地瓜凉拌的做法大全家常做法(凉伴地瓜怎么做)

凉伴地瓜怎么做

食材：红薯2个 辅料：吉利丁粉1包

调料：白糖2大匙，鲜奶1杯

做法：1、两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯

2、把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的3/4杯牛奶加热，然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化

3、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎，取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡，放入冰箱冷藏至凝固。取出切块，上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片，浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可

凉拌地瓜怎么做好吃

好吃。

用料

糯米 1000克

红糖 100克

冰糖 100克

红薯淀粉 20克

熟芝麻 30克

熟黄豆粉 50-80克

鸡蛋 1个

面包糠 适量

水 适量

做法步骤

步骤 1

将糯米洗净泡上4个小时，沥干水份大火蒸40分钟。

步骤 2

蒸好后将糯米趁热倒入和面机搅拌15分钟或者用擀面仗用力搅粘稠成软糯米团。

步骤 3

取出部分糯米团，拍上黄豆粉成型，待凉后可存放冰箱2-3天食用，随吃随取。

步骤 4

也可揪成小团，裹上黄豆粉，趁热蘸红糖芝麻吃。

步骤 5

裹上黄豆粉，不易沾粘。

步骤 6

红糖的熬制：将红糖和冰糖加适量水，开小火熬煮，等糖化开后，倒入用少许水调匀的红薯淀粉，不断搅拌，待浓稠的红糖水烧开后再熬煮一至两分钟即可。

步骤 7

等放凉的糍粑变硬后，切成小块，裹上鸡蛋，蘸上面包糠。

步骤 8

放入低火油锅里轻轻一炸，两面金黄后立即捞出。（油温控制在125度左右）

步骤 9

白糖、碎芝麻、黄豆粉和匀，用炸好的糍粑蘸着吃。

步骤 10

一个字：香

凉拌地瓜的做法窍门

用料:红薯，土豆，盐 少许（剁辣椒有盐味），白糖 少许，山西陈醋 少许，剁辣椒 按对辣椒的接受度自行安排

做法步骤 1:

红薯，土豆三五个，洗净去皮，切成薄片过水煮一下

步骤 2:过好水的红薯片，土豆片倒入大碗，加入糖，盐，剁辣椒，陈醋，拌拌好，等食物与调料相互渗透就可以开吃啦！

凉薯地瓜的做法

首先把红薯拿出来，清洗一下表面的泥土，然后用叉子去掉皮，再把它从中间切开，改刀切成1cm左右的小方块，注意用破壁机来做豆浆的话，红薯一定要切的小一些，如果块太大的话，会对破壁机的刀头磨损比较严重一些。

②另外，豆子也是要选择新鲜的黄豆，不发霉，没有异味，看上去新鲜比较透亮的，这样的黄豆做出来的豆浆会更好喝。

③把破壁机打开，把黄豆和红薯全部放入破壁机里面。

④这时开始往破壁机里面加水，用破壁机做豆浆，可以用冷水做，也可以用热水做，如果用热水的话，时间会快一些，但是用冷水也可以做好，这时可以加入800毫升的清水。

⑤盖上破壁机的盖子，然后把它放在底座上，做红薯豆浆用到的是豆浆键这个按键，我们把它插上电源之后就打到豆浆这个按键，然后点开关就可以了，30分钟之后，一杯浓浓的豆浆就做好了，用这个方法做出来的豆浆香浓好喝

凉伴地瓜怎么做才好吃

把生的地瓜切丝,锅里倒油,不要太少,因为是炸的

2. 等油热了,把切好的地瓜丝下锅,炸至金黄酥脆后,捞上来,沥干油

3.放入白菜丝 粉丝，蒜，酱油，糖，醋进行拌制

凉地瓜图片

你说的是凉薯吧，凉薯的学名为豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，而我们主要食用它的根块。

味甜且脆，生吃还是做菜，都是不错的选择。

凉薯粥

主料：粳米100克、凉薯200克

调料：白砂糖15克

做法：

1.将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

凉薯小米粥

主料：小米200克、凉薯100克

调料：白砂糖15克

做法：

1.　凉薯去皮洗净，切成小丁备用；

2.　小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；

3.　锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；

4.　放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；

5.　下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

凉薯狮子头

材料：凉薯一颗（小的需两颗）、绞肉一斤（合作社绞肉2包）、葱末、姜末少许。

调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙（咸、淡口味视各人喜好增减）

作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉；葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。

起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟）。

做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

凉署地瓜怎么吃

豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方也叫地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。 豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食,

地瓜凉拌

1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。

2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。

4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

总结

1.在碗中加入红薯生粉，加入水，将水和生粉搅拌开。

2.水淀粉中加入食盐和碱，锅中倒入水。

3.水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。

4.红薯粉熬好后趁热盛出来，凉了以后凝固就做好了。

凉拌地瓜的做法大全家常菜

【步骤一】：将买来的红薯尖，用清水冲洗一下，然后放在盐水中浸泡10分钟左右，将红薯叶表面的杂质浸泡掉，同时可以去除农药残留和虫卵。

【步骤二】：10分钟后将浸泡好的红薯尖冲洗干净后取出来，沥干水分，然后摘一下，去除老的部分和老的叶子，把水分充分晾干。

【步骤三】：把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末；干辣椒切成丝，把籽去掉不要，然后装盘备用。

【步骤四】：红薯尖的水分晾干后，我们开始炒了，锅中放一勺油烧热，开小火，把大蒜末和干辣椒放里边炒出香味。

【步骤五】：大蒜和干辣椒炒出香味后，把红薯尖倒里边，开大火爆炒，这里要注意，为了要防止火大把辣椒炒糊了，所以动作要稍微快一点给它翻炒均匀。

【步骤六】：大火把红薯尖炒蔫后，开小火，放入2克盐和2克鸡精后，开大火迅速翻炒均匀基本上就可以了，然后出锅装盘上桌开饭啰！

凉地瓜的做法大全

红薯放了一天，如果温度不是很高，或者是寒冷的冬天的话，是完全没有关系的，可以继续做熟丸子，而且如果红薯放了冷藏室的话就更加安全

凉伴地瓜怎么做好吃

食材用料红薯粉条100克、洋葱30克、油炸花生米适量、生姜、大蒜、陈醋2小匙、生抽2小匙、辣椒油3小匙、白糖0.3小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、高汤1大匙做法锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟 用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分将生姜，大蒜切成末，放入碗中加入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤，拌匀成调味汁洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用