蒜苔饼的做法大全家常做法(蒜苔炒饼怎么做好吃窍门)

蒜苔炒饼怎么做好吃窍门

食材

饼半张

蒜苔200克

肉80克

水1碗

盐2匙

酱油3匙

醋1匙

花椒3粒

蚝油半匙

方法/步骤分步阅读

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我们先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

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然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

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切好以后我们打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

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当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

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把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

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盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

注意事项

水不要加多，不然吸收不完

如果你喜欢重口味可以适量加重调料味道

蒜台炒饼怎么做好吃

炒饼的做法 把大葱、饼切成细丝，青椒、胡萝卜切丝（其它蔬菜也可以） 热锅凉油，油多点，五六七八成热，把打好的鸡蛋液到、进去，鸡蛋迅速的在锅中开成美丽蛋花。在鸡蛋旁边的油中放进去葱花，颠炒两下，葱花出香。再放入胡萝卜丝、饼丝、青椒丝，不停的翻炒。锅里发干，把生抽和陈醋溜过边儿倒进锅里，加鸡精，把佐料们翻炒均匀，锅里重新发干，即可出锅。 长子炒饼的做法 做法：

1）首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。

2）制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。

3）然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。

4）吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。 原料:煎饼 切丝,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切丝, 鸡蛋2个,(另外可以配点家里现有的菜.),盐,色拉油,生抽 1.先起油锅,炒鸡蛋.(稍微放点盐) 放一边待用 2.再起油涡,放蒜,香菜,干辣椒爆香,(如果你想放点进去的菜是生的这个时候就可以放进去炒)这时可以放切好的煎饼,不停的炒.再放炒好的鸡蛋(如果你想放的菜是熟的这个时候也就可以放进去了),如果你的饼有点硬,那边炒边在锅边撒点水,接着炒,(千万不可以把水直接加在饼上)现在是万事具备,只欠东风了.不停的炒,差不多时,就放点盐,或者来点生抽调色. 3.起锅,先自己深深的闻一下,哇,只想说一个字"香"

蒜苔炒饼怎么做好吃窍门视频

材料

烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许

做法

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。

10、将调好的汁全部倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将原料翻炒均匀。

13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

蒜苔鸡蛋炒饼怎么做

谢谢邀请。炒饼是在我们家乡听到最多的主食名字，论饭店和品尝家庭都能做。炒饼一般分荤素两种，当饭又当菜，因经济实惠、快捷方便、香而适口、味道鲜美，深受老少爷们的青睐。

赵县炒饼有其独特的其制作方法:先将白面烙成薄饼，切成1寸长的饼丝，炒好菜底后，兑好汤头，放匀饼丝，盖上锅盖焖三五分钟，淋香油和醋出锅即可食用。炒饼的做法简单，快捷方便，可荤可素，调料丰富，口味多变，是各饭店必备的主食，也是老百姓最普遍的家常饭。

肉炒饼的配菜可选择的特别丰富，蒜薹、豆角、白菜、芹菜等都可以做菜底；素炒饼以绿豆芽、鸡蛋为佳。做炒饼时，饼丝、蔬菜和肉适量，配以油、盐、葱、姜、蒜、花椒大料水、酱油等多种调料，炝锅炒菜包括肉和蛋，火候、水分、软硬可根据食者口味适当调整。出锅时拌一点香油、香醋提味，一盘色、香、味俱全的炒饼摆上餐桌，再来一碗可口的水汆丸子汤或鸡蛋汤、紫菜汤，让人食欲大增，饱享口福。炒饼做起来极其简单，美味且百吃不厌，像饺子一样当饭又当菜，不过比包饺子要节省时间，难怪有人叫它懒人快餐，我觉得这个说法还是很切题的。

