黄焖羊羔肉的家常做法大全(黄焖羊羔肉的正宗做法大全)

黄焖羊羔肉的正宗做法大全

主料：带骨的羊糕肉1000g。

调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。

做法步骤：

1、将羊糕肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末。

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁。

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。

4、待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

黄焖羊羔肉的家常做法

蚝油50克、甜面酱30克、生抽150毫升、料酒50毫升、盐25克、糖50克、十三香3克、三黄粉2克、生抽20毫升、高汤200毫升，搅拌均匀即可。黄焖酱汁可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等其它食材。

黄焖酱汁的做法：蚝油50克、甜面酱30克、生抽150毫升、料酒50毫升、盐25克、糖50克、十三香3克、三黄粉2克、高汤200毫升，搅拌均匀即可。

黄焖酱汁可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等其它食材。

黄焖鸡：

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店，其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

黄焖羊羔肉制作方法

主料：

羊肉4斤

香菜适量

大葱适量

辅料：

油适量

十三香适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

八角5颗

干辣椒适量

糟辣椒1勺

糍粑辣1勺

豆瓣酱1勺

大蒜6颗

姜1颗

做法：

1. 羊肉切块

2. 油炸过羊肉，让皮子糯脆

3. 稍微炸一会就可以出锅沥油

4. 准备配菜，香菜，大葱

5. 油温热，干辣椒、姜、蒜慢慢爆香

6. 糍粑辣椒、糟辣椒、豆瓣酱也下锅一起炒

7. 羊肉可以加入开炒了，加适量料酒，翻炒均匀

8. 看看色泽，都差不多的时候，可以入高压锅了

9. 加水，然后都倒入高压锅稍微压个10分钟，不要太过了免得烂透了，加入鸡精、盐、八角、十三香、

10. 最后出锅后，加葱、香菜

黄焖羊羔肉的正宗做法大全窍门

主料：羊肉(肥瘦)1500克

辅料：淀粉(蚕豆)20克

调料：盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。

靖远黄焖羊羔肉具体做法如下：

1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。

2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。

4/6烧开后撇去血沫，把羊肉洗净。

5/6起锅烧油，下入土豆，炸到金黄，放入盘中，再加入香料，炒出香味，再加入葱姜和干辣椒。

6/6倒入刚才的肉汤，加入羊肉，土豆，胡萝卜，煮熟即可

黄焖羊羔肉的正宗做法大全视频

甘肃菜就是陇菜，风味以兰州为代表，其特色是善烹牛羊肉，主要是以咸鲜酸香辣为主，口味浓厚。那么，甘肃名菜有哪些？

包括甘肃手抓羊肉、靖远黄焖羊羔肉、静宁烧鸡、红焖藏香蕨麻猪、兰州红烧黄河大鲤鱼、金昌羊肉垫卷子、白银酸烂肉、陇上香酥鸭、金鱼发菜、定西陇西腊肉等甘肃著名的特色菜。

正宗黄焖羊肉的做法视频

一个人黄焖酒，也可以让生活充满色彩。你可以在朋友圈里分享这个美味的黄焖鸡，告诉大家你是如何独自享用这美食的。

例如，你可以描述一下在家做的黄焖鸡的做法，或者与大家分享上一次在外面吃到的的好吃的黄焖鸡，还可以拍照，配上美食地点、用餐时间等信息。

不只是吃饭，你也可以分享自己最近的生活点滴，如旅游、看电影、听音乐、读书等等；也可以多看看朋友圈里的小伙伴在分享什么，留下你的心情、喜欢、赞美等表达，与他人互动。归根结底，朋友圈更多的是互动，希望你可以享受这种分享和交流的乐趣。

黄焖羊羔肉怎么做才好吃

主料：

羊羔肉500克；

辅料：

土豆滚刀块250克，青红椒块40克，蒜苗20克，香菜5克，拍蒜10克，碎姜6克，葱蛋子3克，水发空心粉条150克；

调味料：

孜然辣酱20克，蒸鱼豉油20克，鸡精20克，黄豆酱油20克，细辣椒面10克，孜然粉6克，十三香8克，陈醋6克，菜籽油150克，干辣椒段2克，水600克；

制作步骤：

①将羊羔肉砍成块备用，辣椒面用50克热菜籽油泼一下，做成油泼辣子待用；

②热锅下菜籽油100克将羊羔肉快速煸炒至羊肉收紧，下小料炒出香味，然后下剩余调料和油泼辣子，炒熟后加水至没过羊肉，入高压锅上汽压15分钟左右待用；（时间视羊肉质地而定）

③起锅放土豆和焖好的羊肉，慢火焖至土豆熟，下粉条收汁（汁不能收太干），下青花椒和蒜苗孜然粉炒匀出锅，撒上香菜即可。

黄焖羊羔肉的正宗做法大全图片

如果要做黄焖羊肉，如果是羊羔肉的话，用压力锅压20分钟肯定就熟了，如果是一般的羊肉，羊肉稍微老一点的话，再加上带骨的最好压上半个小时，这样出的羊肉感觉到就熟透了，不然羊肉会不好吃，所以焖羊肉要高压锅里面煮的时候要根据不同种类的羊肉进行蒸煮

黄焖羊羔肉的自制配料

主料：羊肉(肥瘦)1500克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。

靖远黄焖羊羔肉具体做法如下：

1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。

2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。

4/6烧开后撇去血沫，把羊肉洗净。

5/6起锅烧油，下入土豆，炸到金黄，放入盘中，再加入香料，炒出香味，再加入葱姜和干辣椒。

6/6倒入刚才的肉汤，加入羊肉，土豆，胡萝卜，煮熟即可。

黄焖羊肉的做法大全窍门

黄焖羊肉的家常做法：

主料：羊腿肉或五花肉500克。

配料：白菜250 克、青蒜3 根。

调料：豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。

制作步骤：

1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。

2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、 料酒、糖、味精和白汤250克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即可。