茄辣西子的家常做法(茄辣西的调料)

茄辣西的调料

 全文

        有冯虚公子者，心侈体忲，雅好博古。学乎旧史氏，是以多识前代之载。言于安处先生曰：“夫人在阳时则舒，在阴时则惨，此牵乎天者也；处沃土则逸，处瘠土则劳，此系乎地者也。惨则鲜于欢，劳则褊于惠，能违之者寡矣。小必有之，大亦宜然，故帝者因天地以致化，兆人承上教以成俗，化俗之本，有与推移。何以核诸？秦据雍而强，周即豫而弱，高祖都西而泰，光武处东而约，政之兴衰，恒由此作。先生独不见西京之事欤？请为吾子陈之。”

        汉氏初都，在渭之涘，秦里其朔，实为咸阳。左有崤函重险、桃林之塞，缀以二华，巨灵赑屃，高掌远跖，以流河曲，厥迹犹存。右有陇坻之隘，隔阂华戎，岐梁汧雍，陈宝鸣鸡在焉。于前终南太一，隆崛崔萃，隐辚郁律，连冈乎嶓冢，抱杜含户，欱沣吐镐，爰有蓝田珍玉，是之自出。于后则高陵平原，据渭踞泾，澶漫靡迤，作镇于近。其远则九嵕甘泉，涸阴冱寒，日北至而含冻，此焉清暑。尔乃广衍沃野，厥田上上，实为地之奥区神皋。昔者，大帝说秦穆公而觐之，飨以钧天广乐。帝有醉焉，乃为金策，锡用此土，而翦诸鹑首。是时也，并为强国者有六，然而四海同宅西秦，岂不诡哉！

　　自我高祖之始入也，五纬相汁以旅于东井。娄敬委辂，斡非其议，天启其心，人惎之谋，及帝图时，意亦有虑乎神祇，宜其可定以为天邑。岂伊不虔思于天衢？岂伊不怀归于枌榆？天命不滔，畴敢以渝！

　　于是量径轮，考广袤，经城洫，营郭郛，取殊裁于八都，岂启度于往旧。乃览秦制，跨周法，狭百堵之侧陋，增九筵之迫胁。正紫宫于未央，表峣阙于闻阖。疏龙首以抗殿，状巍峨以岌嶪。亘雄虹之长梁，结棼橑以相接。蔕倒茄于藻井，披红葩之狎猎。饰华榱与璧珰，流景曜之韡晔。雕楹玉磶，绣栭云楣。三阶重轩，镂槛文㮰。右平左域，青琐丹墀。刊层平堂，设切厓隒。坻崿鳞眴，栈齴巉嶮。襄岸夷涂，修路陵险。重门袭固，奸宄是防。仰福帝居，阳曜阴藏。洪钟万钧，猛虡趪趪。负笋业而余怒，乃奋翅而腾骤。

         朝堂承东，温调延北，西有玉台，联以昆德。嵯峨崨嶪，罔识所则。若夫长年神仙，宣室玉堂，麒麟朱鸟，龙兴含章，譬众星之环极，叛赫戏以辉煌。正殿路寝，用朝群辟。大夏耽耽，九户开辟。嘉木树庭，芳草如积。高门有闶，列坐金狄，内有常侍谒者，奉命当御。兰台金马，递宿迭居。次有天禄石渠校文之处，重以虎威章沟严更之署。徼道外周，千庐内附，卫尉八屯，警夜巡昼。植铩悬犬，用戒不虞。

　　后宫则昭阳飞翔，增成合欢，兰林披香，凤凰鸳鸾。群窈窕之华丽，嗟内顾之所观。故其馆室次舍，采饰纤缛。裛以藻绣，文以朱绿，翡翠火齐，络以美玉。流悬黎之夜光，缀随珠以为烛。金戺玉阶，彤庭辉辉。珊瑚林碧，瓀珉磷彬。珍物罗生，焕若昆仑。虽厥裁之不广，侈靡逾乎至尊。于是钩陈之外，阁道穹隆，属长乐与明光，径北通乎桂宫。命般尔之巧匠，尽变态乎其中。后宫不移，乐不徙悬，门卫供帐，官以物辨。恣意所幸，下辇成燕。穷年忘归，犹弗能遍。瑰异日新，殚所未见。

　　惟帝王之神丽，惧尊卑之不殊。虽斯宇之既坦，心犹凭而未摅 ，思比象于紫微，恨阿房之不可庐。覛往昔之遗馆。获林光于秦余。处甘泉之爽垲，乃隆崇而弘敷。既新作于迎风，增露寒与储胥。托乔基于山冈，直滞霓以高居。通天訬以竦峙，径百常而茎擢。上辩华以交纷，下刻哨其若削，翔鹤仰而不逮，况青鸟与簧雀。伏棂槛而俯听，闻雷霆之相激。

