玉米胡萝卜排骨做法大全家常做法大全(玉米胡萝卜排骨汤做法)

玉米胡萝卜排骨汤做法

1/8 排骨洗净剁成3~5cm长的小段 ，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水后捞出沥干水分。

2/8 胡萝卜削皮，洗净切滚刀块。

3/8 玉米洗净切小块。

4/8 生姜洗净切片，葱切葱花。

5/8 锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油上有明显的热度时，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，煎出香味。

6/8 此时放入切好的姜片，加热水，水量没过排骨，大火煲一个半小时。

7/8 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，加盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克，继续小火煲半个多小时。

8/8 将煲好的汤，撒葱花装饰

玉米胡萝卜排骨汤功效与作用

用料

排骨 适量

胡萝卜 一根

玉米 一根

姜 三片

红枣 8颗

盐 适量

花椒 几粒

枸杞 几粒

玉米胡萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

清水泡过的排骨，凉水下锅焯水。另一个灶起锅烧水，用砂锅炖就砂锅烧水，用哪个锅炖就用哪个烧水。

步骤 2

水开排骨焯出好多沫沫。

步骤 3

把脏水倒掉，排骨用热水洗干净。

步骤 4

另一个灶上的水也烧开了，把焯过水洗干净的排骨放进那个锅里，放姜片和几粒花椒。

步骤 5

大火烧开5分钟左右不盖盖子（去腥），撇去表面的浮沫，转中心火盖上盖子煮。

步骤 6

准备一个玉米，一根胡萝卜，三片姜，8个枣洗净，几粒花椒。

步骤 7

玉米去皮洗净，头尾部去掉。

步骤 8

切成这么长的小段儿。

步骤 9

胡萝卜去皮切成厚片。

步骤 10

把玉米胡萝卜红枣都放进锅里，中心火煮，水能开起来就行，火别太大。

步骤 11

炖40分钟左右➕盐调味。

步骤 12

锅盖下面垫根筷子，这样汤不会溢出来，就这样小火慢炖一个半小时，鲜美的排骨汤就好了

玉米胡萝卜排骨汤窍门

食材：500g排骨，一把葱，5片生姜片，5片生姜片，1勺料酒，1根玉米，半根胡萝卜，半根山药，清水，开水，盐适量，鸡精适量，葱花适量

做法：

1.500g排骨洗干净，冷水下锅、1把葱、5片生姜、1勺料酒煮开关火，捞出排骨洗干净，锅也洗干净。

2.热油小火炒香5片生姜切的丝，下入排骨小火翻炒2分钟，一次性加足开水，大火煮开，转醉小火焖煮30分钟。

3.下1根玉米切的块、半根胡萝卜滚刀块、半根山药块，大火煮开转醉小火继续焖煮20分钟关火。

4.根据自己口味儿撒点盐、鸡精、葱花。

玉米胡萝卜排骨炖汤的做法

可以的~从药理和营养上是不冲突的

但是不建议这么煮，五指毛桃煲汤看重它特有的香味，而玉米胡萝卜煮汤看重是清甜，两者不太适合一起煮汤喝，广东说法叫争味。

玉米胡萝卜排骨煲汤的做法

　　玉米胡萝卜炖排骨可以加点莲子一起炖。莲子的营养价值如下：　　

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。　　

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。　　

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。　　

玉米胡萝卜排骨汤做法视频

食材清单

猪肋排 300克

、 胡萝卜 1根 、 玉米棒子 1个 、 香葱 一棵 、 生姜 3片 、 6月鲜8克轻盐酱油 1大勺 、 味达美臻品料酒 2大勺 、 味达美臻品蚝油 1大勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 食盐 6克

烹饪步骤

步骤1

准备猪肋排，切成小块，玉米，胡萝卜，葱姜洗净备用。

步骤2

锅里烧水，水开加入一勺料酒，葱叶，把排骨焯水去除血沫和腥味。

步骤3

玉米切断，胡萝卜切滚刀块。葱切段，姜切片。

步骤4

排骨焯水后再用热水洗一遍，汤会更清澈。加入一勺料酒。

步骤5

再加入一大勺蚝油増鲜。

步骤6

加入胡萝卜和玉米，葱姜片。加入一勺8克轻盐酱油调味。

步骤7

最后加入一小勺白胡椒粉和盐，加入没过食材的热水，电炖锅里煲汤键40分钟就好了。

玉米胡萝卜排骨汤做法窍门

准备食材：

肋排500g、甜玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、清水适量、香葱少许

制作方法：

1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀

玉米胡萝卜排骨汤放什么配料

五指毛桃100克，红萝卜100克，玉米1根，排骨适量，生姜适量，盐适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，切成块。将生姜切成薄片备用。

2. 洗净五指毛桃和红萝卜，分别去皮切块备用。

3. 将玉米剥去外层，切成小段备用。

4. 锅中放适量水烧开，加入排骨煮至血沫浮出，捞出备用。

5. 另起锅，加入清水，将煮好的排骨、姜片、五指毛桃、红萝卜和玉米放入锅中，大火煮开后转小火继续煮30分钟至1小时。

6. 最后加适量盐调味即可。

Tips：

1. 五指毛桃宜多用，带有淡淡的甜味，加入汤中可以增添风味。

2. 红萝卜可以帮助汤汁变得更甜，而且具有丰富的营养素。

3. 排骨可以提高汤的鲜味和香味，同时加入些许姜片可以祛寒。

这道汤汁甘香可口，富有营养成分并能促进人体新陈代谢，是一道适合秋冬季节食用的美食。