白煮羊肉的做法大全家常(白煮羊肉放什么调料)

白煮羊肉放什么调料

可以放白胡椒

白胡椒放入羊肉汤中，可以起到增鲜提味的作用，其味道没有黑胡椒刺激，较为鲜香。羊肉汤在熬煮的时候，可以放入适量的白萝卜，减少羊肉膻味，使其更容易煮熟。

白煮羊肉加什么调料

用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根 ，

蘸料的做法 ：

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2、大蒜头擦成泥

3、辣椒面

4、鲜辣粉

5、根据自己口味和蒜茸放在一起

6、再放入葱末

7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）

8、烫好后备用

9、趁热倒入生抽，可以多一些

10、蚝油准备

11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀

12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽

14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜

15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。

清炖羊肉的正宗做法及配料

主料：

牛肋条肉适量

牛棒骨适量

粉丝适量

木耳适量

面粉适量

酵母适量

食用碱适量

辅料：

盐适量

葱适量

蒜苗适量

冰糖适量

味精适量

香菜适量

姜适量

做法：

1. 牛肉选择肥瘦肋条和牛棒骨一根洗净备用

2. 准备香料，越杂越好

3. 凉水放入牛肉和棒骨

4. 火大开火，打去浮沫，多打几次

5. 转中火下入香料包

6. 下入葱姜

7. 冰糖一点点几粒即可

8. 中火烧30分钟，小火两小时以上。煮到1个半小时加盐入味

9. 关火放一夜，肉要捞出放凉

10. 第二天吃前准备蒜苗，香菜，泡发的木耳和粉丝

11. 粉丝煮熟，木耳焯水，菜切末备用

12. 前一天放凉的肉切片，一定要放凉这样才能定型

13. 肉汤出去多余的浮油后再中小火煮上一小时以上，我又煮了一个半小时这时候准备烙锅盔，做法之前介绍过，不多啰嗦了

14. 吃前碗里放上木耳，粉丝，肉片

15. 浇上热热的肉汤，撒上蒜苗和香菜末，放上少许味精就好了

白煮羊肉放什么调料去膻味

因为白芷和羊肉一起烧汤有去膻味提鲜的好处，而且白芷和羊肉一起煲出来的汤更适合我们身体的吸收和消化更有利于我们身体的健康，羊肉富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，尤其适合秋冬季节的时候食用。

白煮羊肉窍门

主料：羊肉(600g)、小麦(100g)、白萝卜(1个)

辅料：香菜(少许)、姜(4片)、小葱(少许)、花椒(少许)

1. 白萝卜、香菜、小葱、花椒、生姜等择净清洗备用；

2. 白萝卜切片，生姜切片后与花椒粒一同放入料盒；

2. 姜切大片，用刀拍碎

3. 蒜瓣去皮待用

3. 香菜及小葱切末，小麦需提前清理后用清水浸泡半日左右（这样的话小麦更容易炖软炖烂，更易炖出麦香），所有食材备好待用；

4. 新鲜羊肉洗净后用清水浸泡；

4. 小葱切段

5. 锅中添水滚沸，下入羊肉汆烫，以便除去多余泡沫和血水；

5. 当归，红枣，红参，枸杞，熟地

6. 花椒和白胡椒粉

6. 关火，捞出处理干净的羊肉待用；

7. 油

7. 高压锅内放入小麦、羊肉及料盒，视个人口味轻重加入盐适量，加盖上阀中火炖制40分钟左右（趁此空档可另起锅煮好白萝卜片）；

8. 先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用

8. 羊肉出锅，放入煮熟的白萝卜片，撒上香菜末和葱花，一碗清汤羊肉，热气腾腾待你享用～

9. 中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐

9. 清汤羊肉一碗，不油不腻，暖身暖心；

10. 烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下

10. 个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！

白煮羊肉放什么调料好吃

食材。

羊排2斤。甘蔗 4。节马蹄 8只。干鱿鱼 1条。瑶柱 10粒。党参 3条北。芪 3片。红枣 8粒。当归 3片。枸杞子 1小把。生姜 4片。料酒 1茶匙。白酒 1茶匙

步骤 1

羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡1-2小时泡出肉中的血水（需要换水），可以采用流水浸泡法，这样做出的清汤羊肉比较清香。

步骤 2

烧一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净

步骤 3

烧热油锅，下姜片和羊肉爆炒，加少量料酒、白酒，大火反复翻炒5分钟后关火。

步骤 4

马蹄去皮，甘蔗削皮后切小段备用。加入马蹄和甘蔗能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用

步骤 5

鱿鱼和瑶柱主要起提鲜作用，洗干净备用，鱿鱼可以切花刀。

步骤 6

药材洗净切段备用，枸杞子后下。

步骤 7

在锅中加入清水，水滚后放入羊肉和其它配料，大火煮开半小时后转小火慢炖1小时，牙口不好者可以炖1.5小时。起锅前加入枸杞子。即可。

白煮羊肉用哪个部位

想要炖汤喝就应该用羊大腿或者羊排骨来炖汤。羊肉的整体质地还是比较细嫩的，用羊排骨来煲汤，外面会有一层薄膜质地，非常松软，炖汤以后味道也是非常鲜美的。

其次，羊大腿也特别适合用来炖汤，羊大腿也就是腱子肉，硬度非常适中，吃起来又比较有嚼劲。除了可以炖汤，还可以卤，酱，烧。想要爆炒的话，可以选择羊里脊，羊肩肉或者羊后臀，这些部位的质地非常吸引人们用来爆炒吃，味道不错。

白煮羊肉放什么香料

不建议放白糖

清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了

白煮羊肉好吃吗

 主料：羊腿肉适量、姜一块

辅料：小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许

白水羊肉的正宗做法步骤：

1、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。

2、汤锅里放入肉块，加入清水。

3、姜拍破，备用。

4、煮开焯水，打掉血沫。

5、重新冲洗干净。

6、汤锅加入足够清水，放入姜块。

7、放入肉块。

8、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即可。

9、干辣椒面加入味精，盐。

10、加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。

11、好吃，不油腻的白水羊肉。

12、配上干辣椒碟，好吃哦。