　　柏梁既灾，越巫陈方。建章是经，用厌火祥。营宇之制，事兼未央。圜阙竦以造天，若双碣之相望。凤骞翥于甍标，咸溯风甫欲翔。阊阖之内，别风嶕峣。何工巧之瑰玮，交绮豁以疏寮。干云雾而上达，状亭亭以苕苕。神明崛其特起，井干叠而百增。跱游极于浮柱，结重栾以相承。累层构而遂隮，望北辰而高兴。消氛埃于中宸，集重阳之清澄。瞰宛虹之长鬐，察云师之所凭。上飞闼而仰眺，正睹瑶光与玉绳。将乍往而未半，休悼栗而怂兢，非都卢之轻趫，孰能超而究升？

          驭娑骀荡？焘弄桔桀。枍诣承光，睽瓜庨豁。增桴重棼，锷锷列列。反宇业业，飞檐䡾䡾。流景内照，引曜日月。天梁之宫，实开高闱。旗不脱扃，结驷方蕲。轹辐轻骛，容于一扉。长廊广庑.途阁云蔓。闬庭诡异，门千户万。重闺幽闼，转相逾延。望䆗窱以径延，眇不知其所返。既乃珍台蹇产以极壮，橙道逦倚以正东。似阆风之遐扳，横西洫而绝金墉。城尉不弛拆，而内外潜通。

　　前开唐中，弥望广橡。顾临太液，沧池漭沆。渐台立子中央；赫昈昈以弘敞。清渊洋洋，神山峨峨。列瀛洲与方丈，夹蓬莱而骈罗。上林岑以垒嶵，下崭严以岩龉。长风激于别岛，起洪涛而扬波。浸石菌于重涯，濯灵芝以朱柯。海若游于玄渚，鲸宜失流而蹉跎。于是采少君之端信，庶栾大之贞固。立修茎之仙掌，承云表之清露。屑琼蕊以朝飧，必性命之可度。美往普之松乔，要羡门乎天路。想升龙于鼎湖，岂时俗之足慕。若历世而长存，何遽营乎陵墓！徒观其城郭之制，则旁开三门，参涂夷庭，方轨十二，街衢相经。廛里端直，甍宇齐平。北阙甲第，当道直启。程巧致功，期不纮陊。木衣绨锦，士被朱紫。武库禁兵，设在兰锜。匪石匪董，畴能宅此?尔乃廓开九市，通阛带阓。旗亭五重，俯察百隧。周制大胥，今也惟尉。瓌货方至，鸟集鳞萃。鬻者兼赢，求者不匮。尔乃商贾百族，裨贩夫妇，鬻良杂普，蚩眩边鄙。何必昏于作劳，邪赢优而足恃。彼肆人之男女，丽美奢乎许史。若夫翁伯浊质，张里之家，击钟鼎食，连骑相过。东京公侯，壮何能加?都邑游侠，张赵之伦，齐志无忌，拟迹田文。轻死重气，结党连群？实蕃有徒，其从如云。茂陵之原，阳陵之朱。趫悍虓豁，如虎如貙。睚眦虿芥，尸僵路隅。丞相欲以赎子罪，阳石污而公孙诛。若其五县游丽辩论之士，街谈巷议，弹射臧否，剖析毫厘，擘肌分理。所好生毛羽，所恶成创痏。郊甸之内，乡邑殷赈。五都货殖，既迁既引。商旅联槅，隐隐展展。冠带交错，方辕接轸。封几千里，统以京尹。郡国宫馆，百四十五。右机盩屋，并卷酆鄠。左暨河华，遂至虢土。上林禁苑，跨谷弥阜。东至鼎湖，邪界细柳。掩长杨而联五柞，绕黄山而款牛首。缭垣绵联，四百余里。植物斯生，动物斯止。众鸟翩翻，群兽飚呆。散似惊波，聚以京峙，伯益不能名，隶首不能纪。林麓之饶，于何不有?木则枞括根楠，梓械楩枫。嘉卉灌丛，蔚若邓林。郁蓊薆薱，橚爽櫹椮。吐葩飓荣，布叶垂阴。草则箴莎营蒯，薇蕨荔苀，王蒭莔台，戎葵怀羊。苯莼蓬茸，弥皋被冈。筱荡敷衍，编町成篁。山谷原湿，泱漭无疆。昆明灵沼，黑水玄址。周以金堤，树以柳杞。豫章珍馆，揭焉中峙。牵牛立其左，织女处其右，日月于是乎出入？象扶桑与檬汜。其中则有鼋鼍巨鳖，鳣鲤鱮鲖，鲔鲵鲿鲨，修额短项，大日折鼻，诡类殊种。鸟则鹔鹴鸹鸨，鴐鹅鸿鹤。上春候来？季秋就温。南翔衡阳，北栖雁门。奋隼归凫，沸卉軿訇。众形殊声，不可胜论。于是孟冬作阴，寒风肃杀。雨雪飘飘，冰霜惨烈。百卉具零，刚虫搏击。尔乃振天维，衍地络，荡川滨，簸林薄。鸟毕骇，兽咸作，草伏木栖，寓居穴托。起彼集此，霍绎纷泊，在彼灵囿之中，前后无有垠锷，虞人掌焉，为之营域。焚莱平场，柞木剪棘。结置百里，迒杜蹊塞。麀鹿虞虞，骈田逼仄。天子乃驾雕轸，六骏驳。戴翠帽，倚金较。璇弁玉缨?遗光倏爚。建玄弋，树招摇。栖鸣鸢，曳云梢。弧旌枉矢，虹旃蜕旄。华盖承辰，天毕前驱。千乘雷动，万骑龙趋。属车之篷，载猃猲獢。匪唯玩好，乃有秘书。小说九百，本自虞初。从容之求，实侯实储。于是蚩尤秉钺，奋鬣被般。禁御不若，以知神奸，魑魅魍魉，莫能逢旃。陈虎旅于飞廉，正垒壁乎上兰。结部曲，整行伍。燎京薪，骇雷鼓。纵猎徒，赴长莽。迾卒清候，武士赫怒。缇衣韎韐，睢盱拔扈。光炎烛天庭，嚣声震海浦。河渭为之波荡，吴狱为之陁堵。百禽棱遽，骙瞿奔触。丧精亡魂，失归忘趋。投轮关辐，不邀自遇。飞罕潚箾，流镝

