顿大骨头家常做法(顿大骨头需要多长时间)

顿大骨头需要多长时间

骨头汤要炖45分钟久，骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红

炖大骨头需要多久?

一般1到1个半小时就可以了。猪骨高汤的做法 1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨2.洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火5.用滤网过滤掉葱姜碎骨6.装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒炖骨头汤时的注意事项1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。健康提示：骨折早期莫喝骨头汤在生活中，人们常有骨折后饮食滑头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。

炖大骨头多长时间熟

1、牛骨炖1-2.5个小时才能烂。

2、如果是普通的砂锅，牛排骨一般需要炖两个半小时。如果是高压锅，需要炖煮一个小时。因为牛排骨的密度高，肉质的韧性比较大。所以烹饪的时间一般较长。

3、牛排骨，牛剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，牛排骨味道鲜美，也不会太过油腻。牛排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

大骨炖多久

牛排骨炖40-50分钟才会烂

原料

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牛排骨 (1000克)

土豆 (2个)

胡萝卜 (1个)

花椒 2克

八角 2个

小茴香 2克

姜 适量

料酒 适量

白酒 适量

葱 适量

生抽 适量

盐 老抽

老抽 老抽

1/新买的牛排骨解冻，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

2/准备调料，花椒，小茴香，八角等装在调料袋里备用。

3/将牛排骨焯水焯，开锅再煮10分钟。

4/捞出，温水洗去血沫。

5/将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中，加点酱油，调至小火小，压25分钟。

6/将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

7/倒入压好的牛排骨的汤，再炖10分钟，煮烂点。

8/放入牛排骨，大火再煮2分钟。

9/撒点葱花，出锅。

大骨头一般顿多长时间

大骨可以炖1-2次汤。

猪大骨在南方城市一般都是用于煮骨头汤，如果是做骨头汤的猪大骨能不能反复熬煮，我个人认为一般的猪大骨骨头汤反复煮一两次是可以的，再多煮的话其实意义没有多大了，多次反复煮的骨头也没有太多的味道，所以尽量不要一次煮太多的份量。

如何顿大骨头好吃

步骤

第一步

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步

将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步

用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步

撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

第五步

从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第六步

炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

做法

就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。

顿大骨头需要多长时间熟

1、高压锅炖大骨头需要30分钟左右。

2、在锅中烧开水，放入洗好的猪棒子骨，焯水几分钟后捞出备用；

3、在高压锅中放入冷水和姜片，再放入焯过水的棒子骨；

4、在锅中加入胡椒粉、白醋，搅拌均匀后大火煮3分钟，再改中、小火炖30分钟左右；

5、焖到高压锅不出气之后，打开锅盖捞出浮油即可。

顿大骨头的方法

要说猪棒骨炖汤要多久才合适，一般都是等煮开之后用小火，慢慢煮四十分钟到一个小时左右，煮到一个小时可以不关火，先用筷子试一下有没有熟透，根据个人的喜欢决定是吃有嚼劲的还是吃松软的，我个人喜欢吃软糯的，每次都会多煮半个小时。

炖大骨头应该炖多长时间?

一般1到1个半小时就可以了。

做法

1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨

2.洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少

3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去

4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火

5.用滤网过滤掉葱姜碎骨

6.装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