紫山药做法大全家常做法大全(紫山药的做法大全家常)
紫山药的做法大全家常
【步骤一】:带上胶皮手套,然后用刀把山药的皮削掉,切成滚刀块,在放入碗中,添清水后放一勺盐泡10分钟左右(主要是防止山药变黑和继续流出黏液)。
【步骤二】:大白菜洗净后,先切成手指长的段,然后再切成筷子粗的条备用。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味,口感也更好。
【步骤三】:把姜切成丝,葱切成小段,同时把干辣椒切成小段,青蒜也切成小粒备用。
【步骤四】:所有的材料准备完成后,我们把泡好的山药用水冲洗几遍,最好用热水,热水可以减少黏液流出,保存营养的损失。
【步骤五】:取一个炒锅,把水分烧干,在放一勺油约50克,开小火把姜葱放里边,慢慢炒出香味。
【步骤六】:姜葱炒出香味后,把山药到里边翻炒1分钟左右。
【步骤七】:然后我们添上一碗水,基本上没过山药就可以,现在开始调味,我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克。
【步骤八】:开大火烧开后转小火盖盖,然后慢炖15分钟左右。
【步骤九】:慢炖15分钟,我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后,在炖3-4分钟左右。
【步骤十】:基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下,开大火收汁,但是不要把汤汁收的太干,留点汤汁味道才好吃。最后,关火盛入大碗中上桌开饭啰!
紫山药的功效与作用吃法
白米1杯,紫山药600克
调味料
水10杯,白砂糖1杯 1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软时,加糖调味,即可盛出食用。
1、紫山药比较硬,需要煮久一点才软烂,所以一开始就要跟米粒一起煮,口感才会均匀。
2、用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。
花生紫山药炖奶
原料:
熟花生仁(去皮)2大匙
紫山药100克
鲜奶300毫升
辅料:
药材
枸杞6克 1.紫山药削皮、洗净、切丁。
2.鲜奶倒入锅中,加入熟花生仁、紫山药丁,
炖煮5~8分钟取出即可食用。 花生仁要避免一次烹煮过量。
紫山药菜谱
首先,将山药去皮和去皮紫薯一起蒸熟,可以一次多蒸一些,冷冻好,随用随取,很方便。
山药和紫薯都切成小方块,不要太小,2厘米左右方块就可以,小米洗干净,加水,水高出小米约2寸。
然后,我们将准备好的山药块和紫薯块倒进在锅子里面,插好电源,选择好“煮粥”选项。
接下来,我们把锅盖放好加热,等到煮开之后,加入面条,改成小火,再继续煮20分钟就可以了。
紫山药的吃法与做法
用料:紫色山药 300g,糥米粉 50g,糖 50g,蜂蜜 酌量
做法
山药切片蒸熟,趁热加糖捣成泥,
1: 山药切片蒸熟,趁热加糖捣成泥, 冷却后加入糥米粉揉成团,揑成饼小火油煎至两面赤赤, 淋上蜂蜜
紫山药的做法大全家常菜
1.凉拌山药的制作材料:主料:山药150克辅料:莴笋50克,胡萝卜50克调料:盐3克,胡椒粉2克,植物油20克1. 山药切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝;
2. 莴苣剥开叶片洗净,铺在盘子中;
3. 锅中倒适量的油烧热,放入山药炸出金黄色时捞出,放在盘子中;
4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克)搅拌均匀,盛在莴苣菜叶上就可以了。2.凉拌山药丝的制作材料:主料:山药500克辅料:木耳(水发)10克调料:大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克1. 将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;2. 将木耳洗净,切成细丝;3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;4. 将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
5. 将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。3.凉拌山药枸杞的制作材料:主料:山药4两;枸杞2钱1. 山药削去外皮,切成条状。2. 放入冰水中冰镇一下,增加脆度。3. 枸杞用水泡软。4. 山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁,口味更佳
紫山药怎么吃最有营养
【食材】猪肉、山药(紫淮山)、小白菜、葱、姜、盐、胡椒粉、香油
【具体做法】
1,猪肉洗净,切成小块。根据肉量,加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精调味,将猪肉绞打成颗粒状。
2,山药去皮洗净,切成小段,和肉馅放在一起,再次绞打。肉馅变得细腻且黏稠的状态即可。
3,准备一些小白菜或者青菜,洗干净备用。
4,锅中加水烧开,转小火保持锅里的水呈微开的状态。将肉馅放在虎口处挤出丸子,放入锅中。待所有的丸子全部入锅,大火将其煮开,再撇去浮沫。盖上锅盖,中小火煮3分钟。
5,丸子煮熟,把小白菜放进来煮1分钟。再加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火煮开即可关火盛出。
6,盛入碗中淋入香油,即可
紫山药怎么做好吃
紫薯山药糕是一道菜品,主料是紫薯1斤,紫山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺。
紫山药的做法有哪些
材料:山药 (适量)、番茄酱 2勺白砂糖 2勺、醋 一勺、生抽 少许、耗油 一勺、香菜 少许、姜 一块...花椒 12粒
1/一截山药去皮后清洗干净,切成条状。炒锅内加入适量的清水,水烧开后加入山药,大火煮2分钟左右后捞出,冲洗干净后控干水分。
2/取一个小碗,里面加入适量的番茄酱、白砂糖、醋、生抽、耗油、少许食盐搅拌后加入少许鸡精和清水搅拌均匀。香菜洗净后控干水分,切碎。另取一个小碗,加入一勺淀粉和少许清水搅拌均匀成水淀粉。
3/炒锅预热加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着倒入山药条,翻炒几下后加入糖醋汁,翻炒炖煮至汤汁减少,这时加入水淀粉,翻炒至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。
紫山药的做法大全家常菜窍门
材料:
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤:
1.纤排宰成小节,泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;
4.大火烧沸,打去沸沫;
5.倒出,冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅,加足水;
7.大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;
8.烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;
9.加盖、调小火,炖一个半小时左右;
10.加盐、放泡发好的枸杞,关火;
11.炖锅上桌,小碗分食即可。
紫山药的做法及功效
白米1杯,紫山药600克
调味料
水10杯,白砂糖1杯 1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软时,加糖调味,即可盛出食用。
1、紫山药比较硬,需要煮久一点才软烂,所以一开始就要跟米粒一起煮,口感才会均匀。
2、用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。
花生紫山药炖奶
原料:
熟花生仁(去皮)2大匙
紫山药100克
鲜奶300毫升
辅料:
药材
枸杞6克 1.紫山药削皮、洗净、切丁。
2.鲜奶倒入锅中,加入熟花生仁、紫山药丁,
炖煮5~8分钟取出即可食用。 花生仁要避免一次烹煮过量。
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