茄辣西炒菜

用料

西红柿 2个

青椒 1个

茄子 1个

杭椒 2个

番茄酱 适量

生抽 适量

盐 适量

葱蒜 适量

做法步骤

步骤 1

茄子切片，相对小一点，方便入口，我这个切的偏大了

步骤 2

青椒切丝，杭椒切小圈

步骤 3

番茄切成小块

步骤 4

将肉切成肉丝，买现成的肉丝也可以

步骤 5

蒜片入油锅爆香，倒入肉丝翻炒，肉变色熟后倒入茄子，放适量盐翻炒

步骤 6

将番茄倒入，炒出酱汁，倒入适量生抽，喜欢番茄味重一点的可以多加一点番茄酱

步骤 7

最后放入青椒和杭椒翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可。

步骤 8

面煮熟（手擀面为佳）有嚼劲即可，不需要煮的太软，最后淋上茄辣西，拌匀，美味的茄辣西拌面就完成啦

茄辣西的家常做法大全

用料

茄子 1个

青椒 1个

面 适量

老抽 一点点

生抽 适量

蚝油 一勺

盐 一小撮

胡椒 可有可无

午餐肉（也可以用火腿，有五花肉更好啦）

蒜 3瓣切沫

做法步骤

步骤 1

午餐肉切丁，茄子洗净切丁，青椒切丁，三辦蒜切沫

步骤 2

热锅冷油，不用太多，放点花椒炒香，下午餐肉稍微煎炒至微皱

步骤 3

下茄子，炒至稍软，倒入一丢丢老抽（太多了颜色会变很难看哦，主要是为了上色），拌匀后倒入适量水

步骤 4

倒生抽（看个人咸淡口味），如果用的是午餐肉不用太多生抽，午餐肉本身比较咸，五花肉的话可以适量加多，不然拌起来吃没味道哦

步骤 5

加入1-2勺蚝油，这个不能少哦，蚝油可以让味道变得鲜美～1勺盐一点点胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

倒入适量水淀粉，观察收汁，觉得可以的时候倒入青椒倒入蒜末，拌拌拌！

步骤 7

水煮开后下面条，加一点油一勺盐（使面入味防粘连），可以的时候捞起来过凉水

步骤 8

面条盛出来，盖上做好的茄子浇头，搅搅搅拌拌拌，开吃。

茄辣西如何做

1、用料：茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣。

2、将茄子、青椒、西红柿洗净，蒜剥皮待用。

3、茄子切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜切片。

4、热锅倒油，油量与平日炒菜一样。油温热后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，调入盐，炒软。

