炒韭菜鱿鱼的做法大全家常(炒韭菜鱿鱼的做法大全家常窍门视频)

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常窍门视频

材料

主料：鱿鱼爪250g、韭菜100g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、洋葱1/2个、大蒜适量、花椒粉适量、味精适量

鱿鱼爪炒韭菜

1

韭菜 鱿鱼洗净

2

韭菜切段

鱿鱼切段

3

烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了

4

洋葱切丝

蒜切片

5

鱿鱼焯好盛在碗里

6

锅中倒入适量的油

7

油热后 爆入洋葱丝和蒜片

8

再放鱿鱼段翻炒

9

倒入适量花椒粉，白糖炒香

10

在倒入适量酱油，调色，翻炒

11

放入韭菜段

12

继续炒，把韭菜炒塌

13

加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了

小贴士

鱿鱼焯老了就不好吃了

韭菜炒鱿鱼的功效与作用

用料

鲜鱿鱼 一只

韭菜花 200克

蚝油 两汤匙

姜片 3片

盐，味精 适量

做法步骤

1、新鲜鱿鱼宰杀去掉皮和内脏，切花刀

2、煮个开水，把鱿鱼焯一下，约1分钟，捞起备用

3、炒锅烧热，倒入适量油，放入姜片爆香

4、放入韭菜花和鱿鱼，两种同时放入锅中，翻炒至韭菜花断生

5、放入蚝油，盐，味精调味即可

韭菜炒鱿鱼的方法

准备食材：鱿鱼、韭菜、葱花、姜末。

1、将韭菜切成段状。

2、将鱿鱼切成条状。

3、起锅烧水，将切好的鱿鱼放在锅中，进行焯煮，之后捞出。

4、将葱花、姜末放入锅中，爆香。

5、将焯煮过的鱿鱼放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当的料酒。

7、加入适量的酱油。

8、将切好的韭菜放入锅中。

9、再在锅中放入一勺老干妈。

10、加入适当的咸盐。

11、再加入适当的孜然。

12、加入适当的鸡精。

13、加入适当的白糖。

14、再放入一些葱花。

这道菜就做好了。希望你们喜欢。不吹不擂，相当好吃且下饭了。

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常窍门视频讲解

材料：鲜鱿鱼300克，韭菜花100克，蒜末、姜丝各5克，生粉2克。

做法：鲜鱿鱼去内脏，鱿鱼头切小块，鱿鱼身改花刀，斜刀切大片。

韭菜花洗干净，切去头部硬的部分，其余切段。

起锅热油，倒入鲜鱿鱼，炒至7成熟。

另起锅热油，下蒜末、姜末爆香，倒入韭菜花，翻炒，断生后，放入鱿鱼，生粉水勾芡，炒熟，盐调味。

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常窍门视频教学

主料：鱿鱼爪250g、韭菜100g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、洋葱1/2个、大蒜适量、花椒粉适量、味精适量

鱿鱼爪炒韭菜

1

韭菜 鱿鱼洗净

2

韭菜切段，鱿鱼切段，烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了，洋葱切丝，蒜切片，鱿鱼焯好盛在碗里，锅中倒入适量的油，油热后 爆入洋葱丝和蒜片，再放鱿鱼段翻炒

倒入适量花椒粉，白糖炒香

在倒入适量酱油，调色，翻炒，放入韭菜段

继续炒，把韭菜炒塌，加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了

韭菜炒鱿鱼的做法大全 家常

1韭菜鸡蛋饼食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

做法：

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐，鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。2烤韭菜食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

做法：

1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。

2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。

4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。3韭菜炒鱿鱼食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法：

1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅、

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10.放入酱油翻炒.11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。4韭菜炒河虾食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

做法：

1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。

2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.加入河虾翻炒至外壳变色。

4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。5韭菜炒香干食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

做法:1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。

2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3.放入香干翻炒。

4.添加适量清开水。

5.适量生抽。

6.放少许鸡精。

7.少许胡椒粉。

8.放入韭菜翻炒均匀。

9.淋上少许香油提味即可。6韭菜火腿蛋卷食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

做法：

1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。

2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。

3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。

5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。7韭菜炒猪血食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。

做法:1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）。

2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。

3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。8韭菜炒土豆丝食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。做法:1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。4.炒至韭菜变软，即可出锅。9韭菜炒鸡胗食材：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。做法:1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。4.韭菜洗净后切段，控水。5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。8.加入适量盐调味。9.加入鸡胗一起翻炒片刻。10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。10韭菜炒豆芽食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。做法:1.将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。2.锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。

炒韭菜鱿鱼的做法大全家常窍门视频教程

鱿鱼切条，韭菜切段，下锅爆炒就可以了

韭菜炒鱿鱼怎么做好吃,视频

韭菜炒鱿鱼时鱿鱼需要用开水烫一下，韭菜炒鱿鱼先把鱿鱼用开水烫一下炒时鱿鱼就不会难炒和下汤了，鱿鱼炒着吃炸着吃烤着吃都非常好吃，但鱿鱼的胆固醇高尽量不要吃太多，韭菜炒鱿鱼事先鱿鱼不烫会下好多汤，这样炒出来的鱿鱼即不脆也不好看。

韭菜炒鱿鱼的制作方法

1

韭菜清洗干净，切寸段备用。

2

鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

3

炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

4

将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

5

炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

6

放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

7

放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

8

成品。鲜香味美。

小窍门

1、水开后放少许白酒，将鱿鱼丝烫30秒钟即可。

2、急火快炒，韭菜炒至断生即可。

韭菜鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1、将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。

2、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。

3、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。

4、烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。

5、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。

6、倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。

7、先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。

8、辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘。用辣椒炒鱿鱼一点腥味也没有，非常好吃。

韭菜炒鱿鱼叫什么名字

原料：鱿鱼耳花300克，蒜泥5克，洋葱200克，京葱75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。

调料：味极鲜5克，鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，麻油、生粉、麻油、湿生粉各5克。

制作：

1、 味极鲜2克、鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，黄酒、麻油、生粉、湿生粉各5克调成对汁芡。

2、接着洋葱切成细丝，用油炒透后放入盘子里；京葱段炸至淡黄色；大尖椒滑油备用；

3、鱿鱼耳花自然解冻后，用水冲洗干净，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍五分钟

4、锅中放油，烧至180度左右时，下入腌过鱿鱼耳花略炸一分钟，沥干油备用。

5、然后锅里下蒜泥煸香，放入炸过的鱿鱼耳花、炸京葱段、接着放入大尖椒对汁芡一起爆炒，炒至起锅气后淋入麻油。

6、最后将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好鱿鱼耳花，撒上炒熟的芝麻即可。

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