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简单汤的做法大全家常(简单汤的100种做法)

2023-05-13 11:00:28饮食小常识2

简单汤的100种做法

闽清糟菜是选用优质芥菜和上等红酒糟腌制而成。

要煮成什么汤就看自己的口味了!糟菜肉丝汤虽说是最简单的一种,不过口味清爽,原汁原味阿! 经检测,闽清糟菜每百克含营养成分为:蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。因此,闽清糟菜煮成的各种汤料,被称为“天然氨基酸”。漂洋过海的华侨也不忘家乡的糟菜美味。他们回故乡,吃饭必点糟菜汤,返回居住地时必定携带糟菜,使久别故乡的家人也能尝到糟菜。

家常煲汤500例

所用材料:牛排骨适量,土豆2个,黑木耳适量,葱段,姜片,酱油1勺,蚝油1勺,泡椒少许,盐少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:牛排骨不适很贵,但是牛排骨个大,比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步:锅里放入清水,冷水放入牛排骨,加入料酒大火烧开,捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步:把土豆去皮切成滚刀块,黑木耳泡发,洗净。

第四步:锅里放入少许花生油,放入葱段,姜片炒香,倒入牛排骨煸炒均匀,倒入泡椒炒匀,加入适量的酱油喝蚝油炒匀。

第五步:加入适量的清水,烧开,水最好没过牛排骨,但水也不要加太多,因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步:把牛排骨倒入电压力煲中,再把土豆和黑木耳放入。

第七步:选择蹄筋键,等待即可,所需要的时间是50分钟,这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖,就需要大约2个小时才能炖的这样软烂。

十大简单易做的汤

一、“四君子汤”

    四君子汤,由党参、白术、茯苓、炙甘草,四味中药组成。

    二、“四物汤”

    四物汤,由当归、川芎、白芍、熟地,四味中药组成。

    三、“八珍汤”

    八珍汤,由党参、白术、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍、熟地,八味中药组成,即四君子汤和四物汤组合。

       四、君子粥

    人参(党参)、白术、茯苓、甘草适量,与粳米共煮为粥。

简单汤的100种做法冬季

第一款、养生汤是无花果瘦肉炖苹果汤,这款汤是男女老少都能喝的汤,准备的材料也不多,而且汤的味道非常鲜甜又有营养~秋冬季喝这款汤能增强抵抗力的同时滋阴润燥,健脾益胃助消化哦!

第二款、养生汤是金银菜陈肾煲脊骨,金银菜其实就是白菜+白菜干两种菜,金银菜可是有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用哦,也是同样适合男女老少一同饮用的汤品,如果嫌金银菜不好准备或者是买不到金银菜的话,也可以将金银菜更换为新鲜的西洋菜哦~两款菜搭配陈肾煲脊骨味道都是意想不到的赞哦!

第三款、养生汤是白木耳莲子百合炖木瓜,白木耳又名银耳,它的营养成分是非常丰富的,更能提高肝脏排毒能力。百合莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,而木瓜更是含有胡萝卜素和非常的维生素C,可以这绝对是美容养颜汤哦~女神们必备款!

第四款、养生汤是淮山党参鹌鹑汤,鹌鹑用来煲汤可是非常滋补的哟~毕竟它可是享有“动物人参”之称哦~这款汤对脾胃虚弱,消化不良等都有食疗补益的作用,俗称健脾益胃,冬天喝完整个身体变得特别暖和。而且这款汤还适合补肾和滋补五脏哟~咳,real适合煲给男票或老公喝的一款汤!

简单汤的100种做法大全

汽锅鸽子汤

汽锅,可谓是最复古的锅。

汽锅鸡那可是大名鼎鼎,早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特,依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。

汪曾祺在《昆明的吃食》中,写云南的汽锅:昆明人碰在一起,想吃汽锅鸡,就说:“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里?曰:最存鸡之本味。

汽锅鸽子汤,是按汽锅鸡做法来烹饪,鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少,所以基本上保持了鸽子的原汁原味。

一只有提耳,有圈足,有盖紫砂陶锅,端上桌时,揭开锅盖,锅中间起一个有孔的喷嘴,喷嘴里冒着丝丝蒸汽,汤汁是少许蒸馏水,清澈透明,原汁原味,汽锅鸽子汤鲜嫩,菌菇醇厚,味道特别鲜香,而且富于营养,喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。

材料:乳鸽1只,干松茸30克。

调料:姜1块,葱1段,黄酒30克,盐2克,胡椒粉适量。

做法:1.葱姜切片,黄酒取出。

2. 乳鸽洗净,切块。

3.干松茸泡软。

4.汽锅中放入乳鸽、葱姜,再放入泡好的干松茸。

5.倒入黄酒。

6.将汽锅放入砂锅上,加足量水保持沸腾状态,蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。

厨房小语:1.汽锅里不能加入任何的水,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟,汤汁是蒸汽凝成。

2.蒸的过程时间较长,最好在下面的汤锅里一次放足水,中途要注意观察汤锅不要烧干。

清淡素汤类菜谱大全

1、准备好食材,将葱白切段,大蒜切片,葱叶切末备用。藕洗干净,削去皮(用去皮器去皮,藕比较硬,用刀直接去皮太危险),把藕的实心部分切成小条。

2、把切好的藕条放入清水中,加少许白醋,浸泡几分钟。这样既可以增加藕的脆香,又能阻止藕条氧化。

3、把油条切段,长度要比藕条稍短,然后直接塞进油条中间,就成了素排骨。

4、接着来做一个糖醋汁:取一干净小碗,加1勺料酒,2勺酱油,3勺白糖,4勺白醋,5勺清水,一小勺淀粉,搅拌均匀后备用。

5、起锅烧热后倒油,油热后下入做好的素排骨,煎至两面金黄且酥脆,然后出锅装盘备用。

汤菜大全100种菜谱

用料

食材用量,猪脊骨400g,大白菜300g,姜片3片,盐适量

步骤一

猪骨让店家斩成大块,回家洗净后用盐腌制。(适量多放盐)

步骤二

用保鲜袋密封起来,放冰箱保鲜一晚。(必须是5度以下温度)

步骤三

第二天,准备姜片

步骤四

砂锅烧一锅热水,咸猪骨放进去煮30分钟。

步骤五

准备大白菜

步骤六

大白菜洗净后撕成大块。

步骤七

30分钟后汤就煮好了。

步骤八

咸猪骨煲好后,放入大白菜。

步骤九

水开后,煮1分钟既可。

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