黄豆煮草鱼的做法大全家常做法(黄豆煮草鱼的做法大全家常做法图片)

黄豆煮草鱼的做法大全家常做法图片

用料草鱼干 适量青辣椒 适量小米椒 3个大蒜 5瓣生姜 5-6片香葱 3-4根豆瓣酱 1勺酱油 1勺生抽 1勺料酒 2勺香醋 1勺白糖 适量

红烧风干鱼块的做法步骤

步骤 1

space

1.鱼块浸泡2小时左右，捏干水份；

步骤 2

space

2.准备配料；

步骤 3

space

3.锅烧热，下油，将鱼块略煎，滤油捞出；

步骤 4

space

4.锅中留油，下豆瓣酱，小火煸香；

步骤 5

space

5.下姜蒜小米辣，煸出香味；

步骤 6

space

6.下入步骤3的鱼块，一起翻炒半分钟左右；

步骤 7

space

7.下青椒略炒，加入1勺酱油，炒匀后，加水没过食材；

步骤 8

space

8.烧开后，加入2勺料酒；

步骤 9

space

9.加盖焖煮10分钟左右，水份剩大约1/3；

步骤 10

space

10.加入葱段，调入1勺香醋，1勺生抽，适量白糖，焖1-2分钟；

步骤 11

space

出锅！

步骤 12

space

味道好极了！

步骤 13

space

鱼干制作步骤：1.新鲜草鱼剖开，分成2片肉，一片大骨+鱼头。再次洗净，捋掉水份，鱼肉分成2厘米宽的块，鱼皮不要切断；鱼骨分成4厘米的块，同样不要切断；

步骤 14

space

2.用盐抹匀，1000克鱼，大约用12克盐，不用太咸；腌半天左右，用绳子挂在风大的地方。如果天气够冷，风够大，4-5天就可以了。也不用晾得太干，因为可以放冰箱冰冻，不像市场售卖的那种需要很干很咸来保质。

步骤 15

space

晾成这样就差不多了；

步骤 16

space

用剪刀剪断鱼皮，就可以冻起来慢慢吃啦

黄豆煮草鱼的做法大全家常做法图片视频

食材清单

草鱼 1条 、 葱姜蒜 少许 、 青红椒 少许 、 茄汁黄豆 1罐

烹饪步骤

1/3

黄豆烧草鱼的做法 步骤1

草鱼洗净沥干水分，放点料酒和生抽腌制15分钟，锅中放油，草鱼下锅煎至两面金黄。

2/3

黄豆烧草鱼的做法 步骤

放入生姜，大蒜，生抽，少许老抽，再把黄豆倒进去，放少许盐，盖上锅盖闷五分钟。

最后一步

黄豆烧草鱼的做法 步骤3

打开锅盖，把青红椒放进去，煮一分钟，最后撒点葱花就可以出锅啦。

黄豆煮草鱼的做法大全家常做法图片高清

【香辣鱼】

食材：草鱼一条、生姜适量、大蒜瓣适量、香菜适量。

第一步：先把鱼处理一下、把鱼鳞打掉，内脏取出来，用水清洗掉鱼身上的血水，里面的黑膜刮干净，不会处理鱼的朋友，买鱼的时候可以让老板帮忙处理一下，放入一个大点的盆子里开始腌制，哈哈！鱼比较的大，放点料酒去腥，放适量的盐，放点蚝油，再撒上一点生粉涂抹均匀腌制20分钟。

第二步：腌鱼的时间来切点配菜：大蒜瓣切碎，生姜切成丝，泡椒切圈，切点葱花。

第三步：鱼腌制20分钟后，准备一个碗，敲一个鸡蛋打散，把鸡蛋液倒在鱼身上抹均匀开始煎。

第四步：起锅倒油，油烧热，滑下锅，这样煎鱼的时候不会粘锅，再转小火，把腌好的鱼放下去煎，煎鱼要有耐心，不能着急哦！煎至一面焦黄，再翻一面继续煎，煎至两面金黄打出来。

第五步：锅里留少许油，放点辣椒酱炒出红油，把大蒜和生姜放下去炒香，辣椒圈也放下去炒香，放一勺黄豆酱。

第六步：炒香后，加入清水，放适量的盐，放点点老抽，汤烧开后洒点胡椒粉。

第七步：把煎好的鱼放下去煮，煮几分钟，煮至入味。

第八步：最后把大蒜叶放下去，来上一勺生粉水勾芡，装入盘子中，放上一点香菜美味就制作完成了。

黄豆煮鱼好吃又简单

1/咸鱼用温水泡洗干净，再剁成小块。黄豆提前泡4个小时

2/准备好葱段、姜片和辣椒段。

3/锅中倒入菜油烧热，放入鱼块，煎至微焦。

4/加入清水，放入猪油大火烧开。

5/烧开后，继续炖煮5分钟。

6/放入葱姜和辣椒，打入豆腐块烧开。

7/调入老抽、醋，继续炖煮10分钟。

8/煮到鱼肉松软，豆腐入味即可。

9/出锅装盘，就可以开吃了。

10.美味又好吃的东北咸鱼炖豆的做法完成开吃了。

草鱼煮黄豆烧黄豆

1、准备好所有食材

2、草鱼洗净，加入姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺黄豆酱、2勺盐、1勺耗油、花椒、干辣椒

