当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

豆腐豆芽面条的做法大全家常做法(豆腐豆芽的做法大全家常窍门)

2023-05-11 21:30:20饮食小常识1

豆腐豆芽的做法大全家常窍门

用料

海带头 2张

黄豆芽 200克

豆腐 1块

五花肉 50克

八角 1个

葱姜 适量

味极鲜 3勺

盐 少许

步骤 1

准备食材:豆芽、豆腐、海带提前焯熟(海带不容易煮烂,豆芽豆腐提前焯水可以去豆腥味,焯豆腐的时候可以在水里放点儿盐提前入味)

步骤 2

起油锅,依次放入八角、五花肉、葱姜

步骤 3

把焯好的海带、豆芽、豆腐放入锅中,加入清水和味极鲜,小火炖一会儿,出锅前加点儿盐就好啦

豆腐豆芽怎么做

豆芽豆腐素包

豆芽,豆腐,麻油 25g,白胡椒 一小勺,花椒粉 一小勺,馓子 一把,食盐 适量,鸡精 适量

豆芽豆腐素包的做法

豆芽洗净,沥干水分,切段备用。

豆腐切成丁,油煎至金黄色。

豆芽入锅,和豆腐一起翻炒一分钟。

加入食盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精。麻油淋到上面,拌匀。

豆腐豆芽菜

主料:

豆腐半块

辅料:

黄豆芽100克

辣椒1个

蒜苗1根

蚝油1汤匙

盐1/3茶匙

蘑菇精1/2茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐切小块、辣椒切斜段、蒜苗切斜段,豆芽摘去头尾洗净备用

2· 热锅热油下豆腐小火煎至金黄下蒜白转中大火炒香

3· 下一辣椒段

4· 下豆芽炒片刻

5· 根据自己的口味下1汤匙蚝油

6· 加1/3茶匙盐

7· 下蒜苗叶炒匀

8· 最后加半茶匙蘑菇精拌匀即可

豆腐芽菜怎么做好吃法

芽苗类蔬菜不论是种芽菜还是体芽菜,均非常鲜嫩,为保持其风味及营养成分,芽苗菜以生食为好。芽苗菜提倡生食,有以下几方面原因:

(1)芽苗菜生长时间短,所食部分均是植物幼嫩的芽体,不宜用大火煮、炒。

(2)芽苗菜多采用无土免营养液栽培,生产过程洁净卫生,便于生食。

(3)生食时只需略加调料,即可保持芽菜的柔嫩、清脆的特点,并保留芽菜独特的风味品质。

(4)生食可最大限度保护芽苗菜的营养成分。经常以生食方法食用芽苗菜最有利于人体健康。

中国各大菜系中烹调技术最讲“火候”。芽菜烹调时火候特点就是火急、油热、出锅快。炒一、二分钟即起锅,炸大多要挂面糊,热油下锅后即捞出。为保持芽菜鲜嫩清脆特点可用“炝”芽菜,即用热花椒油、辣椒油倒入洗净的芽苗菜中,拌匀就可食用。也可用鸡汤调入水淀粉制成汤汁倒在码放盘中的体芽菜上。

多种芽苗菜可作汤,但必须是汤内放好调料,待烧开后放入芽苗菜,随即将汤倒出上桌。其目的也是为了保持芽苗的鲜嫩及颜色,作到色、香、味、养俱全。

北方人喜吃面食,如面条、饸铬、拨鱼、面片、柳叶、猫耳朵、面疙瘩。吃时将煮熟的面食捞出,浇入卤、酱等佐料。除此之外,多放各种面码。此种食品之所以受到广大民众的喜爱,其原因在于:味美、方便、实惠、营养。多种芽苗菜可作面码,但尤以香椿芽(树芽、种芽)、花椒芽、萝卜芽、荞麦芽最好。

豆腐豆芽的做法大全家常窍门视频

方法

1食材,豆腐皮1张,绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量

2葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用

3绿豆芽掐头去尾洗净。

4锅中放水,水沸后放入绿豆芽焯水

5焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉。

6切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水。

7焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中,加入切好的葱丝,白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料。

8加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油

9吃时拌匀即可

豆腐跟豆芽怎么做一盘菜

1.将番茄洗净切块,豆腐成切小方块,豆芽菜去根,洗净,香菜洗净切段。.锅中放清水、豆腐块,开锅煮5分钟,再加番茄块、豆芽菜略煮,放盐调味,撒上香菜段即可。豆腐是我国的特产,能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气,是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。

2.黄豆芽250g,豆腐200g,精盐、葱、豆油、味精各适量。将黄豆芽洗净,豆腐切成方丁,葱切丁。锅内放油,烧热,放入葱丁煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味后加水烧开,待豆芽酥烂时,放入豆腐用小火烧10分钟,加入盐、味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。

豆腐豆芽怎么做好吃窍门

黄豆芽炒豆腐的做法:

主料:黄豆芽300g,毛豆腐300g。

调料:食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,柿子椒适量,葱适量,调和油适量,胡椒粉适量。

1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。将豆腐切成小块的片。

2、洗好豆芽。

3、锅烧热,入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

4、装出备用。

5、锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香,倒入豆芽炒一炒。

6、炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

7、最后倒入豆腐炒一炒,加入盐、味精、胡椒粉,葱拌匀出锅。

8、炒好的黄豆芽炒豆腐。

豆腐豆芽汤怎么做好喝

步骤1

水豆腐一块,先烧开水把豆腐煮一下捞出,晾到手温后改刀切,切成1厘米见方的小块

步骤2

炒锅加水,水量按照人口的数量来填加,我放了有四小碗的水量,加入冷水后直接放入豆腐块,煮

步骤3

这是小白菜,清洗干净后我用开水烫了一下,没有用锅内烧水煮的方式,就是用水壶烧开水后浇烫一下,然后马上放入冷水中过凉,攥干出来

步骤4

把豆腐烧开后小火煮5分钟左右,同时放盐调味,不要放酱油,蚝油等这些调料,越清淡越好

步骤5

放入处理好的小白菜继续加热烧开,其实就是用洗干净的小白菜不用烫,直接放入锅内也可以,我是习惯性给烫了一下

步骤6

最后放一点细细的胡萝卜丝和葱花搅匀了,再滴入几滴香油出锅

烹饪技巧

我觉得这道清淡的汤不要放酱油,蚝油这些有颜色味道浓的调味品,但如果您自己喜欢也可以放,像我这样只放盐,最后几滴香油增香,吃起来清爽不油腻,非常开胃,做早餐,午餐或者晚餐的汤水都是极好的

最后的胡萝卜我就是用擦丝工具直接擦到锅内,有一点就可以,调色用,不然青菜豆腐里的颜色有点寡淡,放几丝胡萝卜增加一点色彩,不要多,多了口感发甜就不好吃了

香油要滴入几滴,不要倒一勺,几滴提味,一勺就坏了,吃不进去了

豆腐豆芽能做什么菜

兄弟相聚,因为豆芽和豆腐都是大豆做的,类似兄弟。

1. 起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2. 肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。

3. 豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4. 加点鸡精调味就行了。

豆芽根据个人喜好,可以掐去头和尾,豆腐块切的要薄一些。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98828580.html