番茄闷大虾的家常做法大全(番茄焖虾的做法家常做法)

番茄焖虾的做法家常做法

点评：番茄焖大虾是一道色彩鲜艳、酸甜可口的开胃菜，主要采用焖的烹调手法，做法简单，老少咸宜。食材：大虾500克，番茄酱2汤匙，姜、料酒、冰糖、芝麻、油、盐适量。

做法：1.解冻的大虾用剪刀剪去虾须、虾腿以及虾头；虾背剪开，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线；2.洗净的大虾用料酒、姜丝、少许盐腌制10分钟；3.热锅凉油，油热后放入大虾，中火煎至虾壳变红，出现红油后，翻面，煎至虾壳酥脆，盛出备用；4.锅中红油里倒入番茄酱，翻炒均匀后放白开水、冰糖，煮滚热。倒入大虾，焖3分钟左右，待大虾入味，收汁，出锅撒些芝麻即可装盘食用。

番茄焖虾仁的做法大全家常

番茄大虾的家常做法:

1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。

2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。

3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。

4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。

6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。

7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。

8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。

番茄焖虾的做法家常做法大全

用料、大虾 12只左右、番茄酱、盐、葱 1/3根、姜 1片、蒜 1瓣

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味

番茄焖虾的做法家常做法视频

用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml 做法

虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用

锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红

加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒

加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁

完成出锅

家常菜之油焖大虾

用料 鲜虾一斤；姜片几片；酱油2勺；醋半勺；糖半勺；料酒1勺 做法

1.将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制会儿备用。去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线，这样的虾完整美观。想简单的话就可以像我一样直接将虾头扯掉，带出虾线。其实我是个怕多爪动物的人，每次处理虾都有心里阴影……

2.起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。这里注意：鲜虾入锅后不要翻炒它，而是开中火煎它。待虾颜色变红后，换另一边煎。我用的是大圆锅，为了让每个虾都能均匀煎到，手要不停挪动锅，让火力均匀，这样出来的虾都会香香脆脆的。

3.待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟……

4.两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了，最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。

番茄虾怎么烧好吃

食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。

第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。

第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。

番茄闷虾锅

食材：青虾8只，花椒5粒，小茴香3克，姜丝5克，料酒1勺，番茄沙司2勺，香菜少许。

做法：

1.虾去头，背部剪开抽出沙线，洗净。

2.倒小半碗热水，放入花椒和小茴香，浸泡一会至水凉。

3.姜切丝。 把浸泡好的花椒水，姜和适量料酒倒入放虾的碗中

4.腌制10分钟左右。然后把水控干。

5.锅内放油，油热后倒入番茄沙司，翻炒几下，

6.把虾倒入锅中，翻炒半分钟左右

7.加入适量凉水，盖上锅盖，焖5分钟，出锅盛盘，放上香菜

番茄红焖大虾

用料：羊肉 500克、莲藕 1节、姜 5-6片、蒜 5-6瓣、香叶 3-5片、当归 1-2片、陈皮 2-3片

调料  ：料酒 1勺、酱油 3-5勺、盐 适量

红焖羊肉藕的做法步骤

步骤 1、羊肉砍小块，焯水后，放锅子炒干水份。

步骤 2、准备莲藕削皮，姜蒜切好。

步骤 3、香料泡一下水

步骤 4、羊肉炒干水后，放入点姜蒜，料酒。

步骤 5、莲藕，香料放入压力锅大火煮开。

步骤 6、煮开后把羊肉放进去

步骤 7、加入调料，盐先不要加太多，怕太闲，最后不够再加。压力锅炖了20分钟，拿出莲藕切开，再煮5-10分钟即可，红焖羊肉藕就做好了。

番茄汁闷虾

这种黄豆罐头是可以直接食用的，黄豆本身属于高含量植物蛋白，对人体补充蛋白质非常有益。另外，这种番茄汁黄豆罐头也可以做菜炖肉，搭配炖肉一起吃也不错的

番茄焖虾怎么做?

番茄大虾🦐

用料

大虾 12只左右

番茄酱

盐

葱 1/3根

姜 1片

蒜 1瓣

做法步骤:

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味。

17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。

18、摆盘出锅 。

番茄焖虾的做法家常做法窍门

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

番茄汁焖虾的做法

步骤 1

大虾洗净，剪掉虾🦐须，加入盐和料酒腌制十五分钟。

步骤 2

葱姜蒜依次切末。

步骤 3

番茄酱和白糖一起放入碗中。

步骤 4

加半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤 5

热锅到油。

步骤 6

油热后到入大虾翻炒。

步骤 7

炒至大虾变色后加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

步骤 8

到入调好的番茄汁，盖上盖子焖五分钟。