炖豆角土豆的家常做法大全(炖豆角土豆的家常做法大全图片)

炖豆角土豆的家常做法大全图片

食材

豆角（300克）

土豆（100克）

冬瓜（80克）

油（少许）

酱油（少许）

盐（1平勺）

葱（1棵）

1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好，豆角摘好备好，葱花切碎，准备工作就基本完成了。

2.把炒勺填上油烧热，倒入提前准备好的葱花进行炝锅。

3.待葱花飘出香味，倒入豆角进行煸炒，炒至豆角变软、变绿。

4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中，放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。

5.开锅以后，调制小火接着炖，待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。

6.将菜品盛放到盘子里，一道素菜就完成了，如果还有葱花的话，出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。

炖豆角土豆需要多长时间

豆角炖的时间因豆角的嫩老程度而异。一般来说，豆角要炖15-20分钟才能熟，炖到颜色渐渐变深、微微发黄，然后闻起来没有豆腥味即可1。如果豆角比较老，则炖的时间要长一点，大概在20分钟左右就可以了；如果豆角比较嫩，则炖的时间就比较短一点，大概几分钟后就可以了2。另外，实验证明，至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷，但一般豆角10分钟即可3。

炖豆角土豆怎么做

土豆洗净,削皮,切滚刀块备用，豆角去蒂,洗净掰成适当长度,备用，蒜切末,八角掰碎备用,锅中放油加热后放入蒜末八角炒香,放入豆角煸炒,加入生抽适量,水适量,盖上锅盖中火焖炖,火不宜大容易干锅，豆角5分熟时放入土豆块，翻炒均匀后再盖上盖急需焖炖，水如果少此时可加适量水，焖炖3-5分钟左右就差不多熟了，如果土豆块比较厚需要多焖炖一会，出锅前加少许盐，翻炒均匀后即可。

炖豆角土豆的家常做法大全图片高清

材料：

五花肉600克、水泡干油豆角丝300、土豆500克。

调料：

葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣（切片）。

做法步骤：

1、干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，五花肉切块，土豆切块备用。

2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。

3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。

4、控出锅中多余油脂。

5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。

6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。

7、开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。

8、开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软（约20分钟）。

9、出锅前撒入蒜片制作完成。

炖土豆豆角的家常做法窍门

1. 土豆和地瓜洗净剥皮，切成滚刀块。豆角洗干净切成小段，冻豆腐准备好。蒜切片，姜切丝

2. 炒锅里面放适量的油，把姜丝和蒜瓣放进去，炒出香味。然后先把豆角放进去炒，大约两分钟后把土豆块和地瓜块一起放进炒锅炒均匀

3. 在炒锅里放一碗半的水，等到土豆和地瓜7分熟的时候把盐、生抽、老抽、蚝油放进去，盖好盖中小火炖

4. 当土豆和地瓜炖熟后把冻豆腐也放到锅里，大约5分钟左右就可以大火收汁啦，出锅

炖豆角的做法步骤

1、排骨洗净，凉水下锅，煮至水开排骨变色，盛出备用。

2、准备好葱姜蒜，炖料。

3、锅中放入适量色拉油。

4、放入葱姜蒜炝锅。

5、放入所有炖料煸炒。

6、炒出香味后放入排骨翻炒。

7、放入老抽酱油和海鲜生抽翻炒均匀。

8、放入开水和排骨齐平。

9、水开后盖上锅盖转小火炖30分钟。

10、30分钟后放入豆角，放入适量盐调味。

11、放入一勺豆瓣酱，拌匀，再盖上锅盖炖20—30分钟即可出锅。

炖豆角土豆的家常做法大全图片视频

炖豆角土豆胡萝卜的做法步骤

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解11. 将豆角摘干净并掰成适量的段

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解22. 将土豆、胡萝卜削皮洗净

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解33. 将土豆、胡萝卜切成适量的小块

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解44. 将锅中放入适量的食用油，油热后放入八角，煸香

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解55. 将所有食材放入锅中

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解66. 放入适量生抽，煸炒

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解77. 煸炒完毕后放入适量的水（水以莫过所有食材为佳）

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解88. 锅开后，放入适量食盐，将火调小，一直保持锅中的汤汁开着即可

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解99. 炖15分钟后，汤汁已经收的差不多了，就可以出锅（如果汤汁还是特别多的话，将火调大，汤汁收浓）

炖豆角土豆炖豆角

土豆炖豆角是北方常吃的家常菜，不但好吃，而且营养全面。作为北方人的我，是非常爱吃的，每到夏秋季节，正好是豆角和土豆成熟的季节，用这两个菜一起炖成家常菜，吃到嘴里那叫一个美!

