东北家常茴香豆煮(东北茴香豆的做法大全窍门)

东北茴香豆的做法大全窍门

食材清单

黄豆 、 茴香 、 盐 、 酱油 、 八角 、 姜丝 、 葱花 、 蚝油

烹饪步骤

步骤1、买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）

步骤2、锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊

步骤3、大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖

4、大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘

东北茴香豆的做法视频

红烧飞燕是一道传统的湖南菜，下面是一份比较家常的红烧飞燕的做法供您参考：

所需食材：

1. 飞燕：1只

2. 料酒：适量

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 盐：适量

6. 老抽：适量

7. 生抽：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

10. 清水：适量

做法步骤：

1. 将飞燕洗净，宰杀处理干净，备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和大葱煸炒香。

3. 放入飞燕翅膀，加入料酒焯水煮沸。

4. 倒入清水，水量与飞燕的份量大约为1:1，放入适量的盐、白糖、老抽和生抽搅拌均匀，煮开后转小火炖约40分钟至汤汁收干收浓，使鸟燕膏汁浸入到飞燕肉中。

5. 完成后将炖好的红烧飞燕翅膀盛入盘中即可食用。

小贴士：

1. 飞燕的食用部分是翅膀，但飞燕是珍稀动物，不宜大量食用或者买卖。

2. 煮炖期间可以多次翻动飞燕翅膀，以充分让翅膀贴合汁料浸泡，增加口感。

3. 炖煮顺序应为孜然、姜片、大葱、生姜、飞燕、水，然后加入调味品，以保证香味充分溶入汁中，不会流失。

希望上述红烧飞燕的家常做法对您有所帮助，但需要注意，红烧飞燕是一道比较贵重的传统佳肴，因此在食用前请仔细查看并确认飞燕的来源和合法性，保证食品安全和生态环保。

东北的茴香豆怎么做

用料

黄豆 （更确切应该是青豆）

干红辣椒

茴香

冰糖

生抽

酱油豆的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火

正宗茴香豆的做法

步骤/方式1

把买回来的大蚕豆去掉外边的厚皮，里面鲜嫩的绿色蚕豆收集备用

步骤/方式2

剥好皮的蚕豆里放入八角也叫大茴香1个少许花椒

步骤/方式3

加水和蚕豆持平

步骤/方式4

挤入一勺盐

步骤/方式5

高压锅蒸煮3分钟

步骤/方式6

煮熟的茴香豆表皮起皱呈青黄色 酥香清鲜，装碗即可食用

茴香豆怎么做才好吃

1.黄豆，洗净沥干（不需要泡）

2. 锅中倒少许油，油热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐， 用中火不停地翻炒， 要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊 3. 大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆保持持一平就行，加入一个八角，盖上锅盖焖 4. 大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加点儿蚝油，炒至汁干即可出锅啦

茴香豆的做法东北农村窍门

1.

200克黄豆洗净沥干，锅中倒10ml油，六七成热倒入200克黄豆，10克葱花，10克姜丝，5克盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒，黄豆受热均匀，大约炒十分钟后，倒入1勺酱油，翻炒匀加100ml水，水面与黄豆持平就行，加入3克八角，盖上锅盖焖，大火焖五分钟后加入切好的30克茴香，加1勺蚝油，炒至汁干即可出锅装盘。

2.

200克干蚕豆在300ml冷水中浸泡3小时，沥干备用；200克蚕豆加300ml冷水一起煮开，盖上锅盖，用大火煮15分钟；待豆皮微微破开时，加入30克茴香、3克桂皮和5克盐，再盖上锅盖，用小火煮15分钟；水分基本煮干后，即可盛盘、放凉可食；

3.

200克干蚕豆洗净用300克温水泡。泡至用指甲可以捏动。泡好的200克豆子加300ml水放入锅中，放入两粒八角。加入3克桂皮和3克香叶加入30克茴香颗粒。加入3克盐，大火煮开，转中小火慢煮。至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。

家常茴香豆怎么做

步骤 1

花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里

步骤 2

鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段（1㎝） 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里

步骤 3

加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加

步骤 4

这是没放豆干的 茴香切寸段有点大 乱糟的

步骤 5

香油辣椒油 不能放太少 油润不干才好吃

茴香豆的做法大全窍门窍门

烹饪步骤

步骤1、买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）

步骤2、锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊

步骤3、大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖

4、大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘

正宗茴香豆

原料：大豆 400克，小茴香 20克，香葱 2颗，生抽适量，酱油适量

做法步骤

1/9

把小茴香和大葱洗净备用。

2/9

把大豆洗净，用笊篱捞出控干水分。

3/9

把大葱切成葱花，小茴香切成茴香末备用。

4/9

生抽、酱油倒入碗中备用。

5/9

大勺烧热，放入大豆慢火翻炒。

6/9

锅里没有水分时，放入植物油继续小火翻炒。

7/9

待大豆全部变色熟透时，放入生抽酱油。

8/9

中火烧开后放入葱花翻炒。

9/9

炒出香葱味后，再把小茴香末均匀撒入锅中，止火，装盘。