炖海鲜的做法大全家常(炖海鲜放什么材料)

炖海鲜放什么材料

可以排骨大虾粥材料大米100克，小肋排150克，大虾6-8只，盐适量，食用油一小匙，白胡椒粉少许做法1、大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水；

2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；

3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂；

4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。小诀窍1、排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味；

2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富；

3、放一小匙油，能让粥煮得更绵软浓稠。

也可以提前将米浸泡一夜，再和油拌匀煮粥，这样煮出的粥米粒融化，更好喝。

4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。

如何炖海鲜

一般十五分钟左右就可以了

炖海鲜放什么材料好

放一些酒可以借酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候

炖海鲜汤放什么配料

用料

冬瓜 350克

香菇 3朵

虾皮 1把

鸡胸肉 120克

鸡蛋 1个

淀粉 1勺

葱 适量

姜 3片

油 少许

盐，鸡精 适量

香油 少许

超简单香菇虾米冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡胸肉蒸熟或者煮熟后用手撕成鸡丝，鸡蛋搅拌，香菇切片备用；

步骤 2

锅中放少许油，将葱姜虾皮（喜欢吃蒜的也可以放一两瓣蒜）放入锅中炒出香味；

步骤 3

然后放入冬瓜片和香菇，继续翻炒；

步骤 4

冬瓜炒变色后，加入水淀粉，加适量清水（大概两碗），够两人份就行；

步骤 5

随后加入鸡丝；

步骤 6

水开后倒入鸡蛋液；

步骤 7

快速搅拌，鸡蛋熟了，放入适量盐和鸡精就可以出锅啦～

步骤 8

滴几滴香油（不喜欢的可以不放），盛出来就可以享用啦～正好两人份。

炖海鲜需要多长时间

海鲜一定要煮熟了吃，海鲜容易存在寄生虫、细菌的风险，此外海鲜在这运输过程中也会遭受污染，细菌容易大量殖，可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌，同时，加工及烹调时注意生熟用具分开，避免生熟食品交叉污染。

炖海鲜放什么材料最好

旮旯汤的做法 　　

1、面粉用清水搅拌(一点一点的倒入清水,直到面粉成面疙瘩状.) 　　

2、葱姜切沫,白菜切片备用. 　　

3、锅内放底油,先将葱爆香(本人喜欢有点糊的葱味)在放姜，白菜片，生抽爆炒,倒入开水. 　　

4、待水开锅后,用手把搓好的面疙瘩放到锅里,再放入鱼丸，放入调味料和紫菜出锅即可.

如何炖海鲜汤

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

汤无法过长时间的保存，汤在常温下放置过久，环境中的微生物细菌会入侵，从而导致汤变质。建议汤尽量当天喝完，不宜留的过久。

炖海鲜放什么材料好吃

海参150克、鱿鱼150克、虾仁150克、扇贝100克、油适量、盐适量、黄瓜适量胡萝卜适量、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡粉少许、生抽少许、白糖少许

做法：

1.将鱿鱼、虾仁、扇贝解冻。

2.海参剪开，去除内脏，用清水浸泡。

3.将海参切成条。

4.将虾仁开背，去除虾线。

5.黄瓜、胡萝卜切成小片，木耳泡发，葱姜蒜切碎。

6.锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入配料翻炒。

7.倒入虾仁翻炒至变色。

8.将鱿鱼花、扇贝肉、海参倒入，加盐、白糖、生抽调味，最后放一点鸡粉。

炖海鲜放什么调料

1、品味美海煮，有口皆碑。

    2、海鲜美酒，冰煮都有。

    3、海煮鲲鹏，一吃天下知。

    4、海煮海鲜，心之所向。

    5、海煮海吃，团圆喜悦。

炖海鲜做法

原料：

大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。

调料：

李锦记双茶老抽，李锦记蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。

做法：

1.花椒和灯笼椒焯水。

2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。

3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。

4.中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。

5.放入葱姜蒜片炒香。

6.再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。

7.加入一勺李锦记蒜蓉辣椒，炒出红油。

8.放入切好的包心鱼丸，蟹柳，先翻炒。

9.炒至半熟后再放入香菇，茶树菇和莴笋翻炒。

10.炒匀后放入切好的午餐肉，放入少许白糖。

11.最后放入炸好的虾，加入盐炒匀。

12.最后淋上一勺量的李锦记双茶老抽，作用可以双倍去腻。炒匀后即可出锅。