家常干锅鸡豆芽(干锅黄豆芽图片)

干锅黄豆芽图片

通常情况下，干锅豆芽的做法中不需要煮熟豆芽。干锅豆芽的特点是烹调时间短，需要将豆芽清洗干净后沥干水分，然后加入热锅中爆炒，烹调时间大概需要1-2分钟，待豆芽出香味后加入适量的调料，继续翻炒即可。在烹调过程中，豆芽的脆嫩口感是干锅豆芽的特点之一，煮熟会使口感变软，不利于口感的体验。但

在食用前需要确保豆芽已经清洗干净，以避免食品安全问题。

干锅黄豆芽图片高清

花生芽的营养比豆芽的营养还要高，含有丰富的蛋白质，常吃可增强人体的免疫力，有着抑制癌细胞，延缓衰老，减肥的功效。花生芽的吃法有很多种，热炒、凉拌、泡菜、煮火锅、味道都不错，但我最爱的吃法还是干锅花生芽。

主料2种

花生芽

500g

五花肉

100g

辅料7种油适量

蒜蓉酱适量

辣椒酱适量

白糖适量

大蒜苗适量

青红椒适量

生姜适量

烹饪步骤10步步骤1

花生芽择好洗净五花肉切片姜切丝青红椒切碎

步骤2

冷锅下油下五花肉

步骤3

下姜丝

步骤4

下辣椒酱

步骤5

下蒜蓉辣酱

步骤6

炒出香味

步骤7

下花生芽

步骤8

放白糖

步骤9

炒熟

1、因辣椒酱和蒜蓉酱是咸的，制作过程没有放盐。

2、加少许白糖起提味的作用，也可不加。

干锅黄豆芽图片大全大图

主料：排骨1500克。

配菜：土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。

配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。

详细做法：

1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段，切好后放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡出血水，清洗干净，取出控干水分，备用。

2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没，加入适量葱段和姜片以及料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟取出冲洗干净，控干水分，备用。

3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克，再加入适量清水淹没，烧开后小火煮30分钟，取出，备用。

4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条，中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量，翻炒均匀后即可出锅。

干锅黄豆芽怎么做好吃

用料

干锅料 一袋

油 炒菜的用量

肉类 有啥放啥

蔬菜 最好选水份少的根茎类

麻辣香锅 干锅的做法步骤

步骤 1

备菜 荤素分开 便于焯水

步骤 2

肉类需要注意的是：家禽类须绰熟 先放家禽类、丸子 再放海鲜类 海鲜易熟

步骤 3

这些食材没啥规定 你喜欢吃什么就放什么 想放多少就放多少啦

步骤 4

锅中烧水 放一勺食盐 几滴油 食材焯水

步骤 5

基本断生就可以捞出啦 素菜 藕片喜欢脆脆的 烫几十秒就够了 后面还要炒的

步骤 6

豆芽青菜和熟食不用焯水

步骤 7

锅中放油 炒菜的量就够了 （不然炒出来油汪汪的 ） 下入干锅料炒香 我加了一点番茄酱增加味道的层次感 没有可以不加

步骤 8

下洋葱炒香 不喜欢吃洋葱的可以切成小丁 或者干脆不加

步骤 9

下入一丢丢水 微微熬一下底料 我买的这款干锅料香料味和盐味都很足 就没有再加别的东西啦

步骤 10

放入食材翻炒 还是先荤后素

步骤 11

不停翻炒

步骤 12

炒的干香没什么水份时 加入蔬菜和香菜

步骤 13

主食的话 乌冬面另起一锅煮两三分钟放入锅里一起翻拌一下就行 想吃米饭的朋友可以不要这个 我家那个要吃米饭我就没煮 只是拍了个照 hhh

步骤 14

接下来 出锅 放上一些香菜碎，白芝麻粒

干锅用绿豆芽还是黄豆芽

绿豆芽。吃麻辣烫用的豆芽一般都是绿豆芽，口感比较嫩，不像黄豆芽那么老，多放一点绿豆芽，可以缓解吃麻辣烫时的油腻感，而且味道会更鲜。豆芽价格不贵，取再多也花不了多少钱，但跟其它食材相比可以起到不一般的效果。因为绿豆芽的口感将近来说好一点，所以一般会选择。

