煎饼大全家常菜做法(煎饼的简单做法)

煎饼的简单做法

1· 糯米粉150克

2· 面粉150克

3· 2种粉混合在一起

4· 酵母3克

5· 白糖5克

6· 然后放刚才的盆里

7· 搅拌均匀

8· 温水200毫升

9· 边和面边拿筷子搅拌

10· 继续拿筷子搅拌

11· 和成絮状直接上手和面

12· 然后揉成较柔软的面团 团成一个圆 盖盖子发酵至2倍大

13· 山药削皮洗净

14· 切成块

15· 上锅大火蒸熟

16· 红枣适量

17· 去核 全部切碎

18· 红枣切碎后放着备用

19· 山药蒸熟之后 压成山药泥

20· 倒去红枣泥里

21· 放入蜂蜜 搅拌均匀放着备用

22· 中间嗯一个手指进去 不回弹就是发酵好了

23· 和面的桌子潵一点面粉

24· 发酵好的面团拿出来

25· 排气之后搓成长条

26· 分成12个等份

27· 拿一张面皮 擀平

28· 放入刚才做好的馅料

29· 团成一个圆

30· 压扁 不要太用力 呀 以防压漏馅了

31· 然后依次做完剩下的面皮

32· 锅里预热 放油

33· 放一半的饼进锅里

34· 煎至表皮微黄翻面 继续煎另一面

35· 成品 趁热吃会更好吃

煎饼的做法大全最好吃的饼

步骤一：和面。温水和面，用筷子搅起刚刚能淌下却不连续就好。这次做面足足醒了8小时。中途看过一次，应该醒3-4小时就可以。

步骤二：煎饼。平底锅内放少量油，用刷子等能涂满锅底即可。不能多。热锅，烧热后拿起，用勺子舀适量面放在锅一边，将锅倾斜，摊面（锅的热度只要面倒上去后刚刚能凝固一点就好，不可太热）

我是用这个摊的面，很好用。面倒在锅中后，倾斜平底锅，转圈把面摊平，此时锅不要放在火上，防止过热，饼摊的就不薄了。

饼摊好后上火，直至饼一圈翘起才可以动。

出锅。本人喜欢就煎一面。煎到有点焦黄、发脆直接出锅。

煎饼的做法家常做法窍门

方法：

1、鸡蛋打散，加一点清水，放面和淀粉，先搅成比较稠的糊，再加水，搅成薄糊。放葱花，盐。

2、平底锅大火稍微烧热，转小火，放油一点点，倒入适量面糊，小心转动，摊均匀。开大火，待凝固后小心从边上翻面。新手比较容易翻烂，一个窍门就是右手拿铲掀边，左手拎起来边，左手不碰到锅沿，只捏半熟的煎饼是不烫滴，不要害怕。这样就方便把铲子移动到中间了，然后快但匀速地翻面，不能用力过猛，也容易烂。如果平底锅较厚，这时就可以关火，用余热把煎饼炕熟了。

3、摊完一个，要等锅稍微晾凉，再放油，倒面糊。这也是为什么上一步翻面之后就要关火。锅太热，面糊到锅里就凝固了，摊不匀了。扩展资料：注意事项1、加适量淀粉，更嫩更软。比例要慢慢拿捏，多试几次，就有谱了。2、面糊不能太稠，要稍微稀一点，但也不能太稀，同样，多试几次，做饭最大的秘诀就是摸索呀！尝试，失败，再尝试……成功！3、倒面糊之前锅不能太热，防止面糊摊不匀。

煎饼的做法家常做法

材料:面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许。

做法:

1.首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后，锅里下游把牛肉炒熟备用。

2.将90g温水加入200g面粉里，再倒入10克的植物油，用筷子搅拌均匀，然后上手把它揉成光滑面团～盖上保鲜膜醒发40分钟左右后，撒一些面粉，将面团平均分成6份小剂子。

3.取一份小剂子，揉圆，擀成薄薄的面皮，在面皮中心位置往下切一刀，再铺上牛肉馅，撒上葱花和胡萝卜，从没陷的面皮上开始折起，一层一层的折叠过来，出来一个三角形的饼。

4.热锅后锅里下油小火，放入牛肉肉饼，把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅～出锅后用刀再把三角形切开。

煎饼的简单做法,全程手不沾面,柔软劲道,超级好吃

1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。

2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。

3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。..