下面介绍一下其做法（加肉版的土豆炖豆角）。

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

是不是很简单，可以试试看。

炖豆角怎么做好吃家常菜

用料

土豆

 2个豆角 适量番茄 1个葱姜蒜 适量五香粉 1勺鸡精 适量老抽 适量猪油 适量

陕北家常菜～熬豆角的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1土豆削皮，清洗干净，切条，豆角抽筋掰成小段清洗干净

步骤 2

锅里加食用油和猪油一起化开

步骤 3

加入葱姜蒜，干辣椒段爆香

步骤 4

倒入土豆条，翻炒一会儿 加一勺五香粉

步骤 5

倒入豆角，翻炒，加适量老抽上色，加盐

步骤 6

倒入没过菜，盖锅盖炖至软烂

步骤 7

加入番茄丁，继续闷，直到番茄和汤汁融合

步骤 8

撒入葱花，葱花上面撒点儿鸡精，搅拌均匀，出锅。

炖豆角的家常做法视频教程

原料：猪颈骨、豆角、土豆、大葱、姜、精盐、生抽、料酒、白糖、八角、花椒、香叶、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、猪骨焯水。冷水下锅，加入二匙料酒，开锅撇去浮末，二分钟后捞出，洗净浮末控干水份备用。

第3步、豆角摘去筋线，洗净控干掰小段。

第4步、土豆去皮切滚刀块。

第5步、葱切段，姜切片。

第6步、锅中加少许底油，加入白糖小火熬制，用勺子背搅拌，看到糖色出现小的泡泡变成黄色。

第7步、下入猪骨煸炒至上色。

第8步、下入葱姜，花椒，八角和香叶煸炒出香味。

第9步、加入适量清水，大火烧开，加入二匙料酒，小火慢炖，大约炖煮一个小时。

第10步、待骨头快要熟时下入豆角和土豆，调味，加入适量精盐，生抽继续炖约二十分钟，出锅时加适量鸡精，不喜欢吃的可以加适量蚝油提鲜。

2. 大骨头豆角怎么做好吃窍门

1.排骨用清水浸泡半小时（中间换两次清水），以去除血水。

2.把浸泡过的排骨放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开。

3.烧开后，捞去浮沫，再次烧开后转小火炖半小时。

4.半小时后，放入切好的葱段和姜片。

5.放入一勺白醋，大火烧开转小火慢炖半小时。

6.炖排骨的过程中，取出烩面胚准备扯面。

7.用两只手分别捏着烩面胚的两头，先稍微拉长烩面胚。

8.然后，把烩面胚来回抛向空中，等把面扯到一定长度后，从中间撕开（把原来的一“绺”面撕成两"绺")。

9.把撕开的两“绺”面再分别扯长拉薄。拉到自己喜欢的面的厚度，再次分别撕开成两“绺”面。

10.扯到自己喜欢的面的厚度和宽度。

11.锅内加水烧开，放入扯好的烩面煮熟。

12.煮好的排骨汤加入盐调味。

13.捞出烩面放碗内，加入排骨汤，撒上香菜碎。

3. 豆角顿大骨头的做法

将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐（先放一部分）葱姜蒜放到骨头里，翻搅均匀，腌制半小时

4. 大骨炖豆角的家常做法

主料：猪大骨头750克

辅料：盐适量 、蒜头1个 、生姜适量、 白糖适量、 料酒适量、 油适量 、生抽适量 、花椒适量、 大葱一根、 干红辣椒3个 、八角1个

做法：1、骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净

2、锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香

3、放入骨头两面煎下

4、放入料酒，生抽煮3分钟左右

5、放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁

6、装盘，撒上点香菜叶装饰

5. 炖豆角大骨头的做法

1、选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜）

2、浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟

3、焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫

4、捞出温水洗净血沫

5、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用

6、酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用

7、凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头

8、调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀

9、放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁

10、成品！

6. 大骨头干豆角的做法

大骨头煮熟，油热放姜末蒜沫干辣椒花椒爆香，加大骨头翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味

7. 大骨头顿豆角

主料：排骨头400克，四季豆角400克

辅料：酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许，五香粉少许，葱少许，鸡精少许，孜然少许，大酱一勺，姜适量

做法步骤

1.排骨头提前用水抄去血水，用料酒大酱酱油盐等食材腌制十分钟，豆角洗好备用

2.电饭煲预热打开放入玉米油葱姜爆香

3.让后放入淹好的排骨头

4.把腌制厚的水都放进去，在放半碗清水盖上

5.半小时过去后肉差不多熟了再把豆角放进去盖上，盖好盖子继续闷

6.中间可以随时打开看收汤，豆角熟了换掉电源，把胡萝卜丝放进去点缀，闷五分钟后出锅

7.装盘出锅喽！肉很嫩，豆角里灌满了汤汁。

8. 大骨头炖豆角的方法

大骨头从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头，随后凉水入锅，先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。

在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，添加少量白米醋用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。

9. 大骨炖豆角怎么做好吃

排骨炖豆角

原料：排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。

做法步骤：

第1步、排骨洗净，凉水入锅焯水。

第2步、焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。

第3步、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。

第4步、热锅放油，加入豆角翻炒。

第5步、豆角炒成深绿色时加入土豆。

第6步、翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤。

第7步、炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。

来自美食天下小瑞儿妈妈的作品。

10. 豆角大骨头汤的做法

第一步将大棒骨剁成两段，最好可以让卖肉的剁好，因为真的好硬啊，非常的难剁。用清水冲洗干净，将姜切成片，葱切成段备用。大棒骨冷水入锅后烧开焯去血末，。捞出用冷水反复冲洗干净杂质、

第二步 锅中加入冷水和处理好的大骨头在加入准备好的葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

第三步喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

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