八宝鱼的家常做法大全(八宝鱼的家常做法大全视频)

八宝鱼的家常做法大全视频

八宝鱼洗干净以后提前用调料腌制，然后在蒸笼里面铺一层糯米，将八宝鱼放在上面，然后放到锅里蒸熟

八宝鱼百度百科

多宝鱼身上的硬疙瘩是鱼的棘皮，这是一种正常的现象，不用担心，可以放心食用。多宝鱼身上的这种棘皮的颜色为黑灰色，非常像是海底的沙粒一样，这是多宝鱼在进化的过程中，为了使身体看起来更加融入到周围的环境中，不容易被捕食者发现，所以逐渐进化来的。多宝鱼的鱼皮比较厚，不用去除鱼皮，营养也很丰富。

八宝鱼的家常做法大全视频播放

主料：八宝鱼600克

辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克

做法：

步骤1

将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨，洗净

步骤2

将火腿50克、香菇15克、竹笋、鸡脯肉、蛋糕25克，均切成黄豆大小的丁

步骤3

炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐5克、味精1克，略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内

步骤4

将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘

步骤5

炒锅内放入肉清汤200克，用旺火煮沸，加入盐2克、味精1克、火腿25克、香菇10克、蛋糕25克，搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。

八宝鱼的做法大全家常菜

用料:

鲈鱼 一条

料酒 10克

食盐 5克

生姜 20克

胡萝卜，香菇，冬笋，马蹄，豆腐干，肥肉丁，木耳，豌豆 30克

食用油 15克

姜末 10克

豆瓣酱 30克

盐 5克

白糖 5克

白胡椒粉 5克

水芡 15克

八宝鱼的做法步骤:

将做法保存到手机

步骤 1

准备食材： ①腌制鲈鱼（腌之前呢，给鱼上下两边各开两刀，让它一会腌着更入味）：放入料酒，抹上食盐，姜切片放入鱼的刀口处，肚子里，稍微腌制一下。 ②配料切丁：香菇，胡萝卜，马蹄，豆腐干，肥肉，木耳，冬笋分别切丁，豌豆是现成的，不用切

步骤 2

炸制鲈鱼： ①撩油炸鲈鱼#防止鱼炸烂 _炸鱼前擦干水分防止油喷溅（姜片都取出，取一张纸，拿住鱼的尾巴，先撩油式炸鱼） ②鲈鱼下锅炸（下锅后不要碰，炸过一面再翻下一面，看到颜色变黄，有酥脆的感觉鱼就炸好了，炸好后把鱼从锅里取出来。）

步骤 3

炒制八宝酱 ①锅里放油，放入姜末，肥肉丁煸炒。 ②炒制豆瓣酱：放入豆瓣酱（根据自己口味，想吃辣点的可以多放点，炒出红油来） ③放入八宝配料：依次吧准备的香菇，木耳，豌豆，笋丁，马蹄，豆干，胡萝卜放入锅里，翻炒一下，加入少量盐，白糖，白胡椒粉 ④倒入水芡：勾好的水芡倒入锅中

步骤 4

装盘 勾好的芡汁浇到鱼上面，完成

八宝鱼的家常做法大全视频教学

主料:

黄鱼600克

辅料:

火腿75克 、虾米25克 、鸡胸脯肉25克、 蛋糕50克 、竹笋25克、 香菇25克、 豌豆（煮）25克 、葱15克、 姜10克、 黄酒100克 、食盐7克 、味精2克、 猪油(板油)25克

八宝鱼的做法:

步骤1

将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净。

步骤2

将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的丁。

步骤3

炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内。

步骤4

将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘。

步骤5

炒锅内放入肉清汤（200克），用旺火煮沸，加入盐（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。

八宝鱼百科

1、养殖场地

多宝鱼的养殖场地应该选择在远离污染源，信号通讯、交通方便、电力充足、水源干净丰富的地方。但是要尽量远离居民区、工厂和交通要道等嘈杂吵闹的地方。要在养殖场中设置能够控制温度、关注、氧气和浇灌排水等设备。还要建立不同的设施，例如苗种培育室、生物饵料培养室等。鱼池面积根据养殖数量确定，一般是在10-100立方米不等，养殖过多无法更好的管理。