煎饼的简单做法视频

～煎饼是一种常见的早餐，路边巷头煎饼摊常见。

拍煎饼想要拍得好看，可以拍小视频把整个煎饼的制作过程拍下来。先将和好的面摊在圆圆的转盘上，再往上敲一个鸡蛋撒在面饼上。然后再放上油条生菜火腿肠里脊之类辅料，最后再撒上葱花和香菜。制作过程十分有趣，卖煎饼的动作要协调。当然，也可以直接拍成品图，要把里面配的生菜和肉类拍出来，这样色彩比较丰富。

煎饼的做法视频教程

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煎饼的简单做法大全

　简单小吃美食做法介绍

　　章鱼小丸子

　　主料：

　　章鱼丸子粉(300克)、鸡蛋(2个)、水(900CC)、章鱼(适量切块)、姜块(一块碎)、小青葱(适量碎)、食用油(适量)

　　调料：

　　章鱼丸子酱(适量)、萨拉酱(适量)、柴鱼分片(适量)、青海草渣(适量)

　　做法：

　　1、道具：做章鱼丸子的锅和翻转丸子的铁锥子，应该还有刷油的刷子，早坏了，刷子没有没关系，有锅和锥子就可以了。

　　2、材料(还有鸡蛋2个)。

　　3、粉、鸡蛋、水放盆中搅拌均匀。

　　4、锅点中火放入适量的油烧至锅热(有刷子刷油很方便，我没刷子就用餐巾纸代用了)。

　　5、小火，倒入汤汁，各放入一块章鱼。

　　6、撒入碎姜和碎葱。

　　7、底面成形了用铁锥子翻转每个丸子(这里要熟中生巧，开始比较难，第二锅就会好了。)

　　8、比较光滑了，不停的翻转丸子，外表金黄了就达到外脆里嫩了。

　　9、装盘浇上章鱼丸子酱和萨拉酱，再撒上柴鱼粉片和青海草渣就好了。

　　简易版煎饼果子

　　做法：

　　1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。

　　2、小香葱切葱花。

　　3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。

　　4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。

　　5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。

　　6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。

　　7、喜欢什么菜都可以卷进去的。

　　地瓜球

　　材料A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克做法1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

　　2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。

　　3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。

　　蔓越莓奶冻

　　主料：

　　蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、鱼胶片。

　　做法：

　　1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。

　　2、将淡奶油和糖烧开。

　　3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。

　　4、将软化好得鱼胶片加入淡奶油中，淡奶油需是热得。

　　5、将拌好得东西倒入容器中，放入冷藏冰箱凝结住即可。

　　木瓜牛奶冻

　　主料:

　　黄木瓜(1个)、牛奶(400ml)、吉利丁片(3片)、白砂糖(适量)

　　做法：

　　1、先将木瓜洗净、切开顶部。用勺子挖去里面的籽，备用。

　　2、准备3片吉利丁片，加适量冷水浸泡一下，至变软即可。

　　3、牛奶倒入锅里、小火加热(不要煮沸了)。

　　4、加入适量的白糖，搅拌熔化。

　　5、再加入泡软的吉利丁片、搅拌熔化。

　　6、煮好牛奶后熄火，倒入木瓜里面(牛奶一点都不剩，因为我事先用量杯量过需要多少牛奶的)。

　　7、再把刚切掉的木瓜顶盖上，用牙签固定好，放入冰箱冷藏一晩上即可。

　　小窍门：

　　牛奶需要多少得看自己的木瓜大小哦。

煎饼最简单做法

目录：

做法一

煎饼甘味酱

做法二

草莓果酱煎饼

做法三

煎饼果子酱配料及制作方法如下：

二：制作流程：

三：辣椒酱的做法

做煎饼的时间内里通常会做一些酱料看成调味，煎饼酱料的配方有很多种。对比常见的便是内里有辣酱，加一些番茄酱，此外另有蜂蜜，苹果泥等食材。可以依据的口感，适量的增减。特色酱料也对比多，比如说煎饼甘味酱，草莓果酱等等，都是对比常见的煎饼的酱料。用如许的酱料做煎饼口感确凿很好。

做法一

煎饼甘味酱

质料：辣酱油75g，乌醋75g，蕃茄酱100g，酱油膏70g，蜂蜜30g，味醂70g，细砂糖30g，苹果泥60g

做法

1.将梅林辣酱油、乌醋、蕃茄酱、酱油膏、味醂先混淆搅拌后，参加蜂蜜调匀。

2.加热后放入细砂糖。

3.再参加苹果泥搅拌至匀称状即完成

做法二

草莓果酱煎饼

质料：鸡蛋2只，白糖6克，面粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克

做法

1，鸡蛋2只打散在容器中

2，参加白糖，用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间)

3，参加过筛后的面粉以及泡打粉，自上而下搅拌好

4，参加酸奶以及色拉油搅拌好

5，平底锅热后，不消涂油，将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中，中小火煎至金黄色

6，反面再煎好便可。

苹果煎饼的简单做法

我们把面粉调好。苹果切成小粒。胡萝卜也切成小丁儿。吃甜的放点糖。吃咸的可以放点盐和胡椒粉。用不粘锅。放少许油。

先把调好的面摊在锅里。再把苹果和胡萝卜碎摊在上面。小火慢慢煎。

饼弄好了把它叠过来。苹果胡萝卜煎饼就做好了。味道，营养都很好。