黄瓜炒干贝的家常做法大全(黄瓜干贝汤)

黄瓜干贝汤

准备好材料。瑶柱和小鲍鱼提前半天用温水泡发，期间多换几次水；

    2. 筒子骨请卖家帮忙斩断，用清水浸泡1小时，期间多换几次水。浸泡结束后，洗净备用；

    3~4. 将骨头放入锅中，锅要大一些为好，加入没过骨头的清水，少许高度白酒，大火煮沸后继续煮3~5分钟，撇净表面浮沫；

    5. 捞出骨头，在流动的温水下清洗干净，沥干水分，备用；

    6. 取砂煲，将瑶柱外面的黑色部分清洗干净，放入煲中；

    7. 刷洗干净小鲍鱼，去掉一端的沙口，放入煲中；

    8. 老姜洗净后拍松，放入煲中；

    9. 将大骨头也放入煲中，加入没过骨头3~5cm的清水；

   10~13. 大火煮沸后，继续不加盖的大火加热15分钟左右。如果表面有浮沫，要撇干净。然后加入料酒和米醋，转小火，盖上盖子，继续炖1个小时；

   14. 节瓜洗净，去皮后切块；

   15~16. 加入煲中，搅拌均匀，大火煮开后转小火，盖上盖子继续煮20~30分钟，至节瓜变透明，熟软；

   17~18. 小碗中加入适量盐，放入适量汤和骨头等，再撒上葱花和现磨黑胡椒，

黄瓜干贝羹的做法大全

用料

鲜鲍⻉（带壳） 400克

芦笋 100克

彩椒 50克

洋葱 25克

蒜⽚ 5克

料酒 5毫升

⽩胡椒粉 0.5克

糖 1克

葱、姜 各5克

⾦⻰⻥芝麻油 5毫升

丸庄⿊⾖原汁酱油 10毫升

⾦⻰⻥稻⽶油 40-50毫升

五色爆炒鲍贝，一道令人赏心悦目的菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋切段，彩椒切条，葱切段，姜、洋葱切丝

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜鲍⻉倒出沥⼲⽔份，去壳，鲍⻉肉开⼗字花⼑[1]

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和鲍⻉⾁，焯⽔后捞起[2]

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放⼊⾦⻰⻥稻⽶油40-50毫升，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍⻉快速翻炒1分钟

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再调入糖1克、⽩胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前再撒上葱花，淋上⾦⻰⻥芝麻油[3]

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出装盘

黄瓜干贝可以一起吃吗

主料黄瓜1根干贝25g辅料香油适量盐适量黄酒适量鲜酱油适量白砂糖适量步骤1.黄瓜、干贝收拾干净；

2.干贝用黄酒浸泡；

3.上锅；

4.蒸软；

5.黄瓜切片；

6.黄瓜片下盐腌制一下，腌制好的黄瓜片滤干；

7.枸杞子洗净用温开水泡发；

8.滤干后的黄瓜片下白砂糖翻匀，装盘，中间放上干贝，用枸杞子点缀一下；

9.倒入鲜酱油、香油即可上桌。10.特点：红绿黄相间，鲜香浓悠，松脆美味，清爽可口。

黄瓜干贝汤的做法窍门

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻，

2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

干贝黄瓜汤窍门

1、准备好原材料。然后上灶开火，将锅中倒油后油烧至7-8成热，放入切好的葱丝和姜丝，煸香。千万别煸糊了。

2、下入沥干水份的干贝，煸炒大概20秒左右的时间即可。

3、然后加入切好的黄瓜丁，继续煸炒，待黄瓜变得稍软后（炒黄瓜丁可看个人口感来决定时间），放适量盐（因干贝本身就有一定咸味，所以不建议在此多放盐避免过咸）。

4、最后将调好的水淀粉淋入锅中，待收汁后关火装盘就完成了。

干贝拌黄瓜

做法：

1、热锅再倒入油，油热后先放入切好的白葱段、微黄时再放入葱叶，金黄时全部捞出备用。

2、继续在油中放入干贝、微黄时再放入虾皮，金黄时全部捞出备用。接着在锅里倒入（注意油的飞溅，一定要小火）提前调好的酱料（生抽、老抽、蚝油、白糖），煮沸后关火。

3、同步另起一锅，开水烧，放入一点盐，加入面条，面条煮沸后，再加入一些冷水，水再次沸腾后，面条捞出过冷水，放入煮好调料的锅里，继续放入干贝和虾皮搅拌均匀，最后撒入白芝麻即可食用，

黄瓜干贝汤做法

用料

竹荪 30克

干贝 适量

木耳适量

黄瓜 2根

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干贝、竹荪、木耳热水泡发，冷水冲洗干净泥沙；泡发的木耳撕成小块， 黄瓜刨成长片

步骤 2

将水烧开，放入干贝和竹荪，再次烧开后转小火焖20分钟； 然后加入木耳和黄瓜条再烧5分钟

步骤 3

加盐出锅

干贝和黄瓜怎么做好吃

食材：黄瓜1根，鸡蛋2个，鲜虾6只，1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺玉米淀粉，葱姜适量，1勺盐，香菜适量

做法

1.准备食材:黄瓜洗净切片儿(薄厚始终)，鸡蛋打散备用，鲜虾洗净去掉虾线、虾壳，再清洗一下，剁成虾泥备用。

2.腌制虾泥方法:虾泥加一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉，朝一个方向一个劲儿搅拌，搅拌均匀，捏成一个一个的虾滑球备用。

3.起锅烧油，油热下入鸡蛋，鸡蛋煎到金黄出锅。起锅烧油，下入葱姜炒香，倒入适量的清水煮开，把虾滑球下入，等虾滑煮至浮起来，依次加入鸡蛋和黄瓜片煮3－5分钟左右，加一勺盐捞出，撒上葱花或者香菜花就可以食用了。

黄瓜干贝粥

用料

干贝 1大把

黄瓜 1根

火腿肠 1根

辣椒 3个

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干贝丁用水泡发。

步骤 2

将黄瓜、火腿肠、辣椒切丁，备用。

步骤 3

起油锅，放入蒜，翻炒

步骤 4

加入泡发好的干贝丁，翻炒20秒

步骤 5

加入黄瓜、火腿肠、辣椒，快速翻炒

步骤 6

加入蚝油，少许盐

步骤 7

加入水淀粉，勾芡即可出锅。

干贝黄瓜鸡蛋

主料：干贝尖。

辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法：

1、将贝尖用30摄氏度的水浸泡，使盐份析出。

2、将贝尖洗净后加入一个鸡蛋，如果不裹鸡蛋，贝尖受热后容易老化，影响口感。

3、黄瓜切片后，撒盐，备用。

4、油热后，下贝尖鸡蛋，放葱姜，炒出香味后，放黄瓜片，翻炒均匀起锅，装盘即可食用。

干贝炒黄瓜

用料

干贝 1大把

黄瓜 1根

火腿肠 1根

辣椒 3个

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干贝丁用水泡发。

步骤 2

将黄瓜、火腿肠、辣椒切丁，备用。

步骤 3

起油锅，放入蒜，翻炒

步骤 4

加入泡发好的干贝丁，翻炒20秒

步骤 5

加入黄瓜、火腿肠、辣椒，快速翻炒

步骤 6

加入蚝油，少许盐

步骤 7

加入水淀粉，勾芡即可出锅。