干锅豆牙怎么做

糖醋绿豆芽是一道清爽可口的凉菜，下面是做法：

所需食材：

- 绿豆芽 300 克

- 大葱 适量

- 食用油 适量

调料：

- 白糖 2 小勺

- 盐 适量

- 米醋 3 大勺

- 鸡精 适量

- 生抽适量

- 水适量

做法：

1.清洗绿豆芽，并去掉根部和杂质。

2.将绿豆芽焯水后捞出，用冷水冲洗几遍。

3.将焯水后的绿豆芽和适量的盐拌匀，放入锅中，快速翻炒几下取出备用。

4.锅中加适量的油，待油热时加入大葱翻炒片刻，加入适量的水，白糖，生抽，米醋等调料，搅拌均匀。

5.将绿豆芽放入锅中，用中火翻炒至汤汁收干，加入鸡精拌匀即可。

温馨提示: 绿豆芽易熟，所以在翻炒时时间不宜过长，以免绿豆芽变得过熟，口感变差。

干锅豆芽菜的做法

干锅配菜的话 菜品需要精，都是我们常见的蔬菜，新鲜的蔬菜口感更好。例如洋葱.土豆.黄瓜.豆芽.魔芋.山药.莲藕.青椒.甜椒.番茄.。一般用开水烫一下 直接倒入干锅翻炒几分钟，这样既能入味也能保持蔬菜鲜脆的口感。做出来的干锅更能得到大家所爱

黄豆的干锅做法

原料：

豆腐500克，洋葱50克，青辣椒50克，葱姜蒜各20克，红辣椒50克，胡椒粉5克，红油豆瓣酱30克，生抽10克，料酒8克

干锅豆腐制作流程：

第一步，首先将豆腐用刀切成薄厚均匀的豆腐片，辣椒用水洗净切成辣椒段，洋葱去皮切成圆葱丝备用。

第二步，起锅烧油，油温五成热时，下入豆腐炸至豆腐表面焦黄时即可捞出。

第三步，另起锅倒入适量的食用油，油温五成热时，放入葱姜蒜，干辣椒爆香，出香味后，下入适量的红油豆瓣酱炒出红油，然后倒入豆腐翻炒。

第四步，锅中调入适量的生抽，料酒，翻炒均匀后，加适量的水用大火煮开锅。

第五步，煮开锅后调入适量的味精，盐，用小火烧至5分钟，让豆腐充分入味

第六步，准备好一个干锅，倒入适量的食用油，油热了以后，将圆葱丝放入干锅中炒香。

第七步，将烧制入味的豆腐加入辣椒段，翻炒均匀后倒入烧热的干锅中即可。

一道美味又下饭的干锅豆腐就制作完成了，酱香味浓郁，香辣适中，越吃越过瘾！

干锅里的豆芽需要焯水吗

豆芽需要绰水。

第一焯水能去除豆芽中的豆腥味和青草味。

第二可以去掉豆芽中的一些有害物质。但焯水的时间要把控好，不能太长时间。

炒豆芽的做法:

先煮一锅开水，加1小勺盐，1勺醋（减少豆芽营养流失），几滴油，然后放入豆芽焯烫3秒。马上捞出过冰水（这样既保存豆芽的脆爽，也能去除豆芽的豆腥味）。最后控水备用。

干锅豆芽做法大全家常

简单的介绍六种做法：

做法一：肉末炒黄豆芽

食材：瘦肉一块、黄豆芽250克、大葱一根、大蒜几粒、生姜一小块、干辣椒几个、食用油少许、盐适量、生抽适量、鸡精少许。

做法：

1、准备一块瘦肉，切成大一点肉丁，放入碗中备用。

2、准备大葱一根切成葱花备用。准备几粒大蒜切成蒜片。准备一小块生姜，切成姜丝备用。准备几个干辣椒切成圈。

3、干锅把黄豆芽炒软，这样做可以很好的去除豆芽的豆腥味，而且营养不流失，炒软后盛出备用。

4、锅中加入少许食用油，油热后，下入肉丁翻炒。肉丁变色后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入适量盐、适量生抽，翻炒均匀。放入黄豆芽大火爆炒3分钟。加入少许鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

做法二：炒绿豆芽

食材：青红椒各一个、大蒜几粒、绿豆芽250克、食用油少许、食用盐适量、醋适量。

做法：

1、豆芽洗净后，摘去头尾，嫌麻烦的也可以不去，主要是为了好看。

2、青红辣椒洗净后去籽切成丝。大蒜去皮切成末。

3、锅内倒油，油温稍微高点的时候，倒入青红椒丝翻炒，再倒入豆芽，翻炒均匀。

4、加入适量的食用盐调味，炒匀后加入蒜末，大蒜一定要后面加，生蒜的蒜味才更足。关火后，倒入适量的醋。炒匀后就可以出锅了，喜欢吃辣的，也可以加点小米椒。

做法三：炝炒绿豆芽

食材：绿豆芽250克、韭菜一小把、生姜一小块、大蒜几粒、小米辣2个、食用油适量、盐少许、白糖少许、鸡精少许、香油少许。

做法：

1、准备250克豆芽，清洗干净后，放在一边备用。准备一把韭菜，清洗干净后，切成小段。准备一小块生姜切成姜丝。准备几粒大蒜切成片。准备小米辣2个切成段。

2、把锅烧热，加入一勺油，下入姜、蒜、小米辣，煸炒一下，炒出香味，倒入清洗好的绿豆芽，开大火翻炒一下。一定要开大火煸炒，这样炒出来才比较脆，口感更好。

3、调味一点点盐，加入少许白糖提鲜，加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。翻炒一下，把豆芽炒至入味，加入韭菜，开大火继续翻炒，韭菜炒至断生就可以了。

