韭菜焖饼的家常做法(韭菜饼怎么烧好吃)

韭菜饼怎么烧好吃

食材明细：

1.主料：

面粉 400克

2。辅料：

韭菜 400克

3.配料：

花生油 30毫升

盐 5克

做法步骤：

1.先把韭菜洗净，切碎末。

2.面粉加点盐，把切碎的韭菜加入，加水和成厚点的面糊。

3.加水和成厚点的面糊。

4.锅里加点油，不要太多，薄薄的一层就可以，烧热后加入几 勺面糊。

5.用勺子或者铲子摊平，表面变成透明的感觉翻面。两面煎成金黄色就好了。

6.韭香扑鼻的饼就做好了。

韭菜饼怎么做更好吃

食材：

面粉600克、水400克、韭菜500克、鸡蛋8个、生抽3勺子、香油两勺、蚝油一勺、盐半勺、虾皮一小把、花椒几颗

步骤1

此配方含水量大，不能揉，只用筷子搅拌均匀即可。

步骤2

拌好后上面封一层油，饧一个小时。

步骤3

韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切短。

步骤4

鸡蛋打到一个深点的碗里，打散，炒锅倒油，油热以后倒入鸡蛋液，倒进去完以后就迅速搅拌，等到蛋液全部凝固，将虾皮倒入锅中，炒出香味后关火，在炒锅里用锅铲将鸡蛋块捣碎。

把韭菜放进去，热油炝花椒，挑去花椒，浇入馅料中，加蚝油拌匀。油不能太少，馅料太干不好吃的。一定不要先放盐，要不然会出水比较厉害。之后依次放入耗油，生抽搅拌均匀，要包之前放入食盐搅拌均匀就行。

步骤5

面案多放一些面粉，不用揉，直接切小剂子，轻轻擀开。

步骤6

将馅料舀起来放在面皮上。

步骤7

像包包子一样收口，顶端多余的面揪下来。

步骤8

收口朝下，用手掌拢拢圆，再用擀面杖将饼坯擀薄。我一般是先包好几个，一起烙。记得面粉富裕些，不会粘，否则容易破，那就很不好再捏拢了。

步骤9

平底煎锅放油，轻轻将韭菜饼入锅。一面烙好翻过来烙另一面，表面鼓起金黄略焦就好啦

韭菜饼怎么烧好吃窍门

准备食材：干面粉500克、韭菜300克、豆腐100克

准备调料：食盐、胡椒粉、植物油

操作步骤：

1、和面

面盆中倒入500克的干面粉，加入1小勺食盐，准备适量的清水，边往面粉中倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，盘中没有干面粉时，即可下手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

2、准备馅料

韭菜提前择洗干净，控干水分，切碎备用；豆腐清洗干净后切碎；把切好的韭菜、豆腐放入到一个大碗中，先加入一些熟油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分，然后放入适量的胡椒粉和食盐，搅拌均匀后备用。

