排骨焖地瓜的做法大全家常做法视频(排骨焖地瓜的做法大全家常做法视频教学)

排骨焖地瓜的做法大全家常做法视频教学

排骨洗净汆一下加水调料炖七八成火时加入红薯块炖熟

排骨地瓜的做法菜谱

锅中倒油，辣椒，葱姜蒜爆香，倒入一勺甜面酱，翻炒出香味，倒入排骨加料酒，炒出香味加足量的水，盖上一层粉条，加盐鸡精味精炖45分钟，出锅前撒葱花，香菜，香油就可以了

地瓜炖排骨的做法大全家常

食材

主料：精排500克辅料：葱5段，姜2片，蒜3瓣，花椒20粒，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒1个，油1汤勺，味极鲜3勺，老抽1勺，醋1勺，番茄酱1勺，黄冰糖

1大块，盐2茶匙，白芝麻1勺

做法

1、精排凉水下锅焯3分钟，捞出冲去表面浮沫备用。

2、锅中倒入适量油，烧热放入步骤1中炒料炒香，放入排骨翻炒均匀，加入味极鲜翻炒至均匀上色，倒入稍多开水，没过排骨。

3、等开锅放入老抽，加入番茄酱，放一块稍大的甘汁园黄冰糖

，加醋，加盖中小火炖30分钟。

4、30分钟后，加盐，炒匀继续炖20分钟。

5、待汤汁收尽即可，盛盘，表面撒白芝麻。

排骨焖红薯好吃又简单

排骨 500克

红薯 一个

盐巴 适量

鸡精 适量

食用油 适量

香料（八角三奈桂皮香叶等） 适量

生姜 一块

红薯去皮切块

排骨冷水下锅，煮沸之后倒出沥干备用。

锅里下油，

油热之后放入排骨和香料，翻炒均匀。因为红薯本身自带甜味，所以烧排骨就不要放豆瓣之类的，清烧味道更好。

加适量的水，水开之后烧十几分钟，排骨差不多好了就下切好的地瓜。

加入少量的盐和鸡精，起锅。

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食材清单

排骨 500克 、 红薯 2个 、 香菜 2根 、 蒜末 15克 、 生抽 30克 、 料酒 15克 、 老干妈辣豆豉 15克 、 烧烤酱 15克 、 盐 2克

烹饪步骤

步骤1

排骨洗净后调入2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺老干妈辣豆豉，1大勺烧烤酱，2克盐，1大勺蒜末，用手抓匀，腌制半小时以上。

步骤2

红薯切滚刀块，也放到腌好的排骨里抓抓匀，让表面裹上点味道。

步骤3

准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落，先放入红薯块垫底，再摆上排骨，把腌排骨多余的料汁也淋上去。

步骤4

铺好之后上蒸锅，加足水，开大火，上汽后转中火继续蒸40分钟。

最后一步

出锅点缀香菜叶就可以啦，排骨入味十足，红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味，也特别美味呢！

地瓜排骨汤怎么做好吃

首先把排骨用油炒香，放入葱姜蒜调味料，加入开水，再放入玉米和红薯炖煮一个小时即可

排骨红薯焖子的做法大全

排骨500克，红薯淀粉200克

配料

葱姜蒜、酱油、老抽、料酒、五香粉、八角、蚝油、冰糖、盐、食用油

🍲做法

1️⃣排骨洗净剁小块，放入凉水中浸泡一会儿

2️⃣排骨凉水下锅，大火烧开焯烫2分钟，去除血沫捞出控干备用

3️⃣锅烧热倒入适量食用油，放葱姜蒜、1粒八角炒香，把焯过水的排骨放入锅中，加1勺五香粉、1勺料酒、1勺老抽、2勺酱油、2粒冰糖大火翻炒均匀变色，加入适量热水没过排骨，中小火炖半小时

4️⃣排骨炖的差不多时，盆中倒入红薯淀粉，加入开水，边烫边搅拌至团絮状

5️⃣烫好的红薯焖子用筷子夹着慢慢放入锅中，锅中一定要有汤汁，不然焖子没熟就糊锅了，有少量碎小的也不要紧，把碎的集中放在锅里，熟了就粘在一起了，放入红薯焖子后千万不要翻动，汤中加入适量盐，继续小火炖10分钟

6️⃣加入1勺蚝油，撒上葱花关火，轻轻的慢慢翻拌均匀出锅装盘

排骨焖红薯

主料：排骨600克、小芋头1盘

辅料：

大葱半根，大蒜1头，姜1块，啤酒1瓶，热水适量

调料

八角2颗，花椒1撮，干红辣椒1个，酱油30克，黄豆酱20克，盐2克

做法如下：

1. 排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净；

2. 排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净；

3. 排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅；

4. 盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟；

5. 芋头削皮切大块；

6. 排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟；

7. 喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。

8. 排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味！

地瓜炖排骨

用料：排骨250克、山药半根、玉米 一个、葱姜蒜各5克、十三香5克

1、将排骨洗干净剁成段备用

2、将玉米洗干净切成块。

3、将山药去皮洗干净切成段后，放清水里泡两分钟。

4、将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁备用。

5、将排骨凉水下锅，开大火，水烧开后煮五分钟，煮好的排骨捞出来备用。

6、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

7、将排骨，料酒，十三香，生抽放入锅中，炒出香味。

8、锅中添半锅热水，锅烧开后转中火炖十分钟。

9、十分钟后放入玉米，山药继续中火炖三十分钟。

10、然后放入盐，味精调味即可。

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排骨红薯做法

1. 准备好主要食材

2. 辣椒滚刀切，蒜瓣压一下

3. 红薯用到掰开，我认为这样熟热比较快

4. 倒入花生油，会很香

5. 加花椒，丰富口感

6. 捞出花椒，下蒜、姜片和排骨、白酒

7. 爆到排骨周围有点焦，加入豆瓣酱

8. 中小火一直炒到排骨肉质有些缩

9. 加入半瓢水，刚刚淹过排骨，大火烧8分钟

10. 下红薯，烧滚之后转小火，加锅盖煮6分钟。

11. 拿一块红薯尝一下口感，熟了就加青辣椒，锅里还有淹到一半的水，转大火，加入4g盐、1g糖。

12. 炒混合后关火。