蒸面粉茄子的做法大全家常做法大全(怎样用面蒸茄子)

怎样用面蒸茄子

步骤1

准备食材、五花肉切薄片、蒜切末、茄子切薄条（这样容易蒸）

步骤 2

☞

茄子切条，然后直接铺到蒸格上面蒸，之所以没拿盘子装，是因为直接放蒸格上面蒸熟的比较快，蒸的同时去准备调味。

步骤 3

☞

1 先下五花肉煸出油、五花肉尽量煸干一点、然后加入蒜末爆香。

2 拿个小碗调味，1小勺盐、两勺糖、鸡精、酱油和蚝油适量、然后加点水和均匀。

步骤 4

☞加入调好的汁，煮开，这个时候你尝一下咸淡。

步骤 5

☞蒸好的茄子装盘，然后倒入炒好的汁再蒸一下就可以了。

步骤 6

☞

差不多出锅的时候撒点葱花就搞定了

怎样用面蒸茄子窍门

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

怎样用面蒸茄子不出水窍门

不要倒掉，很有营养的东西。

现在天热，很多人都不愿意大火炒菜，用小火做道蒸茄条会很和大家心意，酱汁配比味道超赞！最后连汤汁都喝光了。顺便说一句，蒸屉蒸出的茄子放盘子后出的水绝不是蒸馏水，而是茄子组织里的水，有营养的，所以千万不要倒掉。

怎样用面蒸茄子不粘

蒸茄子拌面粉的做法

用料

茄子 2个

土豆 1个

蒜 4瓣

五花肉 1小块

甜面酱 约3勺

酱油 2-3勺

老抽 1勺

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步骤 1

肉切丁，茄子切丁，土豆切丁(可以换成黄瓜也可以不放哦)，蒜瓣切丁，反正都切丁，越小越好吃，只要不切成沫沫就行哈。没有难度但非常考验耐心。

步骤 2

炒茄子要稍微多点油也别过量，茄子很吸油但炒软了就会出油的太多油最后会很腻，放大蒜爆锅。

步骤 3

关键一步，放甜酱翻炒爆香后快速加入酱油，甜酱容易糊如果糊了会发苦。掌握不好火候的话可以等放完茄子再放甜面酱和酱油。

步骤 4

放肉煸炒到变色

步骤 5

先放土豆翻炒再放茄子，然后盖好盖子焖一下再炒，炒到看锅里没大有汤汁了再次盖上盖子调小火焖一会，茄子软了汤汁会出很多。

步骤 6

继续翻炒，加老抽调一下颜色，尝一下咸淡合适就可以出锅了

怎样用面蒸茄子好吃窍门

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

怎样用面蒸茄子吃

1.

把茄子摘掉蒂再洗干净，弄干水分后，再切成长要备用。

2.

再把茄子过一水，再放在已经烧滚水的锅里面隔水蒸八到十分钟。

3.

在等待中来准备配料，辣椒和大蒜籽剁碎，香葱也切成葱花，都放在一个盘子里备用。再一个小碗调少量淀粉水。

4.

时间到了，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来，用筷子试插一下，不过今天的茄子蒸得特别的好，不用插都知道已经熟了，而且也没烂。很完美。

5.

锅烧七成热，放少量花生油，把辣椒和蒜先倒下去炒出香味。

6.

再把淀粉水倒进锅里，烧滚即可。

7.

关火，把酱料淋在蒸好的茄子上，可以上桌啦，一道味道鲜美又省油又简单的家常蒸茄子做好啦。

怎样用面蒸茄子好吃

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

怎样面蒸茄子才不粘?

我们都知道，茄子是紫色蔬菜，非常好看，也比较有食欲。不过蒸茄子会变成绿色，有些人比较好奇，担心对身体不好。那么蒸茄子如何不变色？

蒸茄子为什么会染色

1、茄子皮里含有丰富的花青素，加热后会显现成绿色，食用可以延缓衰老.

