土豆炖牛排骨汤的做法大全家常做法(土豆炖牛排骨的简易做法)

土豆炖牛排骨的简易做法

材料

主料：豆角300g、土豆2个、牛排骨500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、味精适量、大料适量、姜适量

牛排骨炖土豆豆角

1

豆角洗净，土豆去皮洗净切块

2

牛排骨洗净焯水备用

3

热油锅，放入葱姜和大料炒香

4

放入豆角翻炒

5

倒入适量酱油炒匀

6

放入排骨

7

倒入适量清水，大火炖30分左右

8

汤汁收的差不多放盐调味

9

最后放入味精炒匀即可

小贴士

排骨事先焯水去除血沫子清水没过食材即可

土豆炖牛排汤

用料

牛排 500克

番茄 3个

土豆 1个

胡萝卜 半根

腌肉料：酱油 3大勺

糖 2勺（正常汤匙）

料酒 1勺

白胡椒粉 少许

香菇粉 1勺

仙贝露 1勺

蚝油 1勺

色拉油 2大勺

番茄汤调味： 

糖 2勺

番茄酱 2大勺

盐 少许

姜蒜末 随意

小苏打 少许

做法步骤

步骤 1

腌肉：牛排里加入小苏打（少），抓匀。把腌肉料全都倒进盆里，抓拌均匀。腌制2小时。

步骤 2

姜蒜切末，胡萝卜切块，土豆切块，番茄一半切小块，一半切大块。

步骤 3

热锅凉油，炒香姜蒜末。

步骤 4

先炒土豆块跟胡萝卜块，炒到边缘有点透明，下一步。

步骤 5

下小块番茄，炒出红汤。调味，加少许盐，香菇粉，花椒粉，番茄酱。少许水。盖锅盖煮。煮到土豆熟透（筷子能夹断）。

步骤 6

盛出，装盆待用。

步骤 7

另起锅，少油，炒香姜蒜末。

步骤 8

下牛排，炒至5成熟。

步骤 9

倒入番茄土豆汤，翻拌，盖锅盖煮3～5分钟即可。少许水淀粉勾薄芡。

土豆炖牛排骨的简易做法视频

准备食材:牛排骨1000克，土豆 4个，胡萝卜适量，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量

做法步

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。

4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大

6、冰糖融化，微黄就可以了

7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水

9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）

12、出锅前放了点小米辣

土豆炖牛排骨的简易做法大全

牛肋排 500克，西芹 一棵，干山楂 2个，姜 5片，葱 10克，八角 2个，桂皮 1小块，干红辣椒 2条，花椒 2克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，盐 4勺，蚝油 1勺，黑胡椒粉 适量，炖肉料包 1个

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、把切好的牛肋排用冷水泡俩个小时去血水 洗净后倒入电饭锅中，加水末过牛肋排

3、加入大葱段5、西芹段5、料包1、山楂2、干辣椒少许、花椒少许、料酒1勺、盐4勺、生抽1勺、老抽1勺、桂皮2、黑胡椒粉少许、蚝油1勺。电饭锅开始炖45分钟。炖好了后再继续炖30分钟。放置2小时出锅更好吃，浓香扑鼻的牛肋排就炖好了。

