家常螃蟹粥怎么做(家常螃蟹粥怎么做好吃)

家常螃蟹粥怎么做好吃

主料

大虾适量

海蟹一只

辅料

细香葱适量，色拉油适量

芝麻油适量，胡椒粉适量

姜适量

步骤(合计 12 步)

1. 先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。

2. 锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)。

3. 大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

4. 将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。

5. 将洗净的海蟹斩成块状。

6. 煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。

7. 加入切块的蟹肉。

8. 维持中小火煮10-15分钟左右

9. 加入切好的葱花。

10. 调入芝麻油。

11. 加少许盐和白胡椒粉调味。

12. 鲜美的粥可以开吃喽。

螃蟹粥的做法大全简单

 一、用料

米 100克

膏蟹 1只(大概250-300克)

活虾 半斤

瑶柱 30粒

猪肉 2两

冬菜 一小蝶

姜 6片

二、虾蟹粥的做法步骤

步骤 1

米先泡1-2小时，煮的时候比较容易开花

步骤 2

虾和蟹先用清水洗干净外壳。

步骤 3

瑶柱提前泡个半小时

步骤 4

把虾头剪下来，虾剔除虾线

步骤 5

倒入油，略微没过虾头，开始炸虾油，油略微收干，虾的香味出来，虾头壳开始变脆，虾油就差不多好了

步骤 6

炸好是这样纸滴～虾头里的膏会融到油里，红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ，炸过的虾油会把虾的香味也逼出来

步骤 7

蟹洗干净，蟹的胃，很寒，要去掉，把蟹腮去掉，里面边边角角洗干净，对半切开 

步骤 8

猪肉切薄片

步骤 9

米下锅大火烧开 ，中火煮十分钟 

步骤 10

下瑶柱，搅开。 粥要多搅拌，才不会烧到糊底，黏锅

步骤 11

根据自己喜好，决定粥的状态 喜欢颗粒分明，不用煮太久 喜欢浓稠点的，稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油

步骤 12

然后下准备好的虾和蟹，姜片，转大火，烧开，煮一小会

步骤 13

下猪肉片， 猪肉在这里是为了提鲜 ，大火烧开很快熟了

步骤 14

下冬菜即可

螃蟹粥的做法?

主料 3种

梭子蟹

2个

大米

150g

香菇

适量

辅料 4种

大蒜适量

姜适量

细香葱适量

高汤适量

调料 5种

色拉油适量

盐适量

胡椒粉适量

香油适量

料酒适量

烹饪步骤 10步

步骤1

大米洗干净，放入砂锅里

步骤2

加适量的高汤

步骤3

开始煮粥，汤水多加点

步骤4

解冻、清洗、处理梭子蟹

步骤5

去除腮这类不能吃的东西，把肉切小

步骤6

起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹翻炒

步骤7

把炒过的蟹放入熬好的粥里

步骤8

放少量盐

步骤9

放胡椒粉

步骤10

撒姜丝、葱花，最后淋上香油即可。

家常螃蟹粥怎么做好吃视频

准备材料：虾 8两，花蟹 2只，姜丝 适量，米 适量，盐 适量，香菜 适量，葱 适量。

1、取适量的大米洗干净，煲粥。

2、姜洗干净后，切成姜丝。

3、把适量的香菜洗干净后切好备用（煲好粥后，可以直接加入碗里拌着吃，也可以加入煲里跟整锅粥混在一起）。

4、洗干净并切好葱花（爱吃葱的直接撒在碗里）。

5、花蟹用自来水冲洗干净备用。

6、买回来的虾冲洗两遍后，去虾线，然后再冲洗一遍。

7、粥煲到大概7成熟后，准备加入花蟹和姜丝。

8、加入花蟹后一边煮一边搅拌，中火大概煮3分钟，然后准备加入虾。

9、加入虾后煮到虾完全变色，煮的时候适当地搅拌，大概8分钟左右，加入适量盐搅拌均匀即可关火。

10、将粥盛到碗中即可享用。

家常螃蟹粥怎么做好吃窍门

螃蟹粥可以先在锅里加油把蟹黄炒一下，再加米一起煮，并且螃蟹肉分两次加入，第二次在粥快熟的时候加入。

家常螃蟹粥怎么做好吃又简单

周一早晨，来一碗热气腾腾的螃蟹粥，温暖而鲜美的感觉给身心带来愉悦，让你以快乐的姿态，迎接新一周的工作、学习和生活。秋季养生多喝粥，低脂美味又营养，一碗螃蟹粥下肚，整个人心情都好了。秋天正是吃螃蟹的好季节，一碗螃蟹粥，配以姜丝酱汁，味道极鲜，今天学会一道好菜。

请问螃蟹粥怎么做

不管做什么粥，都要先做粥底。

东北大米浸泡俩小时后，加入到开水中（用高汤煮更好），以文火慢慢熬煮（记得要常搅拌，免得糊底）至绵糯（需时大概40-60分钟，做咸粥就要以盐和胡椒粉调味。螃蟹（一般用来熬粥的蟹多为水蟹）洗净去肺切块后，放入粥中中火煮5-7分钟（记得搅拌），撒上葱花和香菜末即可。

螃蟹粥的做法过程

用料

螃蟹2只

大米1杯

葱3根

姜2片

盐5克

白胡椒5克

上海青2只

味精3克

步骤 1

将螃蟹在沸水中微煮，变成红色后捞出，然后从中间直接切开，去除食用的内脏等。

步骤 2

炒螃蟹。将姜切丝，葱切段备用，不用蒜，少油放入锅中，至七成热，放入葱姜螃蟹爆炒，记住不用调料。

步骤 3

煮粥。在处理螃蟹之前可以先开始煮粥，米的多少根据需要自己安排，水通常是米的2至3倍。在粥煮到还剩30分钟左右放入螃蟹和盐。

步骤 4

在还剩下大概10分钟的时候放入青菜，白胡椒，最后出锅前放入味精调味。

螃蟹粥的做法视频教程

1

准备好原材料；

2

将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净；

3

再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下；

4

接开螃蟹后壳的盖，再从螃蟹中间剁开；去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；

5

当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹；

6

加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味；

7

最后倒入小葱末搅拌均匀；

8

喝粥了

螃蟹粥怎么做好吃 螃蟹粥的家常做法

蟹粥，第一步需要把螃蟹处理干净，把蟹壳分离出来备用。淘洗一点大米之后，把大米放水浸泡1小时，之后把泡好的大米放入锅内，加上水大火烧开转小火，这时候要搅拌一下。

另起一个锅放少许油，放入姜丝炒一下，放入蟹壳翻炒至变色，等粥7分熟的时候倒入炒变色的蟹壳和姜片，焖煮一会儿，放入盐，葱花即可。如果蟹肉不令做菜的话，放入粥里更美味哦！

螃蟹粥怎么做法

1、把新鲜的猪肉剁碎,加入生粉盐调味,再把姜切末,香葱切粒。

2、水加上米大火煮开,转中火。

3、活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子,否则会夹到手。掰开蟹,去除蟹的内脏,切成2份待用。

4、粥煮到米粒开花即可了的。