4、出锅之前淋入一点香油，再次翻炒均匀即可，时间不能过长，否则会出水，出锅装盘即可。

做法四：凉拌豆芽菜

食材：绿豆芽250克、胡萝卜1根、大蒜几粒、香葱一棵、香菜1棵、盐适量、食用油少许、辣椒面一勺、白糖半勺、生抽适量、白醋适量、香油少许。

做法：

1、准备250克绿豆芽，我们用清水给它冲洗两遍，准备一个胡萝卜，洗净后切成丝。准备大蒜几粒，剁成蒜末。准备一棵香葱切成葱末。准备1棵香菜洗净后切成小段。

2、锅内加水，加入少许的盐，滴入几滴食用油，大火把水烧开。水烧至冒小泡，下入豆芽，用筷子搅动一下，让豆芽受热均匀，煮开，将豆芽煮熟以后把它捞出。

3、放入凉开水中过凉，胡萝卜丝下锅焯水，水再次烧开以后，关火，把胡萝卜丝捞出。放到凉开水中过凉。

4、碗中加入一半蒜末，加入一勺辣椒面，起锅加油，把油烧热，油烧热以后，稍微放凉，稍微放凉以后，浇在辣椒面和蒜末上。我们往辣椒油内，加入半勺盐、半勺白糖、适量的生抽、适量的白醋、滴几滴香油，用筷子搅拌，搅拌至白糖和盐充分溶解。加入剩余的一半蒜末和香葱末，再次搅拌均匀。

5、我们将豆芽和胡萝卜丝控水后，装入碗中。把调好的酱料汁也倒进碗中。碗底的料汁用豆芽擦干净。用筷子搅拌均匀后，装入盘中，加入少许香菜点缀一下，就可以食用了。

做法五：胡萝卜鸡蛋拌豆芽

食材：绿豆芽250克、胡萝卜半根、大蒜几粒、香菜一棵、青椒一个、鸡蛋两颗、水淀粉少许、食盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许、香葱两棵、食用油适量、炸好的花生米少许。

做法：

1、准备胡萝卜半根去皮洗净后，切成薄片，再切成细丝。准备几粒大蒜，切成蒜末。准备一棵香菜，洗净后切成段。准备一个青椒，切成圈。

2、碗中打入两颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，加入一点水淀粉，搅拌均匀。

3、热锅凉油，下入鸡蛋，煎至一面凝固的时候，给它翻个面。稍微放凉一点，放入案板上面，然后切成细丝。

4、烧一点开水，水开下入胡萝卜丝、豆芽，等水开后，立马捞出，倒入一个大碗中。加入辣椒圈，加入蒜末，调入一点食盐、生抽、香醋，加入白糖一点点，加入葱末。浇上烧开的热油。将鸡蛋丝铺在上面，盖盖焖一分钟。让里面的调料散发一下。

5、然后加入香菜，加入炸好的花生米，用筷子拌匀。拌匀之后给它装盘。豆芽这样做不仅简单而且特别有营养，想减肥的朋友可以试一下。

做法六：肉末黄豆芽

食材：五花肉一块、韭菜一小把、食用油适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、盐少许、白糖少许。

做法：

1、准备一块五花肉，切成肉丁。准备一小把韭菜洗净后切成小段。

2、锅里放油，油热以后，下入肉末炒一下，肉末炒至变色，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。

3、把控干水的豆芽下入锅中炒，炒个两三分钟就可以，把豆芽里面的水分炒出去。然后加入适量生抽，少加点水，炖一下。少加入一点盐，再加入一点白糖。盖上盖子炖5分钟。

4、5分钟后，揭开盖子，开大火收一下汁，把汤汁炖干以后，然后下入韭菜，翻炒一下就可以出锅。

干锅黄豆芽图片大全

步骤 1

排骨洗净焯水，注意是冷水下锅，锅里放几片姜，料酒少许。水开两分钟，捞出。

步骤 2

锅内放油，能感觉到热气，放入排骨，小火炸至两面金黄。捞出备用。

步骤 3

锅内留底油，将切好的土豆，胡萝卜放入，撒少许盐，炒至断生，捞出。

步骤 4

锅内放油，下豆瓣酱，炒出红油，放排骨翻炒。放入蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺，剁辣椒一勺，干辣椒，糖半勺，料酒或白酒两勺。加水没过排骨，煮15分钟，放入胡萝卜，土豆，继续煮。

步骤 5

半小时后，干锅或者砂锅，用黄豆芽做底，将一大锅排骨放入，小火继续煨10分钟。关火前两分钟，放入洋葱丝，小葱段。起锅!