3、案板上撒上少许干面粉，将醒好的面团放到案板上揉搓排气，搓成长条后，切成大小均匀的剂子，然后揉圆，擀成薄一点的面皮。

4、在擀好的面皮上均匀的铺上一层调好的馅料。

5、然后再拿一张擀好的面皮盖在馅料上，压实饼边，这样，死面韭菜菜饼的生坯就做好了。

6、电饼铛提前预热后，放入做好的菜饼生坯，合上盖子烙2分钟。

7、2分钟后给菜饼翻个面，合上盖子再烙2分钟，两面微焦后菜饼就已经熟了，这个时候就可以盛出了。

韭菜饼怎么做才好吃视频

用料

韭菜 1把

花生油 适量

木耳 1克

细粉丝 一小把

鸡蛋 2个

面粉 适量

盐

鸡精

味达美

做法步骤

1、先和面，盆里的面中间画一道线，一半用热水和面，一半用凉水和面，都和完面，一起揉，揉一段时间，揉到表面比较光滑，盖上保鲜膜醒一段时间

2、鸡蛋两个炒散

3、木耳，粉丝泡水泡发，想泡的快些，就用热水泡

4、韭菜摘好，洗净切小小丁

5、韭菜切好后放到花生油搅拌均匀，不要放太多花生油，粉丝切小段，木耳剁碎，鸡蛋，木耳，粉丝依次放进碗里，加入盐，味达美，蚝油，鸡精搅拌

6、面醒好揉一会儿，揉成长条，切小块，擀成超大号饺子皮，放入馅料，放到面3分之一的位置，另一边网上一折，用手把皮的边缘部分捏一下再拿个小碗，碗底朝上用碗边去压面皮压一圈后把压出来的多余的部分拿掉，弄好后放入空气炸锅，一面刷油，200度，10分钟，到时间后拿出翻面另一面刷油放入空气炸锅里面200度8分钟，弄好以后就可以吃了

韭菜饼怎么烧好吃视频

第一步今天去菜市场买菜的时候看见好多新鲜的韭菜，于是就忍不住多买了些回来。想想这么多的韭菜一下子吃不完怕是要浪费，儿子在旁边说那就做个家常的韭菜饼吧。今天我就给大家分享一个韭菜饼的家常做法。首先是要准备好做韭菜饼所需的材料（韭菜 鸡蛋 面粉 盐 鸡精 胡椒粉）待用。

第二步接下来就是将买回来的韭菜用清水洗干净，然后用刀切碎装进一个干净的盆中，接着再磕2个鸡蛋进去，让后将其搅拌均匀。

第三步然后再往装有韭菜的盆中放些面粉，接着加一点温水进去，这个水不宜过多，要是不小心多加了点儿也不要紧，再放进些面粉就是了。

第四步再放些盐，鸡精、胡椒粉之后，将其充分搅拌成韭菜面糊就可以等待下一步操作了。

第五步将要用的平底锅用清水洗干净并擦干水汽，然后开火热锅之后放些油进去，等油热之后就放一勺面糊进去煎，这个时候建议转小火煎，大火的话容易煎糊，小火煎成两面焦黄就可以出锅装盘了。怎么样？韭菜饼不仅好吃，它的家常做法也简单吧！

韭菜饼怎么烧好吃又简单

材料

韭菜，面粉，鸡蛋，盐，鸡精

做法

1、韭菜切细加面粉、鸡蛋、盐、鸡精、水调成糊糊。2、挖几大勺放锅子里，压扁。3、几分钟后翻个身。4、煎至两面金黄，好啦！

材料

面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量

做法

1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。

韭菜饼家常做法

食材:

普通面粉（中筋）适量，韭菜1把，温水适量，鸡蛋3枚，粉丝1小把，椒盐适量，生抽/味极鲜适量，玉米油少量

香脆韭菜饼最正宗的做法:

第一步：首先咱要准备个干净比较大点的盘用来和面，盘子中加入面粉及盐，然后进行左手缓缓倒入温水右手使用筷子将面粉翻拌着，直至分内没有干粉就行，搅拌匀了之后加点油进去，要均匀的淋到面团上或者抹匀，密封起来静置1个钟。

第二步：接下里将新鲜的韭菜清洗干净（ 要有腐坏的就要摘除干净再洗），把水甩掉后切成小粒状（类似葱花大小就可以了），将韭菜放入碗中并倒入少许的香油翻拌匀。另外把鸡蛋打入碗中搅散均匀，然后起锅烧油倒入鸡蛋，稍微煎定型就立马炒散，鸡蛋全部炒凝固立马关火盛进装有韭菜的碗中。

第三步：把锅洗净装入少量的水煮沸，随后把粉丝放入沸水里煮个两三分钟，粉丝颜色变的半透明就可以捞起来沥水，多余水分沥掉就放入碗中跟韭菜鸡蛋翻拌融合，粉丝比较长就剪短些，另外碗中再加入盐以及椒盐和生抽搅匀待用。

