饮食，往往会不由自主往健康与健身配餐的方向来安排。今天我就分享一个低脂高蛋白的炒面做法好了。

什么样的炒面热量相对少？选面是关键

以我们前边介绍过的超市常见炒面为例，这些面中，热量最高的要数油炸炒面坯，如果你不想摄入热量太高的食物，那这种面就不要选了。

新鲜的湿面条，会是比较好的选择，如果有杂粮类的湿面条，那不要犹豫选杂粮类的，这种面往往有绿豆面或是荞麦面等等。

并不是说杂粮面条能比普通面条在热量上低多少，我们需要的主要是杂粮中的膳食纤维，它可以让我们在吃同等量的情况下，产生更强烈的饱腹部，吃这样的面，相对而言会减少总摄入量。

配菜如何选择

想做出低脂高蛋白的炒面，除了必备的青菜之外，还有三种是必须选择的材料：1.绿豆芽。2.牛里脊肉或鸡胸肉。3.豆筋皮。

制作步骤：

1.先将湿面条煮至七分煮，捞出过冷水以防止粘连，放在一旁备用。

2.锅中烧开水，将切成丝的肉类放入沸水中，用煮的方式来将肉丝焯熟。为了保障口感，肉要尽可能切成细而长的丝，这样容易熟而且口感不柴。

3.将绿豆芽、青菜、豆筋皮焯热水，这一步并不是要熟，断生，菜微微有软的感觉就可以了。

4.配炒面要用到的代油料汁。即生抽、老抽、盐、花椒粉、姜放在一起，加入少量的芝麻香油调和一下，然后放入同等量的水，将这些材料一起拌成混合液态后备用。

5.换炒锅，注意开火但锅中不倒油，先放入处理过的肉丝、蔬菜和切成丝状的豆筋皮，然后加入第4步做好的代油料汁，一起翻拌均匀。

6.倒入煮过的面条，由于已经有豆筋皮切的丝了，所以我们加入的面条量会比较少。

7.随着锅中温度的升高，前边我们煮过七分熟的面条还会继续吸收汤汁，当锅中的汤汁差不多收完的时候，这份低脂高蛋白的炒面就完成了。

制作解析：

之所以会产生低脂高蛋白的营养效果，是因为我们采用了料汁加热的方式，模拟了油炒的过程。吸收了汤汁的面条外表会有油亮感，但实际上并没有多少油，这个油亮感主要来自于我们加入的芝麻香油。

为菜品提亮、增香，这本身就是香油的特性，我们的目的也就达到了，即，视觉上看起来有油感，但实质上油量并不多。

由于加入了丰富的低脂肉类，这道炒面其中的蛋白含量要远远高于鸡蛋炒面或是蔬菜炒面。

豆筋丝的运用，在这里起到了代替一部分面条的作用，这一操作决定了，这份炒面中的碳水量得到了控制，毕竟碳水是导致我们容易产生脂肪的诱因，所以要尽可能减少摄入。

总结：

与很多传统的正宗炒面制作方式相比，我这个低脂高蛋白版的炒面制作方式，多少就显得另类了。但现在生活条件越来越好，如何吃得美味又要吃得健康，也为越来越多的人们所关注。与正常油炒的方式所做出的炒面相比，这种代替和仿制的模拟方式，从外观与口感上比较，差别不大，但吃起来却更为健康，特别适合有减脂或管理体重需求的人群哦。

西红柿鸡蛋炒面做法

西红柿鸡蛋炒面做法： 如果想要兰州拉面那种味道，关键是在调料，炒番茄鸡蛋时加入“番茄膏”和“番茄酱”，至于味道浓度自己调配吧，酸的可以放点糖，淡的可以放点盐，最后加一小勺生抽，味道就一模一样！ 食材： 步骤：

1.面条煮至8、9成熟。

2.捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用。

3.西红柿切块，葱切末。

4.鸡蛋打散，加少许清水搅拌均匀。

5.锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用。

6.锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅。

7.放入西红柿炒软。

8.放入面条。

9.加适量酱油和糖翻炒均匀。

10.放入鸡蛋，加适量的番茄膏+番茄酱+盐调味，最后再加一勺子生抽和葱花拌匀出锅。

西红柿鸡蛋炒面怎么做

鸡蛋三个放入碗中打散，放少许盐搅拌均匀。

西红柿切丁，尖椒切块、葱切丝、香菜切碎备用。

锅中烧水放盐，然后放入面条开煮，煮到七八成熟，捞出沥水备用即可。

煮面的同时，另一边锅中放油放入鸡蛋翻炒一下盛出。

随后放油，放入西红柿翻炒出汁后放入酱油和盐。

过一会儿倒入鸡蛋和面条翻炒均匀，出锅后放入香菜和葱花即可。

西红柿鸡蛋炒面的做法窍门

先把面煮至8分熟老出过凉水捞出放点少许油拌开备用，再把两个公鸡蛋炒好，把西红柿用开水烫5分钟，把皮扒掉切成小块放入锅中炒，加入生抽，花椒面，放入炒好的鸡蛋，在放点葱花再把面放入锅中翻炒1分钟出锅

西红柿鸡蛋炒面咋做好吃

准备好材料

锅里加适量的水，把面放去煮开。

等煮开后用筷子把面弄撒，然后捞出备用。

鸡蛋打碗里，放少许盐搅拌均匀

番茄去皮，切小块

锅里倒入油，把鸡蛋加入翻炒也小块。盛出备用

加入切好的番茄翻炒。

加入适量的水煮出浓汁

把面加入翻炒

加入鸡蛋，生抽一起翻炒均匀即可出锅

西红柿鸡蛋炒面咋做的

把西红柿和香菇炒好，鸡蛋煎好，倒入面一起炒就可以了

西红柿鸡蛋炒面做法窍门

1.水烧开，烫西红柿，皮开裂就可以捞出来

2.西红柿撕掉皮，切小块。切得越小块，之后越容易成汁。

3.葱切小段

4.鸡蛋打均匀，加少量盐。打出泡沫

5.热油，用筷子划圈炒，更嫩些

6.再热油，用葱头爆香，下西红柿，翻炒几下，加水，熬制粘稠，加点盐。下鸡蛋

7.西红柿汁倒入煮好的面上，放上葱、香菜，加点陈醋就完工了

西红柿鸡蛋炒面咋做才好吃

这种料理非常好吃，配上西红柿炒面非常好吃

西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃

不用番茄，可以用鸡蛋绿豆芽炒面更好吃