2、茄子内富含铁离子，煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应，生成绿色的氧化铁沉淀物。所以煮过茄子的水是绿色的。

3、所以并非是因为撒盐才成的绿色哦，放心吧。

按下面这种方法就不变色了，还好吃

蒜蓉蒸茄子--

材料：茄子1条，大蒜2瓣，油，盐

步骤：

1、茄子洗净切块，大蒜洗净切末

2、把茄子、蒜蓉和适量的盐搅拌均匀，淋上一点点油

3、电饭锅烧水，水开之后，把碟子放到蒸格里蒸10分钟左右（颜色变了，而且茄子变软了就行了）

蒸茄子如何不变色

1、茄子不去皮,水开了后大火蒸茄子,茄子就不变色,也不易出水。

2、取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色）

3、开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上。（茄子皮不与笼屉接触，一样可以防止变色）

蒜泥蒸茄子怎么做

1.茄子三根洗净削皮，今天家门口蔬果店没买到紫茄子，只有白茄子，我也是第一次见到白色茄子。觉得比紫茄子皮厚，所以削皮再蒸的

2.茄子划开几刀，不全切段，以便蒸透

3.蒸锅烧水，上气，放入茄子，中火蒸8分钟

4.蒜剥皮洗净切拍一下

5.放入蒜臼中剁成蒜泥，今天胳膊拉伤没劲蒜泥剁的不够细，应是越细越好

6.蒜泥连蒜汁转入一小碗中，放入适量生抽，一点白糖，一点陈醋，少许麻油，一点花椒油一点芥末油，半勺老干妈，少量凉开水，搅拌均匀

7.茄子蒸好后放凉一些，挤出水分，挪到一深盘中，用筷子撕成小条，我不喜欢吃太细的，所以撕的很粗犷，这个随个人喜好

8.将调料汁淋在茄子上，撒上葱花，即可

9.成品，这道菜，制作简易，少油健康，蒜香浓郁，咸鲜微麻，美味可口。

怎样用面蒸茄子才好吃

主料：茄子500克

辅料：油15克、剁椒15克、盐2克、白糖15克、生抽30克、老抽25克、醋15克、鸡精2克、鱼露5克、辣椒酱12克、黑胡椒5克

蒸茄子的做法：

①首先，茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。

②然后，把切好的茄子泡在盐水里。

③调汁：3调羹生抽和2调羹老抽，再加半调羹鱼露。

④加入自制的辣椒酱，加入白糖拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。

⑤把茄子沥干水分加入蒸格上，加适量黑胡椒粒提香，把料汁也一起放入。

⑥冷水上锅，大火蒸至茄子熟透。打开加入适量橄榄油，再加入醋和适量的鸡精调均匀。

⑦最后，先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。

怎样用面蒸茄子家常做法窍门

材料:

茄子500g、姜末 适量、葱 适量、盐 适量、青椒丝 适量、绿豆芽 适量

步骤:

第一步:500g茄子，洗净后用手撕开，那种比较细嫩的茄子，适合做凉拌。

第二步：用盐腌制片刻，用手轻抓出水，这样能去除茄子的水涩味。

第三步：把水烧开后，茄子蒸7-8分钟。起锅待用。这个时候也可以按个人口味做各种凉拌了，记得茄子里已经有盐了。

第四步：起油锅，姜末炒香，加入葱、盐和青椒丝，最后放入绿豆芽。记得油不要放太多。

第五步：豆芽软了以后，加少许味精和糖后起锅，把它们放在待用的茄子上，加入少许麻油，拌匀即可。

怎样用面蒸茄子好吃又简单

主料：

茄子5根

辅料：

盐适量

生抽适量

香油适量

辣椒豆豉酱适量

糖适量

做法：

1. 准备茄子。

2. 生抽、糖、盐、香油和辣椒豆豉酱拌匀备用。

3. 茄子洗净切条放入盘中。

4. 锅中放水，放入茄子蒸15分钟。

5. 15分钟出锅。

6. 然后倒入备好的调料拌匀即可