5、在茄子中加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出红汤后，加入青椒丝，翻炒一分钟后，调入适量生抽、白糖，炒匀后即可起锅。

西北名菜茄辣西

笳[jiā]

中国古代北方民族乐器

中国古代北方民族的一种乐器，类似笛子。

中文名

笳

拼音

jiā

部首

竹

总笔画

11

基本字义

形声。从竹，加声。本义：胡笳

部外笔画：5

五笔86:TLKF 五笔98:TEKF 仓颉：HKSR

笔顺编号：31431453251 四角号码：88463 Unicode:CJK 统一汉字 U+7B33

详细字义

1.笳：中国古代北方民族的一种吹奏乐器，似笛。出于西北民族地区，汉时传入中原，通常称“胡笳” [Hu Jia-a reed instrument]。最初是卷芦叶为笳，吹以作乐。后在形制上有所变化，将芦叶制成的哨插入管中，遂成为管制的双簧乐器，形似筚篥。

笳

笳有着相当的表现力，“刚柔待用，五音迭进”。胡笳即胡人之笳，在汉时流行于塞北和西域游牧民族中，善于表现凄怆、哀怨的情感，富有悠远的穿透力，很符合那些边远游牧民族英勇慓悍的个性及牧马吹奏的特色。

河南邓县南朝墓出土两块鼓吹乐画砖，其中一块是五人乐队，最左边的人吹奏的乐器即是笳。其它四位则是两人吹角，一人吹排箫，一人吹笛。

在汉魏历史上流传有不少运用笳声作战的故事。历史上也有不少有关笳的文章，有名的如蔡文姬的《胡笳十八拍》为笳添加了一种感伤而诱人的神韵。

刁斗笳吹。——清· 邵长蘅《青门剩稿》

2. 又如：笳角（胡笳与号角。系北方少数民族的军中乐器）；笳鼓（胡笳与胡鼓）；笳吟（胡笳吹奏；笳声萦回）。

3. 古代妇女使用的发簪 [bun]。

茄辣西怎么做好吃

1茄子用盐搓洗干净，切滚刀块

2大蒜拍碎，葱切葱花，青椒切小圈

3西红柿放水果案板上切小块

4凉锅注油，放一撮食盐，避免油向四周溅起哈

5入茄子煎至表面微焦

6下入一半葱花炒香

7将茄子赶到四周，中间放入西红柿，用炒勺压炒出汁

8加入十三香，生抽增味

9注入热水煮开，焖3分钟后，撒入拍碎的大蒜，青椒圈，剩余的葱花提味

10 将茄辣西拌面汁盛出

11另起一锅，将面条煮熟

12面条煮好后，浇入菜汁，重口味的亲再就一粒大蒜，开吃吧

茄辣西的炒法

1、准备食材，把茄子清洗干净切成滚刀块，西红喜去皮切成小块，青椒切成块备用。

2、起锅烧油，下入葱姜爆出香味后加入茄子翻炒。

3、翻炒均匀后依次加入青椒和西红柿。

4、翻炒均匀后加入大蒜提香，加入盐调味。

5、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟左右。

6、再次撒入大蒜碎，加入十三香，生抽调味，即可出锅装盘。

茄辣西是什么

肉夹馍凉皮，凉面干拌方便面臊子面，炒面拉条红烧肉，西红柿炒蛋鱼香肉丝盖饭，茄辣西宫保鸡丁盖浇饭，酸辣土豆丝盖浇饭，糖醋里脊太美味！

炝锅面浆水面散饭面鱼家常饭，酸辣粉麻辣烫烧烤米线吃了过瘾，法式鹅肝菲力牛排生鱼寿司我们的中国胃吃不惯！

茄辣西最好吃的做法窍门

主料；紫皮茄子3条 青椒2个 ；西红柿1个 蒜茸适量 ；姜末适量 ；

辅料；盐适量 糖适量 ；酱油适量 ；茄辣西的做法步骤；

1. 茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用；锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒；

2. 炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒；锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点。

茄辣西做

大葱和蒜，是我们日常生活中常见的调味品。有句老话，叫作“无蒜不席，无葱不香”。葱蒜在鲁菜中也扮演了非常重要的角色。这在许多人，尤其是生活在南方地区的人看来，是很难理解的。

因为葱和蒜本身作为调味品，有许多人对这种辛辣刺激的味道感到无法忍受，而且生吃完葱蒜之后，还会有很严重的异味。但是对于山东人来说，葱蒜就像川菜里的辣椒一样，少了葱蒜就相当于少了灵魂