4、最后加点香菜点缀一下

土豆炖牛排骨的做法大全家常

食材：牛排骨800克、土豆1个、黑胡椒汁适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量

鸡精适量

做法步骤

1 牛排骨冷水下锅氽水两分钟，冲洗干净。

2 土豆去皮切块，放冷水泡去淀粉，备用。

3 热锅下油，放入姜片煸炒一会。

4 到去洗净的牛排骨，翻炒一会，再加少于料酒，继续翻炒。

5 加入少许生抽，翻炒一会入味。（一直到该步骤都不要加水，为了不粘锅，要频繁的翻炒。）

6 加入黑胡椒汁翻炒一会。

7 加水烧滚。（这时需尝味道，黑胡椒汁有咸味，如太淡可加少许盐，一点点就好。）

8 转高压锅。大火上汽约15分钟关火，自然排气。

9 转炒锅，放入土豆块，去点姜片，加点水将土豆炖熟。（要不时用铲背推到底，以防土豆粘锅）

10 加入少许耗油和鸡精，大火翻炒收汁，起锅。

土豆炖牛排的做法大全

1.把牛肉切块,用冷水把血水泡出来,洗净。

2.土豆去皮,切块,用水泡一会儿。

3.豆角把两头起掉,洗净。

4.葱切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入卤料包。

5.锅内放少许油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黄且有些透明。

6.另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀。

10.炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可。

土豆炖牛排骨的简易做法窍门

准备材料：牛排骨1根 八角 桂皮 花椒 香叶 冰糖 山楂 干辣椒 大葱 姜

牛排骨我是在菜场买的新鲜牛排，买的时候让卖家剁好，这排骨鲜香看得见，炖煮出来的汤特别鲜美，下面条也非常好吃。

牛排冷水下锅，焯水。（冷水下锅，可以慢慢煮出血水，吃起来更加干净，也更加放心。注意不要开水下锅，牛排表面遇热凝固，导致里面的血水出不来。）

开锅后，撇去浮沫，捞起牛排骨，沥干水分。

热锅放油，下入姜，八角，桂皮，冰糖，花椒，大葱，炒出香味。

先加入牛排骨炒干水分，然后加入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒至牛排上色。

加入1碗开水，下入干辣椒，香叶，山楂，翻炒均匀。（加入山楂可以使牛排容易煮烂，同时增加口感，解腻开胃助消化。）

将牛排倒入电压力锅中，按压牛羊肉键煮40分钟。

40分钟后，待气阀落下，加入半勺盐。（因为老抽，生抽和蚝油都自带咸味，所以盐不用放很多，可以尝一尝汤汁的味道，根据实际情况调整盐量。）

再按压大火收汁，煮10分钟，出锅装盘。这个时候锅里还有些汤汁，用来下面条吃，鲜美有营养，连米饭都不用煮了。

这道菜色泽红亮，酱香浓郁，还没上桌就已经香味四溢了，直接用手抓着啃，越啃越香，好吃到吮指头。喜欢的朋友赶紧试试吧 ！

土豆牛排骨怎么做好吃又简单

步骤/方式1

准备食材：牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块

步骤/方式2

排骨泡水1小时

步骤/方式3

凉水下锅，加姜片，料酒煮开撇去浮沫

步骤/方式4

捞出备用

步骤/方式5

起锅烧油，姜片，香油，八角，小茴香，干辣椒炒香

步骤/方式6

倒入牛排骨，加白胡椒粉，盐，糖，翻炒出香味

步骤/方式7

倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色

步骤/方式8

倒入啤酒

步骤/方式9

加开水，转中火煮40分钟

步骤/方式10

加入土豆，胡萝卜

步骤/方式11

盖上盖子，小火炖10分钟

步骤/方式12

盛出

土豆炖牛排骨汤的做法

牛排骨炖汤配胡萝卜。

1、把胡萝卜洗净，切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片。

2、把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了，因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗，最好泡几分钟，这样可以去掉血水。

3、热锅凉油，油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀，把牛排骨拨在一边。

4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味。

5、加胡萝卜块、老抽翻炒均匀。

6、加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛排骨特别不好熟透），加水不能太多了，因为电压力锅损耗水很少，只要水没过食材表面即可，加锅盖通电，选择豆类蹄筋功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，加盐和鸡精后再焖2分钟。

7、焖两分钟即可吃了，胡萝卜吸收了牛排骨的香味，特别的香浓好吃，牛排骨吸收了胡萝卜的美味，没有一点腥味了，更香浓醇厚了。

土豆牛排骨怎么做

1.烧半锅水，在丢点生姜 2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒 3.出好水后捞出来 4.一个土豆削皮洗净切成块块 5.先热锅在倒入适量的油 6.少加点白糖提鲜 7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒 8.在加入一小瓶盖生抽，炸锅提色 9.在把牛拍到进去翻炒 10.最后加入适量的水，大火烧开入高压锅压40分钟 11.40分钟后在把土豆到进去在压10分钟 12.牛排骨烧土豆就出锅了

土豆炖牛肉排骨的家常做法

牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

2

/9

2将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。

3

/9

3冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。

4

/9

4将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。

5

/9

5加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。

6

/9

6将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

7

/9

7倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。

8

/9

8放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。

9

/9

9撒适量葱花。