绿菜菜谱大全家常做法大全(绿菜的炒法)

绿菜的炒法

炒酱蒿酱蒿可以通过炒制来制作成一道美味的家常菜品酱蒿是一种非常营养丰富的蔬菜，而炒制酱蒿可以保留其营养成分，同时也能使口感更佳。酱蒿本身的味道较苦，炒制后可以通过加入适量盐、鸡精等调味品来调节口感。炒酱蒿是一道非常简单易学的家常菜品，需要准备的材料也比较简单，只需要酱蒿、猪肉等少量食材。在炒制时，需要先将猪肉切成丝状，用适量的油煸炒至八成熟，再加入酱蒿和葱姜蒜等调料一同翻炒即可。炒酱蒿成品香气扑鼻、清爽可口，是一道非常适合日常食用的蔬菜菜品。

家常绿菜

准备食材：苗苗菜150克、鸡胸肉500克、青线椒250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10克，花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

做法：

1、苗苗菜洗净切碎备用。

2、鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。

3、青椒切大碎粒，大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎备用。

4、起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

5、接着放入腌制好的鸡胸肉米粒。

6、改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好。

7、加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。

8、接着放入苗苗菜，继续快速翻炒，最后放入切好的青椒、枸杞。

9、继续快速翻炒2分钟，淋上香油，起锅装盘。鸡米苗苗菜就做好了。

绿菜菜谱

绿色菜汁：圆白菜汁、黄瓜汁、芹菜汁。

1、圆白菜汁圆白菜汁对促进造血机能的恢复有帮助，还可以避免抗血管硬化，可以阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积。如果发生牙龈感染引发牙周病时，有饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，就可以清洁口腔。

2、黄瓜汁黄瓜汁对强健心脏和血管方面有重要作用，可以预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可以调节血压，对神经系统镇静、增强记忆力有帮助。头发和指甲所需要的许多元素在黄瓜汁都含有，可以预防头发脱落和指甲劈裂。

3、芹菜汁由于芹菜的根叶富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，所以，对维生素缺乏者是尤其适合饮用。同时，芹菜汁可以是利尿和轻泻剂以及降压良药。扩展资料：蔬菜汁好处：1、蔬菜含有丰富的多种维生素及营养成分，能够提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。同时，多数的蔬菜属于碱性，而肉类都属于酸性，那么，就需要属于碱性的蔬菜来中和它。由于体质通常是呈微碱性，而这是细菌病毒比较不喜欢的环境，因此，蔬菜汁可以增强抵抗力。想要增加抵抗力，还要均衡饮食，让体内可以进行所有的新陈代谢。而且，人体本身就具有修复能力，加上适度的运动可以增加抵抗力。2、蔬菜汤可以补充大脑所需要的基本元素，可以使体细胞内的骨胶原功能增强，进而就可以延迟老化。但是，要注意的是如果自己买来煮汤，不要买所谓的水耕栽培的蔬菜，因为这种蔬菜并不包含土中微生物所生成的养分。由于蔬菜汤不是药物，而是纯粹蔬菜，其无法快速达到治疗的效果，只能靠长时间饮用，就可以改善自身的体质，对健康有帮助。

绿菜怎么炒才能不变色

1、菜要选自身干净而且形状完好的。

2、准备两张宣纸（大小取决于标本的形状，略大于标本）；两根粗些的吸管；两只夹子；一根绳子；胶带。

3、不要用水洗菜，菜叶按你想要的形状平摆在透气性好的宣纸上，在宣纸的上、下两边用吸管垫上，使上面的一层宣纸不要与菜叶接触，用两只夹子分别夹在上边的两端。下边的吸管用胶带固定好。用绳子穿过夹子挂在高温、干燥、通风、避免阳光照射到的地方阴干。

4、有条件的话，可以用加工阴干菜的机器烘干，又快又好。

各种绿菜的做法窍门

橄榄菜和梅干菜并不是同一种菜，两者的主要区别如下：

       1、原料不同：橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作而成的，而梅干菜是通过雪里蕻反复蒸、晒制作而成的干菜。

      2、产地不同：梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地的特色食物，而橄榄菜是广东潮汕的风味小吃，属于粤菜系中的潮州菜。