油炸鲜香菇的做法大全家常做法(油炸香菇的功效与作用)

油炸香菇的功效与作用

热量比较高，每100克香菇脆零食热量是388大卡。可以起到提升免疫力和促消化等作用。香菇脆零食保留了大量的营养元素，可以给身体补充足够的营养，是可以提供健康的效果的。

油炸香菇的做法大全

1、用料：鲜香菇400g蛋清40g中筋面粉10g玉米淀粉10g，油、盐、辣椒、椒盐适量。

2、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用

3、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了

4、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了

5、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。以上这些就是炸香菇的做法，简单易学，味道可口，而且非常有营养，

油炸香菇吃了对身体好吗

炸香菇时,香菇需要焯水后再炸,如果直接炸香菇会使香菇吃着有苦涩味,而将香菇放入到水中煮一会儿,就能使苦涩味消失,而且焯水后,能使香菇发软,这样就能使炸好的香菇吃着更香更脆。

食材准备：香菇250克、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉30克、生姜5克、花椒粉5克、生抽3ml、孜然粉10克，食盐、胡椒粉、食用油适量。

制作方法：

1、首先将香菇撕成2厘米宽的块状，然后将香菇用流水清洗干净，沥干水分即可备用。

2、锅中放入适量的熟，水煮到滚沸后，将香菇放入到锅中煮10秒，然后立马捞出来过凉水，接着沥干水分即可备用。香菇不可以煮得太久，大概煮10秒即可。煮得太久，会使炸好的香菇吃着不脆。

3、将鸡蛋、面粉、淀粉、生姜、花椒粉、生抽、食盐、胡椒粉全部放入到香菇中，搅拌均匀后腌制10分钟即可备用。

4、锅中放入适量的，油温7成热，将香菇放入到锅中，中火将香菇炸成浅的金黄色后，将香菇捞出，然后再将油在烧到8成热，接着再将香菇放入到油锅中，继续炸15秒左右，直到香菇呈现为金黄色即可起锅，最后撒上点孜然粉即可食用。

油炸香菇的功效与作用禁忌

答案；280大卡到400大卡，280大卡是自己制作和少油炸的菜，400大卡是大于等于数值，因为在饭店和市场，制作方法热量高，要去对比实验得结果。

油炸香菇有毒吗

1、如果吃不完的油炸香菇，可以放在阴凉、通风的地方，可以存放1-2天时间。由于炸香菇的时候会放入盐，而盐又会起到防腐的作用，所以可以存放1-2天，但也要尽快食用不然会变质，变质后就不可食用了。

2、如果能放在冰箱里冷藏保存是最好的，不过尽量不要冷冻，会影响风味。放冰箱冷藏也要尽快食用，不然也会影响口感或变质。

油炸 香菇

主料

香菇100g

辅料

食盐3g

 五香粉3g玉米淀粉15g 孜然3g调和油500ml

步骤1

鲜香菇清洗干净

步骤2

锅中烧开水，放入香菇烫2分钟

步骤3

切开后用厨房用纸吸取水份

步骤4

放入盐，五香粉，玉米淀粉

步骤5

搅拌均匀

步骤6

锅中放油，放入香菇炸

步骤7

炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉

油炸香菇还有营养吗?

炸香菇当然是用一个新鲜的香菇啦，新鲜的香菇它的水分还有口感都是非常新鲜的，炸起来的味道是比较鲜美的，如果你用干想过去砸的话，那么香菇它的水分都是流失掉了，吃起来的这个口感，香菇就会比较的干和硬。因此建议您去咱这个香菇的时候，要用一个新鲜的香菇，口感会更好。

油炸香菇的功效与作用及禁忌

最好不要吃，可以当润滑油用

大家要知道，煎炸过食品的油其实可以分为两种，一种是煎炸过一次食物后所留下来的油，另一种就是反复煎炸过食物后留下的油，也就是人们俗称的“地沟油”。当然，众所周知，地沟油对人的身体是会产生很大的危害的，它里面含有大量的致病、致癌的物质，那就是甘油三酯。

如果人们食用了用地沟油炒的菜，那对人的身体就很不妙了。因为地沟油进入人的身体就会破坏人体内的白血球和消化道的黏膜，从而人就会出现食物中毒的状况，如果病情进一步的恶化，人就很有可能会患上癌症，这是食用地沟油后可能会产生的非常可怕的后果，这也是国家明令禁止餐饮行业不准使用地沟油的原因。

油炸香菇怎样做好吃

软炸香菇的做法步骤

1

先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。2用少许盐和味精调味。3再放入少许黄酒和适量清水搅匀。4再放入少许黄酒和适量清水搅匀。5然后放入微波炉里叮熟，使用微波的高火3-5分钟即可，如没有微波炉用传统方法蒸就可以。6调制面糊；把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。7然后放入鸡蛋搅拌，再用适量清水和成面糊。8面糊要稍稠一些为好。9把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干，滴入几滴香油拌匀。10然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。11把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。12用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。13把香菇炸至稍微上色便可捞出，然后码盘上桌食用。小窍门

软炸香菇特点；色泽淡黄干爽、外皮酥软整齐、入口鲜香味美、京味饮酒佳品。

油炸香菇怎么做好吃法大全

1、用料：鲜香菇400g蛋清40g中筋面粉10g玉米淀粉10g，油、盐、辣椒、椒盐适量。

2、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用

3、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了

4、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了

5、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。以上这些就是炸香菇的做法，简单易学，味道可口，而且非常有营养，