清炖牛肉炖玉米的做法大全家常做法大全(清炖牛肉可以放玉米吗)

清炖牛肉可以放玉米吗

材料：

带骨牛腩500g、牛骨1kg、萝ト1个、蒜头心1整颗、洋葱1个、姜2块、黄豆一把、干贝一把、黑胡椒粒／白胡椒粒一把

清炖方法：

口牛骨、牛腩清理洗净，浸泡在水里5~6小时左右，去除血水

锅里倒入水，放姜花椒料酒，大火煮至沸腾，放入牛骨，牛腩骨，续煮15分钟左右后，倒掉水冲洗干净滤干水分

胡椒粒中火加热至看到有跳起来，就可以关火备用；黄豆干贝泡水洗净；洋葱开半；姜切大块、蒜剥皮；白萝ト削皮，一定要削2次，把苦涩的部分去掉，然后切滚刀块

砂锅里依次牛骨、牛腩、姜、洋葱、蒜粒、黄豆、干贝、胡椒粒，然后放入热水壶煮好的开水，直至沸腾，转中小火慢慢熬煮3小时左右

在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂，然后放入白萝卜继续煮2小时再次汤撇去除油脂，用鱼露／盐调味，大火煮10分钟，就可以开喝啦

清炖牛肉可以放玉米吗为什么

原料：牛肉200克；

辅料：玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺；

制作步骤：

1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切的薄点；

2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用；

3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会；

4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了；

5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下，然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中，翻滚一分钟即可关火。

6、撒入葱花，加入半汤勺青红酒，适量鸡精调味，如果不够咸可在加点盐即可，这个汤里如果直接泡入面条就是清汤牛肉面了哦。

清炖牛肉可以放玉米吗窍门

不相克，以下是牛肉和玉米一起吃的做法。主料：牛肉3两、玉米两根辅料：油适量、盐适量步骤：

1、牛肉，玉米准备好2、牛肉切粒用酱油，生粉腌半个小时3、玉米剥粒4、起油锅下牛肉粒炒5、炒一会儿牛肉粒变色后就可以铲起来备用，不要炒太久了，太久了会老6、牛肉粒变色就铲起7、放玉米粒炒熟8、放盐，蚝油9、再次放入牛肉粒炒10、盛出就可以上桌享用啦

炖牛肉汤可以放玉米吗

牛肉丸玉米汤用料 牛肉丸 若干 甜玉米 半根 红枣 若干 牛肉丸玉米汤的做法 砂锅放清水，几个潮汕牛肉丸甜玉米切块，入砂锅，下几个红枣煮煮煮！出锅加点盐。味道清甜又好哟

清炖牛肉可以放萝卜吗

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味

清炖牛肉里面可以加什么菜

炖牛肉可以放小苏打，但是不是在炖的时候放，小苏打需要提前腌制牛肉时放入，用小苏打腌牛肉能让牛肉变嫩。

用小苏打腌牛肉的最佳比例是一斤牛肉用3克左右的小苏打，大约最多也就是一小茶匙的量。这种用量腌出的牛肉软嫩而稍有嚼头，是从实践中摸索出来的最佳用量。但是腌牛肉时只放小苏打还是不行的，因为小苏打腌过的牛肉会有苦味，所以还要同时放入10克左右的糖一起腌牛肉，让糖的甜味掩盖住小苏打的苦味。另外还要切记小苏打的用量千万不可过多，否则牛肉会腌得很烂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。

用小苏打腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。

牛肉可以清炖吗?

可以的。将鲜牛奶掺适量清水烧沸，将洗净后的牛肉切块（大小自己定）放入锅中，烧至五分钟，取出，

步骤2

将牛奶水倒掉，重新加入清水，将牛肉块放入锅中，放入作料，温火炖两个小时即可。

烹饪技巧

因为牛奶中含有分解牛肉的分解酶，所以它能使牛肉的纤维迅速分解，且能达到鲜嫩的效果。

牛肉属于温性食品，有强体滋补作用。

炖牛肉可以放玉米吗?

1、食材：牛蹄牛肉各500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。

2、牛蹄牛肉剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

3、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

4、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

5、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。

清炖牛肉玉米汤的做法

主料牛瓦沟肉700克青皮萝卜700克玉米棒1根辅料盐15克桂皮1片花椒10粒姜片5克水700克步骤1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。

2.青皮萝卜两个。

3.牛肉切方块洗净。

4.牛肉洗净后沥干水分。

5.备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。

6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。

7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

8.倒入开水没过牛肉。

9.开大火，将牛肉烧开。

10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。

11.开小火慢炖牛肉。

12.炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。

13.牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。

14.加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

清炖牛肉可以放大料吗

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可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉 2000克、大葱 1棵、桂皮 1片、姜 1块、小茴香 1把、蒜 4-5瓣、丁香 2个、甜面酱 60克、草果 1个、生抽 25克、砂仁 2-3个。

酱油 15克、肉蔻 1个、白糖 15克、甘草 2-3片、红果 3个、白芷 2-3片、花椒 1把、山奈 2-3片、八角 适量、良姜 适量、香叶 适量、荜拨 适量、陈皮 适量。

1、第一步把准备好的牛肉用水洗净，浸泡半小时。

2、然后切块，放锅中焯水，焯水后捞出，清洗干净。

3、准备好香料，放一旁备用。

4、锅中放入大葱，姜，蒜，红果，拌匀。

5、然后放入白糖，甜面酱，生抽，酱油和香料，拌匀。

6、炖好后盛出，撒上香菜，完成了。