鱼丸家常做法大全家常(鱼丸的做法大全家常菜)

鱼丸的做法大全家常菜

原料：草鱼肉，姜、葱、鸡蛋一个、蕹菜心十根

调料：盐、料酒、胡椒粉一小勺、蚝油一小勺、鸡精一丢丢、玉米水淀粉30克

1：将姜切片，葱切段，放入小碗中，加适量水，擂成葱姜水备用。留一根葱，切葱花备用。

2：将鱼肉用刀剔出鱼排，再用刀轻轻朝鱼尾方向刮，重复N次，如果鱼肉有点红色时，就要停下来哦。刮出的鱼肉泥放入干净钵子中备用。

3：鸡蛋取蛋清放小碗中，搅发备用。

4：鱼肉泥中加入蚝油、胡椒粉、鸡精、1/2的葱姜水、几滴料酒朝一个方向搅发，搅2分钟后再加入剩下的葱姜水，鸡蛋清，玉米淀粉水用力搅发，边搅边摔打，直至肉泥能插入一根筷子不倒的状态即可。

5：锅洗干净后加入适量冷水，用手的虎口挤出鱼丸、再用勺子舀下放入水中，待全部挤完，开小火将鱼丸煮熟。

6：边煮边捞出浮沫，丸子浮起时加盐、放少量猪油，调好汤味后捞出放入干净钵子中备用。

鱼丸的做法家常做法丸

白丸子就是水汆丸子 把肉剁成肉馅儿 加上调料 做成丸子，开水下锅 煮熟捞出

鱼丸的家常吃法

方法/步骤 鱼丸一般放在冰霜里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味；把青椒与红椒切块或切丁备用；先用相关系着料，爆香；倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。平时做汤也是非常好的，可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，会更入味一些。先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的，

鱼丸的做法大全家常菜窍门

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

绿树村边合，青山郭外斜。

山回路转不见君，雪上空留马行处。

好雨知时节，当春乃发生。

会当凌绝顶，一览众山小。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

会当凌绝顶，一览众山小。

红豆生南国，春来发几枝?

鱼丸的做法大全家常菜视频

食材：草鱼鱼白500克（就是鱼背上的肉），食盐8克左右，清水600克左右，蛋清2个、淀粉可要可不要。

做法：

1. 先把鱼白洗净，用清水泡制2小时，然后用搅拌机搅拌5分钟（刀剁也可以）。

2. 把蛋清打成奶油状备用。

鱼丸

3. 接着倒出鱼肉，然后用纱布过滤，把鱼白的小刺去掉。然后分三次加入食盐，第一次加入3克左右食盐和200克清水，然后打到鱼肉粘手的时候，继续加3克左右食盐和200克清水，继续搅拌均匀，最后加入2克食盐和剩余水，直到感觉蓬松即可。

4. 最后就可以把打好的鱼白挤成丸子，放入到冷水锅中，然后慢慢烧开，一烧开就加点冷水，直到丸子熟即可。炸鱼丸也是一样，可以煮熟了炸，或者直接炸，用中火炸制，非常好吃，大家可以尝试一下。

鱼丸的做法家常做法视频教程

用料

白萝卜 1条

红萝卜 0.3条（1段就够了）

白萝卜杀水用盐 2小匙

猪前腿肉 270克

鱿鱼干（可用干虾仁，虾米代替） 1条（虾仁或虾米用1把就行了。）

干香菇 6朵

蒜头 4瓣

木薯淀粉（可用其他淀粉代替，木薯粉效果最好） 9汤匙

料汁碗：

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

香油（芝麻油） 1汤匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

盐 0.5小匙

蒸萝卜丸的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡上干鱿鱼和香菇。我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的，用量按自己的口感自行调整。 一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入2小匙盐给白萝卜杀水。把盐和白萝卜拌均匀，放置1个小时左右，给白萝卜腌渍出水，去辛辣味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁腌渍萝卜的空档，我们切好红萝卜粒，切好要炒香的蒜蓉，虾仁，香菇粒。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量油，放蒜蓉爆香，倒进虾仁，火力调成中大火，炒香虾仁。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进香菇粒，跟其他材料一起炒香。炒这个配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。 看起全部材料都干干的没什么水份了，就是炒好了。不要炒焦了哦。 炒香关火，盛出待用。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好料汁碗所有材料：2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，混合均匀。 腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了，所以料汁碗只要0.5小匙盐就够了。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分，沥干水。 用手挤干白萝卜水份待用。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎，是剁粗粒哦，加入准备好的料汁碗所有材料，拌均匀。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入挤完水的白萝卜，加入炒香的鱿鱼香菇，加入红萝卜粒。 红萝卜粒主要为了色彩好看，家里自己吃，可以不放红萝卜的。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把所有材料拌均匀。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本拌好材料后，加入9汤匙木薯淀粉。 木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情况增减用量。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉后，用手把所有材料拌均匀。看小视频。 大家拌材料一定要耐心，如果咸度没拌均匀，那个失败的作品，浪费时间金钱劳动力了😂。 我一手拿手机一边拌材料，拍得不好，大概是这个方法拌均匀的。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓起拌好的材料，用手心团一下，然后从左手扔到右手，丸子就做好了。 我儿子帮忙拍的小视频，绝对是真实场景，所以手上都沾了材料，这个谁做谁知道，有助理准备好一切摆拍的除外。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团好的小丸子看起来美美的。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放足够的水，做好的萝卜丸子放支架上，盖锅盖蒸。 大火上气，转中大火蒸25分钟。

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的萝卜丸子同样美美的。

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换盘，撒点葱花摆拍开吃了😊。

鱼丸的家常做法简单

1、准备一条新鲜的没有刺的鱼，处理干净取下鱼肉，先切成肉丝，再剁成肉泥，备用。

2、加上适量盐、鸡精和胡椒粉，来一点蚝油，少许白醋和料酒，搅拌均匀。

3、再加上一把土豆淀粉，继续搅拌上劲，做成小丸子，上蒸锅上汽蒸十分钟，蒸好盛出备用。

4、然后起锅烧油，下入提前切好的姜末，快速爆香。

5、下入切好的配菜，葫芦波、蒜薹、小米辣，翻炒片刻。

6、加上少许生抽，倒入蒸好的的鱼丸，再加少许盐和十三香进行调味，翻炒均匀即可出锅。

7、好吃的鱼丸炒菜就做好了，是不是比市场买来的假鱼丸好吃很多、营养很多呢。

鱼丸和什么搭配炒菜好吃

材料准备起来：

鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻

步骤1.

将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用

步骤2.

热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻

步骤3.

下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀

步骤4.

下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