蒜苔炒饼怎么做好吃窍门图片

成都市的温江，郫都，还有彭州都是蒜苔的主要产地，蒜苔的吃法各式各样，今天给大家说说蒜苔的十种家常做法：

1：蒜苔炒肉丝

2：蒜苔回锅肉

3：清炒蒜苔虾仁

4：素炒蒜苔

5：家常泡蒜苔

6：泡糖醋蒜苔

7：蒜苔炒鸡蛋

8：烧烤蒜苔

9：蒜苔肉饺子

10：肉沫蒜苔酱

蒜苔饼丝怎么炒才好吃

食材：蒜苔尖、鸡蛋、干红辣椒、姜丝、花椒、食盐、食用油

做法：

1、将蒜苔尖从蒜苔上掰下来，只要蒜苔不老，轻轻松松就可以掰掉的；

2、掰下来的蒜苔尖用清水淘洗干净，控干水分，切碎，记住，是切不是剁，越碎越好；

3、调入适量的食盐到蒜苔尖中，搅拌均匀；

4、加少许的五香粉到蒜苔尖中，搅拌均匀；

5、生姜去皮，切成丝；干红辣椒切成段；准备好花椒；

6、将两个或三个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀；

7、炒锅中加入适量的食用油，放入红辣椒、姜丝和花椒，小火爆香；

8、用锅铲将爆香的花椒、姜丝和红辣椒铲出，弃掉；

9、鸡蛋液缓慢倒入锅中，基本上倒完，蛋液的底面也就煎熟了；

10、不要翻炒鸡蛋，直接倒入蒜苔尖，最好撒开；

11、快速的翻炒，让鸡蛋和蒜苔尖充分融合在一起；

12、能闻到蒜苔的香味，蛋液全部凝固，蒜苔尖炒鸡蛋就做好了，出锅装盘，趁热开吃。

蒜苔饼子

1. 煮馍饼子的制作方法分为三步： 1）将面团分割成小球；2）将小球擀成面饼； 3）在锅中将面饼慢慢煮熟。

2. 详细说明答案得出的原因，或进行内容延伸。

煮馍是一道闻名的陕西特色美食，又称肉夹馍，是面食与肉类食材的巧妙搭配。而煮馍饼子则是煮馍中不可或缺的组成部分，具体的制作方法如下：

第一步，将制作好的面团分割成小球，一般每一份面团大小掌握在适宜大小，一般是15g-20g左右，将每个小球按照方向整齐排列。

第二步，将面团小球擀成面饼。为了擀成形状规整、大小适中的面饼，建议先将面团小球用手捏成扁圆状，然后再用擀面杖将面团擀成适宜的大小，一般大小掌握在12cm-15cm左右。

第三步，将擀好的面饼慢慢煮熟。将面饼放入煮饼的锅中，加水，小火慢慢煮。当面饼浮出水面时，可以用筷子把面饼捞出，待水流干净即可。

需要注意的是，煮馍饼子的制作过程中有几个细节需要注意。首先，面团要发酵好，可以提前几个小时或者一天前准备好。其次，在制作煮馍饼子过程中要注意煮饼的水温，避免水温过高或过低，否则会影响煮饼的效果。最后，在煮饼的过程中需要定时观察面饼的熟化情况，适时将面饼捞出，避免煮饼时间过长或不到位，影响口感。

总之，煮馍饼子的制作过程简单易懂，但也需要注意一些细节问题。做好的煮馍饼子口感鲜美，可以搭配不同种类的肉类和蔬菜，是一道美食中的佼佼者。

蒜苔炒饼的家常做法大全家常

所需材料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。­

做法：

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

蒜苔做饼的做法大全

1.蒜苔的尾叶，非常的嫩

2.切碎

3.锅里加入油加入碎叶

4.大火翻炒

5.然后加入盐

6.加入五香粉

7.炒匀加入鸡精

8.炒至八成熟

9.鸡蛋 打散

10.然后加入一点盐打散

11.加入炒过的蒜苔叶

12.电饼饼预热

13.加入鸡蛋 液

14.摊平

15.然后煎熟

16.煎好装盘，