薯条家常做法(薯条家常做法无需冷冻)

薯条家常做法无需冷冻

食材：土豆300g 

辅料：油适量，盐适量

做法

1.将土豆洗净

2.用刨刀削掉外皮

3.切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿

4.锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮３～５分钟

5.把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透

6.送去冷冻室冷冻

7.土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

薯条在家的做法

食材:土豆、玉米淀粉、食盐、食用油。

【炸薯条】

1、土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。

2、锅里倒入一些清水，加入一勺食盐，大火煮开，倒入切好的土豆条，煮至微微透明后关火，捞出倒入冷水中过凉，再沥干水分

3、土豆挑沥干后放入盆中，撒一些玉米淀粉，端起盆簸一簸，让土豆条表面裹上一层薄薄的淀粉，再放进冰箱冷冻室冷冻至少2小时。

4、冻好的薯条用保鲜袋装好，放进冰箱里保存，随时都可以拿出来炸。

5、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，倒入冷冻的土豆条，炸至颜色金黄后捞出，沥油后撒上食盐拌匀，炸薯条就做好了。

薯条在家做

自制薯条如何炸脆

方法一：

1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条;

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份;

3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;

5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，土豆冻硬后再炸。

方法二：

1、土豆切条后浸泡，浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可;

2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。 自制薯条不软的做法技巧 土豆切成条，洗净后泡水半小时去掉多余淀粉，捞出沥干水(一定要沥干没有水分)，放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸。

薯条家常做法无需冷冻保存

炸土豆条直接用生的炸，不用烧水烫是不可以的。因为直接用生的炸，为了让土豆里面熟透，会加长炸的时间，那样土豆就会变软，外层酥皮不脆，口感不好。做法如下：

1.先把土豆洗好，去皮，切条，之后放盐水中，浸泡十分钟左右，取出。

2.取出后，放开水煮三分钟左右，取出。

3.取出后，放冷水冲洗。

4.冲洗完，取出放盘子之后，放冷藏中冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）。

5.取出结冰的土豆条，准备下锅。

6.炸至金黄色，取出。

7.撒上少许盐 即可吃了。参考资料

怎么做薯条又香又脆不用冷冻

炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。需要在冰箱里冷冻几小时。油在油锅里煮熟后，将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。一般来说，没有冷冻的炸薯条在短时间内会变得松软和容易上手。

然后，把炸薯条放进油锅里炸半分钟左右，炸薯条就会又脆了

薯条怎么做薯条的制作方法不冷冻

如果是热天，是要放的，否则容易变质。冷天可以不放，放在室外晒干可以做薯条干的。薯条是红薯切片切条制成。薯条可以做红薯干，先把红薯煮熟切条就可以晒干制成薯条干，很好吃的。夏天温度高，做薯条干不容易，放室外会变质。所以半成品要放冰箱，才能保质。

怎么做薯条的方法不用冻

制作方法：第一步土豆去皮切成筷子粗细的条状，放入清水中浸泡几分钟再冲洗几遍，捞出控控水分，放入冰箱冷冻一个晚上，第二天早上解冻（可以自然解冻，为了省时间也可以放到流动的水中解冻）。前期工作就做好了。

第二步就是炸制的过程了，油温至五成热时，放入处理好薯条。

炸制的过程可以全程中大火，只要用筷子勤翻动，防止炸制不均匀即可。

大火炸制到觉得薯条分量减轻很多，外皮微黄即可出锅。

这样经过清洗冰冻的薯条，炸制的时候完全不会粘连，也完全不用复炸，口感就会很酥脆，凉了也不会返潮，你也赶快试试吧！

薯条不用放冰箱的做法

以下是速冻薯条的正确做法：

预热烤箱至200°C。

将速冻薯条均匀地散开在烤盘上，不要重叠。

把烤盘放进烤箱里，烤10-15分钟左右，取决于薯条的厚度和你想要的酥脆程度。

在烤制期间，每5分钟左右，拿出烤盘，用铲子将薯条翻一面，以确保两面都烤得均匀。

当薯条烤到外表呈现金黄色、脆脆的外皮，中间酥软状时，就可以取出烤盘，准备享用。

温馨提示：

确保速冻薯条表面没有冰块，否则会影响烤制的效果。

烤箱的温度和时间可以根据个人口感和喜好进行调整，但一般来说，200°C左右的温度和10-15分钟的时间是比较合适的。

烤制期间记得要经常翻动薯条，以确保两面都能烤得均匀，薯条的酥脆程度也会更好。

薯条怎么做可以放冰箱保存

1、冷冻。对于半成品的生薯条保存时需要放入冰箱的冷冻层存储，若是将生薯条放入冷藏室保存时间过长导致其变质产生异味等情况。

2、冷藏或是常温保存。对于已经炸熟且食用不完的薯条可以放置于冰箱内冷藏可以保存3-4天，室温下只能保存1-2天。

薯条怎么做冷了都脆

炸薯条冷冻一晚上是可以的，冷冻室里面温度比较低，能够极大的延长薯条的保存时间，等第二天想吃的时候取出来解冻，然后再稍微炸一下就可以吃了。不过放到冰箱里面保存的薯条，就算是加热之后口感也没有新鲜的酥脆了，建议制作好后及时食用完毕。