2、亲鱼选择

养殖多宝鱼时选择亲鱼一般有两种选择，第一是可以在野生的多宝鱼群中选择，第二可以在原有养殖群中选择。但是由于中国不是多宝鱼的原产地，所以主要是使用第二种方式。多宝鱼在人工养殖下，一般只有一半的雌鱼会在生产季节产卵，另外一半雌鱼产卵延后或者是不产卵。选择亲鱼时应该选择体型外貌完整，色泽鲜艳，健康无病，有活力，集群性强并且摄食积极的幼鱼。雌鱼最少有3kg，身体长至少40cm，雄鱼至少2kg，体长30cm。入池的比例雌雄应该在1:1或者是1:1.5。

3、鱼种放养

放养鱼种之前首先要控制和调整好养殖密度，然后根据在生产中池水的交换量与鱼苗的生长情况，适当对养殖密度进行调整。如果池水的交换量小鱼每天六个量程的时候，要对养殖密度进行适当的降低。如果大于每天十个量程的时候，也可以适当的将养殖密度增加，水体中的溶氧量也可以决定是否增减。每个月对鱼进行抽样称重，利用养殖面积对养殖密度进行调控，不能因为养殖过密而降低某些鱼的生长速度，也不能过稀的养殖导致浪费养殖面积。

4、饲养投喂

多宝鱼在生长过程中需要高蛋白，跟其他的肉食性鱼类相比来说，对脂肪的需求不是很大，并且如果长时间的投放高脂肪的饲料，会降低多宝鱼体内的肝脏功能。所以为了多宝鱼的正常生长，在投喂时必须投放适宜多宝鱼各个阶段生长所需的饲料。苗种期至少饲料中蛋白质的含量至少需要50%，脂肪在10%，养成期的蛋白质含量至少在45%，脂肪13%。多宝鱼生长到一个阶段，所需的饲料也完全不一样，所以养殖多宝鱼的时候饲料要适应于不同生长阶段。

八宝鱼怎么做法

主料：八宝鱼600克

辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克

做法：

步骤1

将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨，洗净

步骤2

将火腿50克、香菇15克、竹笋、鸡脯肉、蛋糕25克，均切成黄豆大小的丁

步骤3

炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐5克、味精1克，略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内

步骤4

将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘

步骤5

炒锅内放入肉清汤200克，用旺火煮沸，加入盐2克、味精1克、火腿25克、香菇10克、蛋糕25克，搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。

八宝鱼的家常做法大全视频教程

主料：八宝鱼600克

辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克

做法：

步骤1

将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨，洗净

步骤2

将火腿50克、香菇15克、竹笋、鸡脯肉、蛋糕25克，均切成黄豆大小的丁

步骤3

炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐5克、味精1克，略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内

步骤4

将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘

步骤5

炒锅内放入肉清汤200克，用旺火煮沸，加入盐2克、味精1克、火腿25克、香菇10克、蛋糕25克，搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。

八宝鱼的功效与作用

八宝鱼也叫多宝鱼，主要产区是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种。 市场销售的是中国北方地区养殖的。

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，[1]又叫欧洲比目鱼，[2]英文名Turbot。[3]大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。[4]1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

八宝鱼的吃法

钓八宝鱼不是较难钓的一种鱼，技术含量较低重要一点是要八宝鱼抱钩后收线定要缓、稳为要点，别停、别顿一气喝成。不管用手把线还是用船杆这一点最重要。下钩后不要死守一动不动，想要有好的收获就要在提拉幅度、提拉频率上下功夫，

八宝鱼怎么做才好吃

清蒸福寿鱼的做法如下：

材料：福寿鱼1条，葱3克。

调料：盐2克，味精3克，生抽10克，香 油5克。

做法：

1.福寿鱼去鳞和内脏洗净，在背 上划花刀；葱洗净，葱白切段，葱叶切 丝。

2.将鱼装入盘内，加入葱白段、味 精、盐，放入锅中蒸熟。

3.取出蒸熟的 鱼，淋上生抽、香油，撒上葱丝即可。