家常凉菜图片与做法(家常凉菜图片与做法简单)
家常凉菜图片与做法简单
要想做好凉拌菜,最主要的是调好拌菜汁,第一步就是熬油,干锅倒入半桶油,放入洋葱,大葱,姜炸至金黄,加花椒,八角,继续炸至以上材料变干捞出,同时用一不锈钢盆加入辣椒粉,芝麻,热油分三次倒入,一盆万能拌菜汁就调好了,可以拌海带,腐竹,皮冻,龙须菜,木耳,黄瓜,豆角,茄子,反正就是无所不能了,基本就是一汤勺味达美,一汤勺醋,一汤勺拌菜汁,一小勺盐,一小勺味精,一小勺糖,另外喜欢麻汁的也可以加点
家常凉菜百度百科
.1西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。
2.炒土豆丝、炒土豆丝是一道普通的家常菜,
土豆为主要原料,把土豆切成细丝,配以其他配菜如:青椒、洋葱等做成的菜肴。
菜品特色本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜
3.糖醋排骨、糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,
选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江浙人喜爱。
4.麻婆豆腐、麻婆豆腐是走遍天下的四川名菜,
麻辣味道让人喜爱。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一
5.凉拌黄瓜、
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。
6.凉拌西红柿、
西红柿有酸味,做凉拌西红柿最后加点白糖,口感更好。
7.鱼香肉丝、鱼香肉丝是一道地道川菜,
既能很家常又能上大桌,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜多种味道,色泽鲜艳,是爱好川菜者必尝的一种。
8.辣椒炒鸡蛋、
辣椒中含有多种维生素,且具有杀菌,驱寒的作用,而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪,
蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复,经过烹饪,可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。
9.清炒小白菜、
清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜等做成的一道菜品。
10.肉皮冻、肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品,
肉皮冻它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉,制作简单,回味无穷,美容养颜效果极好,受众多女性追捧。
家常凉菜图片与做法简单又好吃
用料
胡萝卜 1根
韭菜 1小把
绿豆芽 适量
酱油 1勺
盐 1小勺
花椒油 1小勺
芝麻油 1勺
芥末油 7滴
醋 1小勺
芥末三丝的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿豆浸泡后,每天淋一到两次水,一天后开始出苗。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
温度决定了豆芽的生长速度,最近气温还是不高,出芽会比较慢,一星期左右才长这么点。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把豆芽放入大碗中,加满水,然后倒掉上面的绿豆壳,反复几次,可以去掉大部分的壳。
步骤 4
清洗干净后,把胡萝卜切成丝,韭菜切成段,然后锅中烧半锅水,把豆芽煮熟,略煮一下即可,也不宜煮太久,然后捞出沥干。 把韭菜和胡萝卜丝烫一下即可捞出沥干。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入以上各种调料拌匀即可。
家常菜凉菜谱大全
揭阳春卷
准备:五花肉1000克,荸荠1000克
蒜苗350克,香菇(干)250克,虾米250克,面粉500克,鸡蛋6个
辅料
食盐2茶匙 蚝油适量 鸡精适量 五香粉6克 豆膜适量
做法:
1.香菇提前5到6小时浸泡,虾米浸泡,材料洗净
2.马蹄去皮切粗粒,五花肉去皮切成1厘米左右的厚度,蒜苗切小段,香菇泡好切片。 然后装盘
3.打入鸡蛋,加食盐,蚝油,鸡精,五香粉搅拌均匀
4.先加一半面粉搅拌均匀,再慢慢加另一半。要注意,面粉太多成品会很硬
5.豆腐膜从中间切开,只用一半的长度。还没用到的要密封好,因为豆腐膜很容易干
6.把材料码放在豆腐膜上,两边留一点位置
7.两边的豆腐膜向中间折,然后两边用中指按住,两食指和拇指拉起下边往上卷。用手轻轻调整好里面的材料,然后靠着边边把豆腐膜割开
8.包好一锅的量,要先上锅蒸15分钟,关火后先别急着开盖,让它再焖5分钟。关火同时再包第二锅,要是家里蒸锅数量多,也可以一次性包好
9.蒸好后放凉再装盘,放冰箱储存。这个时候也可以吃,当然口感没有煎好后好吃
10.什么时候想吃,拿出来切厚块,下锅煎至两面金黄就行了
家常凉莱图片大全
凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌三丝、煮花生、凉拌木耳、凉拌杏鲍菇、凉拌莲藕。
家常凉菜大全图片
热菜:王八汤,清蒸中华鲟,北京烤鸭,炖羊排,锅仔,油焖大虾,红烧肉,状元鸡
凉菜:杏仁菠菜,凉拌莜面,醋泡花生,蔬菜沙拉,凉拌牛肉,凉拌藕片
关键是去个规格贵的地方
家常凉菜做法大全图片 图解
黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。
做法步骤:
1.准备好所需材料,把黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,菠菜摘去老叶,洗净,粉丝最好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。
2.把粉丝放在盆内,淋入开水,把粉丝烫软后,再用温水泡发十分钟左右,粉丝就泡发好了,不要用热水一直泡发,那样容易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后,用剪刀剪成长段。
3.把黄瓜切成丝,胡萝卜切成细丝,胡萝卜的丝要切得细一些,丝切粗了,吃着口感硬,把猪4.肉切成丝,大蒜切成末,香菜切小段,把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。
5.下面就来调拌凉菜的料汁,买来的芝麻酱很稠,吃到嘴里会很腻,通常会用水或香油把麻酱稀释,这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧,澥不好麻酱就彻底散了,口感也不好。把芝麻酱放在碗内,用筷子把芝麻酱朝一个方向不停的搅动,麻酱会变得很粘稠,团成一团,再分次淋入温水,让芝麻酱和香油充分混合,直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了,另取一碗,加入生抽,白糖,盐,米醋,香油,辣椒油搅拌均匀就可以了。
6.锅内加入水烧开,下入干豆腐焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐沥净水分,再把干豆腐切成丝待用。
7.锅内水重新烧开,下入菠菜焯水,把菠菜焯水至颜色变深绿,将菠菜捞出,放到冷水中投凉,再把菠菜捞出来,用手把菠菜的水分攥去,把菠菜切成寸段待用。菠菜很容易熟,不要焯过火,焯水后要放到冷水中降温,这样菠菜颜色不会变黄,保持菠菜翠绿的颜色和脆嫩的口感。
8.把干豆腐和菠菜,香菜转圈摆在盘内四周,中间放上粉丝,再撒上蒜末。这样放看着比较美观,如果不讲究卖相,都一起放在盆内也可以。
9.锅内加入2汤匙油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝炒至颜色变白,淋入料酒和老抽,把肉丝翻炒上色,将肉丝盛出,这样肉冒就炒好了。把炒好的肉冒浇在粉丝上,淋入调好的麻酱汁和调料汁,吃时拌一下就可以了。这样一盘色香味俱全的东北大凉菜就做好了。
家常凉菜菜谱大全带图片
挑选有机菜花,并且掰成小小瓣,洗过后备用
大火烧开热水,准备焯水
菜花焯到周边的水冒泡即可,不要焯水太长时间,会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐
焯水后的菜花放入凉水备用,尽量用大桶水或者矿泉水
干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把(根据个人口味适当放调味料,我本身比较喜好甜的,所以糖想多来讲能多一点)把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中,拌匀
令起锅,倒入少许油,放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可
把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中,拌匀(也可以用漏勺,避免辣椒丝和花椒倒入碗中)一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。
家常凉菜图片与做法简单又好看
1、准备好原材料。
2、大葱切成段,生姜切成片,肉蔻和草果敲破。
3、锅里加入足量水,加入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香叶、八角,冰糖大火烧开,再加入料酒、老抽、盐。
4、将牛肉切成大块放入,开中火煮40分钟左右。
5、放入鸭胗和猪肝,再煮约20几分钟。关火后让食材在汤里泡上半天。
6、香肠蒸熟。
7、花生炸熟。花生清洗干净,冷油冷锅放入花生,炸至花生爆开后用余温将花生炸香,凉后就脆了,出锅前撒少许盐。
8、香肠、酱鸭胗、酱猪肝、酱牛肉,都切成薄片装入盘子四周,中间装入花生即可。
家常凉菜图片与做法简单又漂亮
步骤/方式1
1· 粉丝提前用热水泡软
步骤/方式2
2· 鸡蛋打散摊成薄饼
步骤/方式3
3· 芝麻捣碎
步骤/方式4
4· 白菜、胡萝卜、黄瓜、海带切丝
步骤/方式5
5· 香菜、蒜切末
步骤/方式6
6· 摊好的鸡蛋切丝
步骤/方式7
7· 所有材料放入盆中,倒入料汁拌匀
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