炒紫薯的做法大全家常做法视频(炒紫薯怎么做)

炒紫薯怎么做

紫薯是蒸着好吃。

食材：紫薯几个，糯米粉，木薯淀粉，白糖，面包糠，植物油各适量

步骤：

1、紫薯入锅蒸熟碾成紫薯泥。

2、在紫薯泥中加糯米粉，木薯淀粉搅拌均匀揉成一个面团。

3、将面团搓成长条状分割成小剂子并搓圆。

4、准备面包糠，清水小丸子沾点水再沾上面包糠。

5、锅内加油烧至七成热下入小丸子炸熟即可。

紫薯怎么炒菜好吃

紫薯是我们经常吃的，我们自己买回来自煮可以蒸着吃煮着吃，或者做紫薯牛奶饮品来喝，那如果嫌麻烦的话，咱们也可以直接从超市买一些做好的比如冷冻紫薯球。买的冻的紫薯球要怎么吃好吃呢，其实非常的简单，拿回来以后稍微解冻一下，放在油里面炸三分钟就可以吃了。

炒紫薯怎么做才好吃

　　紫薯可以炒着吃，可以做紫薯炒鸡蛋。　　用料 ：紫薯 一个，鸡蛋 二枚，葱花 少许，油8ml。　　做法 　　1、将紫薯去皮切片，放蒸锅里蒸熟。　　2、将蒸熟的紫薯放入保鲜袋里压成紫薯泥。　　3、鸡蛋放碗里用搅鸡器搅成蛋糊。　　4、热锅冷油，将搅好的蛋液倒入锅里，中火炒成鸡蛋碎，然后倒入紫薯泥一起炒，让鸡蛋和紫薯泥搅拌充分以后洒上葱花装盘就可以享用了。

紫薯怎么炒着吃好吃

我推荐紫薯西米露。

紫薯西米露好看又好吃，做法如下:

1.紫薯洗净，去皮切成大一点的丁，上蒸锅蒸熟。

2.把煮熟的西米过凉水增加弹性。

3.找一个漂亮的白瓷碗，放入适量煮熟了的紫薯丁和西米，加入椰奶和冰块搅拌均匀。就可以品尝美味的紫薯西米露了。

炒紫薯的做法

几乎不大有可能染色,我就是专门做紫薯干的,想知道是不是染色的很简单.紫薯的紫色来自于紫薯中的花青素,花青素是一种水溶性的营养物质或者说是天然的色素.主要功能是中和人体细胞液的酸碱度.花青素遇酸变红,遇碱变蓝,因此我们就可以鉴别紫薯是不死染色,就是把紫薯片放进少量的水里泡一下,紫色就会溶于水,加入白醋,变红就是天然紫薯,不变色或者变成其他颜色就是染色.您说的颜色浅淡分布不均匀,也与花青素的水溶性有关.另外说明一下就是,为什么要染色,染色的目的是什么.那就是利益驱使.但是我们这里也是紫薯的产地,紫薯和红薯在价钱上差别很小,完全没必要染色,多此一举.比如黑木耳,假的和真的成本差别很大,几十块钱的差别,只有有利可图,才会造假.我们所说的染色紫薯,那些只存在于紫薯的深加工产品上,比如紫薯馒头,紫薯甜品,等等.网络上面的诸多流言,很大一部分是自以为是的猜测希望采纳

炒紫薯怎么做最好吃

主料

小麦面粉500克

辅料

紫薯适量，酵母4克

步骤 

1. 紫薯蒸熟去皮，酵母加温水化开。

2. 紫薯加少许温水碾泥，加面粉500克、化开的酵母一起和成面团，揉匀。

3. 发酵至两倍大小。

4. 发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的面团。

5. 分别揉至光滑，做成圆形的馒头，发酵20分钟左右。

6. 锅内加水，锅箅子上面刷少许油。把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。

炒紫薯怎么做好吃窍门

以下是在做紫薯时如何保护花青素的方法：

1. 选择新鲜的紫薯

选购紫薯时应该选择色泽鲜艳、外皮光滑、无划痕或软腐现象的新鲜薯块。

2. 尽量少切或不切

花青素主要累积在紫薯皮和近皮处，因此在制作紫薯时尽量少切或者不切，如果必须切开，可以选择切成厚片或者块状，尽量避免切碎或切成丝状。

3. 采用低温加工方式

避免高温处理是保留花青素的关键。可以通过蒸、煮或烤等低温加工方式来制作紫薯，而需要避免油炸或煎炒等高温加工方式。

4. 加入其他富含抗氧化物质的食材

在制作紫薯的过程中，可以加入一些其他富含抗氧化物质的食材，如核桃、蓝莓、草莓等，这样可以增加整体抗氧化能力，同时也有益于更好地保留紫薯中的花青素。

5. 尽量减少烹饪时间

在制作紫薯时应该尽量减少烹饪时间，以保留紫薯中的营养成分和天然色素。如果需要煮熟，可以用电饭煲或慢炖锅等，这些厨具可以为紫薯提供较为均匀的加热环境，不会让紫薯受到过度破坏。

通过上述方法，能够尽可能地保护紫薯中的花青素，让我们可以更好地享受这种美味健康食材的营养价值。

紫薯怎么抄好吃

1.把年糕片分开2.把洋葱切好3.锅里放适量的油小火烧热4.放入十三香和辣酱炒出红油5.放入洋葱翻炒6.加少许水7.放入年糕片8.加适量的盐翻炒至年糕片软软的9.加入香菜段和少许白糖翻炒均匀10.最后加少许味素翻炒均匀即可出锅

炒紫薯片的做法

1、酵母粉用温水化开拌入面粉内，边加水边搅拌（同一方向）

2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3、紫薯泥和面粉拌匀，加适量水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、紫薯泥面团排气后分成等份备用（我是每份30克）

5、白面团排气分成等份备用（我的面团是每份43克）

6、取一个白面团，擀成面皮（四周薄），

7、取一个紫薯泥面团，擀成面皮（比白面皮略小）

8、紫薯泥面皮一面刷上清水（容易与白面皮粘合）

9、紫薯面皮放在白面皮上，四周按压使其与白面皮粘合

10、粘合后的面皮分成四等份

11、在白面皮上刷上清水，向上折叠

12、四片依次做好

13、取两片把两头粘合

14、再把其他两片一前一后粘合好

15、中间对半切开

16、把中间切开的翻转到两边

17、头上捏出叶子的柄，整理出纹路

18、依次做好，放入垫上蒸笼纸的蒸锅里，表面刷上玉米油，静止5分钟

19、烧开后再蒸8分钟左右，关火后焖3分钟

20、好看又好吃的紫薯小馒头就完成了

21、装盘即可

22、咬上一口，层层分明，薯香四溢

23、无任何添加剂，老人小孩都可以放心食用