3、用手抓拌均匀

4、腌制15-20分钟

5、油热下锅，加入姜片、葱段翻炒

6、爆香后继续加入洋葱段翻炒片刻

7、另起一炖锅

8、铺上金针菇

9、铺上腌制好的草鱼

10、倒入一罐啤酒

11、盖盖子中大火焖煮15分钟

12、开盖转大火收汁，撒上小米椒，指天椒，葱花

13、出锅，鲜香入味～

黄豆烧草鱼视频教程

食材

草鱼（后半段）450g

黄豆半碗

胡萝卜适量

盐1小勺

葱姜适量

烹饪步骤

步骤 1/9

鱼洗净后切小段，放入盐、葱、生姜、料酒、生抽、白胡椒粉腌制30分钟。

步骤 2/9

黄豆事先浸泡一个晚上。

步骤 3/9

泡发后放入电饭锅内煮30分钟。

步骤 4/9

油锅加五分热，放入腌制好的鱼块小火煎。

步骤 5/9

煎至黄色后翻面煎，煎好后捞出（腌制的时间不长，所以肉质松容易弄散）。

步骤 6/9

胡萝卜切小块，取煮好的黄豆，生抽和老抽放入同一碗内，白糖称好，洋葱、生姜切粒，大蒜拍扁备好。

步骤 7/9

葱姜蒜炒香后，倒入料酒、生抽和老抽，糖，适量的水煮沸。

步骤 8/9

放入鱼块、黄豆和胡萝卜中大火煮7、8分钟左右，煮到汤汁浓稠后盛出。

黄豆炖草鱼

吃。

提高草鱼种的成活率和加快生长速度。草鱼，俗称草鲩、鲩、草根等，是鲤科草鱼属鱼。草鱼夏花入塘时，对摄食青饲料尚不适应，黄豆可以提高草鱼种的成活率，加快生长速度，每万尾每天用黄豆1-3公斤，每公斤黄豆用15公斤清水浸泡发好，磨浆时不另加水。

定期投喂黄豆粉代替浮游生物对于草鱼养殖不仅不会破坏水质，还可以作为饲料进一步提供营养。

黄豆煮鱼的做法窍门

1、鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层黄豆酱；

2、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用；

3、蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油；

4、在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。

黄豆煲草鱼汤的功效与作用

以下是一些蛋白质含量较高的汤品：

1. 鱼汤：鱼类中含有丰富的优质蛋白质，可以选择鲤鱼、鲫鱼、草鱼等做成汤。还可以加入一些蔬菜和豆芽等食材，味道更佳。

2. 鸡汤：鸡肉中富含蛋白质，而且易于被人体吸收。可以使用整只鸡或鸡胸肉、鸡腿肉等制作。加入一些蔬菜和米粉，做成鸡汤米线也很不错。

3. 牛肉汤：牛肉中含有较高的蛋白质，可以使用牛骨或牛肉熬制汤底，再放入一些洋葱、西红柿等调料，味道鲜美。

4. 豆腐排骨汤：豆腐中富含植物蛋白，加入猪骨或猪肉熬制汤底，再加入适量的蔬菜和调料，可口又营养。

5. 蛋花汤：蛋白质含量丰富的鸡蛋可以加入蔬菜或豆腐等原料制成蛋花，再做成汤，不仅口感清香，而且美味营养。

以上是一些蛋白质含量较高的汤品，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的汤品。同时，也需要注意食用的量和搭配，避免摄入过多的热量和脂肪。

黄豆炖草鱼的做法大全家常

1、食材及配料

要准备的材料有：草鱼、豆腐切块、香蒜切段、辣椒切片、生姜切丝、蒜切片、盐、鸡精、料酒、白酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉。

首先要把鱼处理干净，要把鱼鳞、黏液，和鱼肚子的黑膜处理干净，这几处都是腥味的主要来源，然后用清水冲洗干净后改刀切块。

鱼要先腌制一下，加2勺料酒，少量的盐，1勺生抽，1勺淀粉和部分姜丝进去，然后抓匀后腌制10分钟。

2、煎豆腐

把锅烧热然后下油，把油加热到6成热下豆腐，在豆腐上撒上少量的盐，然后两面煎至金黄，煎的时候尽量少翻动，以免把豆腐翻烂了，煎好后就可以起锅备用。

3、煎鱼

把锅加热后再加油进去，油温6成热时就把鱼倒进锅内，然后摊开，把鱼块也煎一下，同样的尽量少去翻动，要翻面的时候尽量小心，别把鱼给翻烂了，把鱼煎到两面有点焦黄就可以进行下一步了。

4、调味

就把蒜片和剩下的姜丝一起倒进锅内，

加2勺生抽进去增味，1勺老抽增色，翻动一下，

撒上一些些料酒增香去腥，翻动一下，

然后加水到没过鱼面即可，加食用盐提味，加蚝油去腥增味，水沸腾后改小火慢炖。

然后把豆腐倒进去和鱼一起焖煮入味。

吃辣的可以加辣椒粉进去。