家常拔丝土豆(拔丝土豆菜谱)

拔丝土豆菜谱

土豆去皮洗净切屯上锅蒸熟。拿出捏成泥，团成小团下油锅炸成土豆丸孑，再起锅放入一点水，加入适量白糖等白糖全化成液体，大泡变小泡白糖微微变成黄色，放入土豆丸子，让每个丸孑粘上糖液。即可出锅。

拔丝土豆的做法家用

拨丝土豆是糖加油慢火熬出来的

拔丝土豆做法步骤

拔丝土豆还可以叫拔丝小土豆

拔丝土豆菜谱大全图片

这要看几个人吃了。如吃的人多，就多几个土豆，吃的人少，就少一点。根据个人需要。还有要根据土豆的大小。一般两个就可以了。

拔丝土豆做法窍门

沾了水之后的拔丝土豆表面的糖汁凝固，外面吃着甜脆，里面滑软，能争强口感。

拔丝土豆菜谱怎么写

拔丝地瓜是一道北方年夜饭必备的传统甜品菜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱！

By 眉眉健康厨房

用料

地瓜 2个

油 35克

糖 150克

做法步骤拔丝地瓜是一道北方年夜饭必备的传统甜品菜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱！

By 眉眉健康厨房

用料

地瓜 2个油 35克糖 150克

做法步骤

、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透

将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用

炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色

拔丝土豆怎样做好吃

具体做法：

1.土豆洗净去皮切滚刀块，放入清水中洗掉表面的淀粉，控干。

2.土豆中放入淀粉，让土豆表面裹上薄薄一层淀粉。

3.锅中放大量油，烧至油温五成热放入土豆，此时转小火，先让土豆内部熟，大概5分钟，土豆浮到表面土豆就熟了，如果颜色不够金黄可以开大一点儿火炸出金黄色捞出。

4.然后熬糖，锅中留底油，放糖，白糖冰糖都可以，但冰糖做出来的成品颜色更亮口感更脆。熬糖过程要小火，并且不停搅拌，糖完全融化冒小泡，开始是白色的小泡，等小泡变褐色糖就熬好了，马上关火，倒入炸好的土豆快速翻拌，使土豆全部裹上糖浆。

5.倒入盘中，盘子最好提前刷一层熟油，这样不沾。6.准备一碗凉白开，这道菜要出锅趁热吃，吃前在水里蘸一下，糖会更脆不会被烫着。

拔丝土豆做法

将去皮的土豆切成滚刀块，放入油锅中，炸至后捞出，在锅中加入少许油，白糖熬制成糖浆，加入炸好的土豆块，做拔丝土豆

拔丝土豆做法家常做法

原料：

　土豆一斤，白糖二两。

　将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。

　做法二

　原料：

　土豆一斤，白糖二两。

　1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

　2、 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

　3、 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

　4、 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;

　5、上桌时配一小碗凉开水即可。