蒜蓉粉丝娃娃菜家常菜(蒜蓉粉丝娃娃菜家常做法)

蒜蓉粉丝娃娃菜家常做法

大花虾 十几条

娃娃菜 3颗

粉丝 2把

辣椒 几个

大蒜 2头

小干葱 1-2个

姜片 几片

葱花 少许

蚝油 1勺

生抽 3勺

糖盐 各1勺

高汤（可选） 1小碗

做法步骤

1、姜切片，蒜头和干葱切碎，也可以借助捣碎器哈~

2、制作简易版蒜蓉酱，把少许油烧热到冒烟，淋在切碎的蒜头葱辣椒上，然后加上调味料糖盐生抽蚝油，即可！

3、粉丝用热水泡一下就软了，娃娃洗洗切小瓣。

4、粉丝稍微剪几刀，铺在锅底，加入2-3勺蒜蓉酱拌匀。

5、铺上娃娃菜，虾，姜片，淋上蒜蓉酱，有高汤的话就加一小碗，没有就不加。

6、盖上锅盖，大约焖焗15分钟左右，虾变红切卷曲了就可以啦。

7、出锅撒葱花芝麻~

蒜蓉粉丝娃娃菜做法大全

用料

娃娃菜 1颗

龙口粉丝 1把

大蒜 1头

生抽 2茶勺

蚝油 1茶勺

白糖 半茶勺

蒜蓉酱 3茶勺

盐 2克

清水 4茶勺

蒸蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

开水烧开后关火，粉丝泡5分钟。

步骤 2

捞出过凉水。

步骤 3

娃娃菜一个切成条。

步骤 4

蒜用搅碎机搅碎，切碎也可以。

步骤 5

1茶勺是这种大小，做面包蛋糕西餐用的量勺。

步骤 6

搅碎的蒜。

步骤 7

加上蒜蓉辣酱、生抽、蚝油。

步骤 8

少许盐、白糖和清水，搅拌均匀。

步骤 9

盖在娃娃菜上。

步骤 10

水开，大火蒸10分钟。搅拌均匀即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法窍门

食材准备：

娃娃菜，粉丝，大蒜，红菜椒，大葱，生抽，白砂糖，鸡精，食用油，食用盐

做法：

1、首先将买来的娃娃菜清洗干净，将每一片娃娃菜切成四瓣；买来的大蒜去皮，切成蒜末；红彩椒以及香葱清洗干净，然后切碎；提前用冷水龙口粉丝浸泡20分钟左右，浸泡至粉丝变软即可。

2、锅中烧油，在油三成热左右的时候，放入我们切好的蒜末，爆炒出香味，然后倒入适量的生抽和蚝油，放入少量清水，放入一勺的白砂糖，一勺的鸡精，煮开，做成蒜蓉酱汁儿，放入一个干净的碗中，备用。

3、泡好的粉丝捞出，控干水分，然后用剪刀剪短，放到一个盘子中。盘子中首先铺上泡软了的龙口粉丝，然后将我们切成了四瓣的娃娃菜平铺在粉丝上，淋上我们刚刚调好的蒜蓉酱汁。

4、锅内烧开适量的开水，水开以后将我们做好的蒜蓉粉丝娃娃菜放在蒸架上，盖上盖子，开大火蒸十分钟左右，一般来说蒸10到15即可。如果想要蒸的时间短一点的话，可以提前将娃娃菜用开水烫一遍，然后再蒸。

5、蒸好的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜出锅以后，撒上我们刚刚切好的小葱花以及适量的红彩椒碎即可开吃。

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃窍门窍门

步骤/方式1

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 1头

香葱 1根

老抽 半勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小米椒 1个

干贝 6粒。没有可用虾米，五花肉粒代替。

准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好，清洗干净之后可以一起浸泡，增加粉丝的鲜味儿，没有干贝可以用虾米或者五花肉粒代替； 葱，蒜，小米椒，干贝，一颗娃娃菜（可根据娃娃菜大小自己调节用量）都切好备用。

步骤/方式2

热锅冷油，油热之后葱白，蒜末，小米椒，干贝放入锅中炒香，并倒入生抽，蚝油，翻炒均匀，全程小火。

步骤/方式3

炒好的蒜蓉，一半倒入粉丝里面搅拌均匀，一半继续留在锅里。

步骤/方式4

留在锅里的蒜蓉放入娃娃，稍微翻炒一下，倒入水，开中火煮到娃娃菜软烂，中间需要翻动两到三次，让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。

步骤/方式5

粉丝放入炒好的娃娃菜里面，开中火翻炒均匀，并且放入半勺老抽上色，大概3-5分钟粉丝一般就能熟透。

步骤/方式6

汤汁收完，关火，撒上葱花装盘即可。

步骤/方式7

成品图

蒜蓉粉丝娃娃菜家常做法大全窍门窍门

蒜蓉加小米辣，切成碎米粒备用粉丝在水里面泡上十分钟，把娃娃菜装在盘子里，然后将粉丝放在娃娃菜上面，然后把蒜蓉加蚝油，鸡精食用盐，味精生抽和老抽，上龙镇5到6分钟，出国以后，国内烧油，花椒粒和辣子段炸香以后，泼在蒜蓉上即可

蒜蓉粉丝娃娃菜家常做法窍门

首先把娃娃菜洗净，抄水控干水分备用，把蒜剁成蒜蓉，然后小火放锅内，放些蚝油炒至微黄，里面放一些盐，把娃娃菜放到下面，放上炒好的粉丝，上面撒上炒好的蒜蓉，隔水蒸八分钟就可以

蒜蓉粉丝娃娃菜做法步骤窍门

1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；

2. 然后放入剁椒炒出香味；

3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火；

4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。