第四步：这时面团已经静置好了，取出来直接揪出多个差不多大的小面剂，然后稍微搓圆或者直接按扁擀薄，放入韭菜粉丝鸡蛋馅进去收边封口（不漏馅怎么收口都行）

第五步：饼坯都包好之后再次开火，锅中下油煎热之后放入饼坯小火慢煎，封口位置朝下先煎，煎至凝固便晃动一下锅，饼动了即将饼坯翻过来煎，同样煎至能晃动再翻，途中翻面方便看煎至的情况避免煎糊，两面都煎至达到自己想要的效果即可。

韭菜饼怎么做才好吃

韭菜锅塌子是一道有着浓郁中国北方风味的美食，下面是一个正宗的韭菜锅塌子做法：

所需材料:

- 韭菜（适量）

- 大葱（1根）

- 生姜（适量）

- 面粉（1杯）

- 鸡蛋（2个）

- 油（适量）

- 盐、胡椒粉（适量）

制作步骤:

1. 将韭菜洗净切成小段，将大葱和生姜切成细末备用。

2. 在一个大碗中，把面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，加入适量水慢慢调成糊状。

3. 热锅凉油，倒入韭菜、大葱和生姜末，翻炒。当韭菜变软后，加入一些盐和胡椒粉调味。

4. 把调好的面糊倒入锅中，与韭菜一起翻炒。

5. 当面糊开始凝固后，用铲子或锅铲压成平底状，继续煎2-3分钟。

6. 用盘子或托盘把锅塌子倒出，切成小块即可享用。

温馨提示:

1. 在调制面糊的时候可以根据个人口味适当调整水的量，以便达到理想的浓稠程度。

2. 韭菜锅塌子可以搭配醋、芝麻酱等调料一起食用，口感更佳。

3. 如果不喜欢太油腻的食物，可以适当减少油的用量。

韭菜饼咋做

⾲菜饼的制作过程

⾯⾷是中国⼈除了⽶饭以外最主要的主⾷之⼀，⾯⾷有很多种做法，其中⾲菜饼是⽐较美味的做法之⼀。下⾯由店铺为⼤家介绍⾲菜饼的做法，希望能对你有所帮助。

⾲菜饼⾷材清单

⾲菜饼的制作步骤

1.⾯粉倒盆⾥慢慢加⼊⽔

2.揉成光滑⾯团⽤湿布盖起静置半⼩时

3.⾲菜洗⼲净后切碎备⽤

4.将⾯团分成五份

5.取⼀⾯团⽤擀杖擀开

6.⾯上加⼊适量猪油

7.将切碎的⾲菜洒在上⾯

8.折起来⽤擀杖擀开成⾲菜饼

9.电饼铛加热加油将⾲菜饼在上⾯

10.煎到两⾯⾦黄⾊

11.在⾯上均匀涂⼊适量叉烧酱即可。

　　加⼊了猪油的饼吃起来会更加⾹脆。

韭菜饼的吃法

做韭菜馅饼，韭菜是不需要炒熟的我们都知道韭菜盒子是非常一道美味，美味的食物，然而，做韭菜盒子是些人不会的如果韭菜炒熟了，他就失去了韭菜原来的味道，而且会变得能能歪歪的做韭菜盒子饼，把韭菜切好，加入鸡蛋，然后开始做韭菜饼就可以了，不需要炒熟的

韭菜饼怎么做啊

小时候，想改善伙食，妈妈都会到自家菜园割一把韭菜回家烙饼吃，那叫一个香.

那时候课没有现在这么多电器，一个大铁锅，一捆稻草，就可以做一顿美味佳肴。

我做的这个韭菜薄饼非常简单，只要把韭菜切碎，用清水和面粉。盐、煎几个鸡蛋一起和韭菜拌起来，方法虽然简单，但做出来的小饼却很好吃，口感柔软筋道，韭菜我放的比较多，翠绿好看，营养也足，这样的饼建议大家都做一做，肯定会喜欢的，具体做法分享，来看一看吧。

面醒一会，一个一个小剂子分好，擀成面皮，包上韭菜鸡蛋馅，两边一对折，压一下边，就好了，锅烧热加一点油，饼房锅里，两边煎金黄就可以一个一个出锅了，香味扑鼻！