蒸芸豆做法大全家常做法(蒸芸豆的做法大全家常)

蒸芸豆的做法大全家常

1.土豆洗净去皮备用。

2.准备红辣椒和大蒜备用。

3.土豆丝切细丝备用。

4.切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。

5.洗好的土豆丝，控水备用。

6.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。

7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。

8.将土豆丝放入混合好的面粉中。

9.逐条粘上面粉。

10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。

11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。

12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。

13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。

14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。

15.适量大蒜，捣成蒜汁。

16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。

17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。

蒸芸豆的做法大全家常窍门视频

白芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？ 熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处。若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。 若隔水蒸制，熟的要慢，至少需30－－40分钟才行。

蒸芸豆的做法大全家常窍门

芸豆洗净，取两斤左右的面粉，适量的发酵粉，适量白糖，温水合面，醒发一小时左右，取适量五花肉，切小块，葱姜切碎，放入肉中，五香粉蚝油适量，可以放点面酱或者生抽，芸豆切碎放油味精盐适量，面发到两倍大时开始包包子包完后醒发二十分钟，凉水下锅放入包子，上锅蒸二十五分钟左右即可。

蒸芸豆的做法大全家常菜

2、芸豆摘去两端清洗干净沥干水分备用。

3、将芸豆切成两厘米的小段，撒少许盐杀出水分。

4、芸豆段放入大一点的容器里，磕入鸡蛋一枚搅散。

5、取少许面粉倒入芸豆中搅拌均匀，使面粉均匀的包裹豆角段。

6、准备好蒸锅倒入清水烧开，放好蒸屉铺好蒸布，将豆角放在锅里大火烧开后转温火蒸。

7、蒜扒去外衣捣碎放入小碗中，放入少许盐，加入适量醋，味极鲜和食用油，倒入少许香油调成料汁备用。

8、芸豆蒸熟后倒入大一点的容器中放凉。

9、取适量的蒸芸豆放入料汁搅拌均匀即可食用了。

蒸芸豆的做法大全家常视频

排名第一名的年夜菜蒸菜是，梅菜扣肉。梅菜扣肉属于客家菜，用五花肉和梅干菜等一起制作而成。

第二道蒸菜:粉蒸肉，它起源于江西，用南瓜、红薯、土豆等垫在底部，上面是五花肉用米粉裹着，大火蒸1个小时的美食。

第三道蒸菜:蒜泥粉丝娃娃菜，主要食材就是粉丝和娃娃菜。这道菜的叶酸含量大，常吃有益身体健康。

第四道菜:糯米蒸排骨，它属于湘菜系，是一道色香味俱全的传统菜。排骨鲜香、软烂，糯米粉糯入味，既可以当主食又可以作为菜食用。

第五道蒸菜:清蒸鲈鱼

蒸芸豆怎么做好吃又简单

芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？

熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处。若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。

若隔水蒸制，熟的要慢，至少需30－－40分钟才行。其口感与水煮相比，要差一点。

芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。

由于芸豆营养丰富，是老少皆宜的一种食品。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。

蒸芸豆需要多长时间熟

芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处。若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。若隔水蒸制，熟的要慢，至少需30－－40分钟才行。其口感与水煮相比，要差一点。芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。 由于芸豆营养丰富，是老少皆宜的一种食品。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。

芸豆怎么蒸熟

芸豆过水后要过冷水

芸豆一定要用冷水先泡，因为冷水芸豆泡过后不起皮，变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上（有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。

因为芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。

芸豆蒸着吃好吃吗

长豆角蒸5-10分钟最好吃

材料：豆角500克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐各适量。

做法：

1、豆角洗净，稍甩一下水，切段，盛在盆里；

2、撒上十三香，盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可

芸豆蒸几分钟会熟

白芸豆用清水浸泡约一晚上以后，放入锅中大火煮开后，改小火焖，约20－30分钟后，再亲口尝尝是否熟透？ 熟透的标准就是：整个豆软、烂、粉、面，没有一点生硬之处。若已熟透即可食用：或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。 若隔水蒸制，熟的要慢，至少需30－－40分钟才行。